Het zoeken
naar geluk in materiele zaken of geld is een nutteloze bezigheid.
Geluk is een natuurlijke grondtoon in jezelf, een sfeer,
het is niet te koop want gekocht geluk is van korte duur en meestal van
klatergoud.
Geluk valt buiten het domein van denken...
Annemiek
Mijmering 53 2024.
Ze
brengen schaduw aan de courget/pompoenplanten die op de vensterbank staan.
Met bamboestokjes in de bloempotten blijft het karton overeind.
Bij het vierde blad gaan ze in de volle grond en krijgen
ook nog een huisje mee…ter bescherming tegen slakken… wordt vervolgt…
Tip
2… Even
wat druk is een snelle gezonde maaltijd zo gemaakt. Een banaan, peer enkele
tomaatjes, een stronkje witlof en het sap van een halve citroen. Een scheutje
olijfolie en peper/zout…
Alleen het steeltje en kroontje eraf
en de peer goed wassen…
Het sap van de citroen voorkomt het bruin worden van de
witlof en de banaan en brengt extra vitamientjes. Alles in schijfjes/ stukjes snijden en
mengen… grof boerenbrood erbij…
dagelijks nodig.
Nog een snelle hap? Enkele tomaten en gekookte eieren, peper/zout en wat yoghurtdressing
is ook zo’n frisse maaltijd voor pracht zomerdagen in
mei…
Buiten in de volle grond
zaaien kan nu pas door lang aanhoudende kou.
Naast de bonenplanten die eindelijk buiten mochten werd een lijntje bonenzaad in de grond gelegd.
De slakkenplaag was gigantisch en gelukkig heb ik veel zaad over en kon opnieuw zaaien.
Tot mijn verbazing krijgen de spruitkoolplantjes in het zaaibed nieuwe blaadjes op de kaalgevreten stengeltjes die waren blijven staan.
In de avond loop ik patrouille om de grote te vangen,
de kleine zie ik niet eens en hopen we op minder vraatzucht.
Tip 4… Hoe leuk zijn kievit oftewel paardenbonen.
Ze klimmen langs stokken en laat ik nu bij het opruimen nog
wat lange stokken hebben gevonden.
Klimbonen vragen amper plaats en heb ik de stokken aan de leuning langs het trapje vastgebonden.
De bonen langer laten hangen brengt droogbonen eind
oktober…die je jaren kan bewaren…
Tip 5… Tijdmanagement verder opruimen en werd een bak in het hoekje achtertuin/hofje gezet.
Alles wat stok is werd erin verzameld en de reserve klinkers daarachter opgestapeld.
Opgeruimd staat netjes…Verder vond ik een
plank die net iets korter is dan de plank die in de rozenboog zit. Die korte bevalt
me beter…
Gewoon verwisselen vrouw van Deursen en de lange plank aan Ahmed meegeven.
Tip 6… Het hofje en de zonneschijn houden me vast en boodschappen doen is niet mijn ding.
Er zijn nog tomaten en altijd ui die gesnipperd wordt gefruit en komen de tomaatjes in stukken gesneden erbij.
Peper/zout en op het laatst een eitje als roer ei erdoor.
Dit was mijn vaders lievelingsmaaltijd en tevens zoenoffer voor Marie als ze met veel tegenzin aan haar huwelijksplichten had voldaan.
Dit gebeurde op zondagmiddagen als het kroost wandelen werd gestuurd.
Ik had al heel jong door. Dat we een heel lange tijd weg moesten blijven…
Tip 7…Bienenstich en een zacht bodempje.
Ingrediënten:
70 gram suiker afwegen
Nog eens 110 gram suiker afwegen
120 gram bloem afwegen
80 gram maïzena afwegen.
Twee doosjes slagroom schepje suiker en twee zakjes
“zhanesteiff” (koop ik goedkoop in Duitsland)
Amandelschaafsel (roosteren in de koekenpan.)
Potje taartvulling (bij mij was dat zelfgemaakte
frambozenconfituur.)
een voor een boven een kommetje of beker.
Eigeel en eiwit in
twee verschillende kommen en er mag geen spiertje geel bij het wit komen.
Het eigeel met de 70 gram suiker romig en luchtig kloppen.
Maak de gardes schoon,
klop het eiwit stijf en
voeg de 110 gram suiker in gedeeltes toe.
De
oven voorverwarmen op 175 graden
Geklopt eigeel/eiwit/bloem en maïzena heel voorzichtig met een houten lepel mengen.
De bloem/maïzena door een fijne zeef. Genoeg
beslag voor een bienenstich en een zachte biscuitbodem.
In 50 minuten gaar al werkt elke oven anders.
De biscuitbodem werd direct uit de vorm getikt
De plaat blijft zitten wat
gemakkelijker is met afwerken.
Na afkoelen werd de basis taart open gesneden en de twee helften besmeert met slagroom.
Op een helft kwam de taartvulling en werden de helften verenigd.
Dat heb ik gisterenavond allemaal gedaan
omdat de vulling in de taart een nacht moet intrekken.
Vanmorgen werd het amandelschaafsel geroosterd in de koekenpan
en afgekoeld over bovenkant taart.
Tip
8… pastasalade met tonijn…
Ingrediënten:
1 beker elleboogjes pasta of ander klein soort
Half handje witte rozijnen
1 blikje tonijnstukken in water
Yoghurtdressing
Werkwijze: De pasta koken volgens gebruiksaanwijzing afgieten en af laten koelen.
Het ei kan meegekookt.
De bleekselderij van draden ontdoen en in smalle reepjes snijden.
De tonijn afgieten en voorzichtig omscheppen met de rest.
Peper toevoegen maar geen zout,
dat zit genoeg in de tonijn.
Per persoon bordjes maken met wat voor jou maar lekker
is…en wat je hebt.
Mijn leventje… Buiten bezig zijn zolang de zon schijnt met af en toe een pauze in een stoel
waarin ik met een glimlach alle moois bekijk en dat is heel veel.
voordat ik me ging douchen en verzorgen.
Nu loop ik in mijn onderbroek en T-shirt zo uit bed naar buiten omdat de onderbroekjes op fietsbroekjes lijken alleen is het katoen.
Door het taartje te bakken ben ik weer een stukje meer mijn eigen zelf van voor de heupbreuk.
Het tuinwerk is mijn therapie en
daardoor steeds langer kunnen staan en soepeler lopen.
al moet ik de
afwas vaak laten staan tot de dag erop.
In de avond nog proberen af te wassen dan zou mijn servies sneuvelen.
Hoe minder je doet hoe meer je slaapt en ergens ligt…
en ben trots op jezelf…
Hoe heerlijk is het daarna om uit te rusten
Annemiek
