Beste mensen,
Juist als je alle controle loslaat
Annemiek
101 Consumindermijmering 3 augustus 2015.
Tip.
Een aanbieding aardbeien die direct verwerkt moesten worden kregen enkele weken geleden een tussenstop in de vriezer. Voorzichtig gewassen van kroontjes ontdaan in hergebruik zakken. Elke zak bevatte een kilo aardbeien en dat was afgewogen voor ze in de vriezer gingen. Gemakkelijker kan niet. Zes zakken aardbei in verschillende pannen en voor elke kilo een pond pak 2:1 geleisuiker in de pan.
Aan de kook brengend ontdooiden de aardbeitjes. De zakjes werden uitgespoeld en aan de lijn gehangen in de zonneschijn.........Hergebruik! Door de afgeknipte flacon als trechter te gebruiken bij het vullen van de potjes blijven de randjes van de potjes schoon.......De papieren zakjes van de geleisuiker bewaar ik...ze komen altijd van pas om bijvoorbeeld wat eitjes in weg te geven.......
Tip 2
Teveel appeltjes met kneuzingen moesten weg en kneus appeltjes bewaren zich niet. Appelmoes in potjes wel.....De appeltjes werden geschild in de zonneschijn op mijn hofje en trokken wat bijtjes aan, die heb ik richting bloemen van de courget gestuurd. Bevruchten maar.......De appeltjes klein gesneden met wat citroen en een bekertje water aan de kook gebracht mochten gaar sudderen. Met de blender erdoor en dan pas de suiker toevoegen. Begin maar met zes eetlepels en proef weer. De appelmoes kokend heet in potten..........Mooi voor in de voorraadkast..........
Probeer ook eens peren tussen de appels tot moes te koken en wat kaneel met de suiker mee in de moes. Appelstukjes net gaar maar niet tot moes gemalen heet 
Mijn leventje.....
Een korte mijmering deze keer om af te bouwen. De mijmeringen gaan twee weken in vakantie stop. We doen het even wat rustiger aan en dat mag in augustus.......De boog kan niet altijd gespannen zijn en komt het weer goed.... De plastic zakjes aan de waslijn brengt herinnering naar 1959. De broodzakjes van vader, dikke plastic en steeds weer hergebruikt. De glazen beugelfles in hergebruik elke dag weer gevuld met thee om te drinken bij die boterhammen tijdens zijn werk. Eens was er limonade gazeuse in die fles. Met zand en een beetje water werd af en toe de thee aanslag verwijdert en ik zie nog de leren tas waar de fles en de boterhammen in moesten en mee naar het werk. Later is dat een aktentas geworden en lunchen in de stad, toen meneer van Deursen carrière maakte en de alpinopet een hoedje werd. De vrolijkheid is altijd gebleven en dat was wonderbaarlijk als je weet hoe zwaar zijn leven was met Marie de Smet....
Madelon kip heeft als tussendoortje een speciaal eitje gelegd zo groot als een knikker. Prachtig afgewerkt met een mooi bruin eierschaaltje. Ik vraag me af of er een minidooiertje inzit of alleen eiwit. Voorlopig blijft het eitje voor de sier en het is een pracht om te zien........De kievietboon en boerentenen staan te bloeien in de top van mijn tuintje. Als een koning hoog boven alles.....Er zitten al bonen in de planten en die blijven daar hangen van groen naar bruin drogend aan de plant, zeker tot oktober of zo........De natuur dichtbij zomaar naast de keukendeur reikend naar de hemel.......Annemiek
