Zorg ervoor dat je een andere mening toegedaan bent dan de anderen
en men zal over je praten....
Er kan niet genoeg gepraat worden over o.a. afwijzen plastic zakken en voedsel redden van de kliko...
Annemiek.
Mijmering 77 2023.
Mijn late tomatenoogst kan nog rijpen
en de jonkies aardbeienplantjes die nog een beetje moet wortelen hebben de juiste temperatuur.
Velen liggen nog wortels te krijgen in de kom water op
de tuintafel, en elke dag gaan wel enkelen in een potje aarde…
Al die vrolijkheid van nazomerse
dagen brengt troost voor dit mens.
De pompoenzaden drogen nog na, op open stukken papier, die Siham dinsdag wel op de hoge kamerkast zal leggen.
Tip
2… Ingrediënten voor boerenkool quiche.
200 gram vers boerenkoolblad
4 eieren
50 gram geraspte kaas
6 plakjes bladerdeeg
1 pakje slagroom van 200 ml
Werkwijze…een vergietje (mandje) vol bladeren werd van de boerenkoolstronken geoogst.
steeds de onderste bladeren worden oogst.
Geen
mooiere bewaarplek dan de tuin.
De witvlieg zit nog steeds op het blad en daar is niets mis mee.
Het blad werd een uurtje in water met een half kopje zout gezet.
Daarna is geen beestje meer te zien en werd
het blad kleingesneden.
In een pan met een scheutje olie de boerenkool laten slinken met ietsje zout.
Daarna kan de schaar nog eens erdoor.
en met het bladerdeeg bedekken
n met een vork inprikken.
Eventueel met paneermeel bestrooien (als de
boerenkool nog vocht bevat.)
De eieren loskloppen in een kom en de slagroom en de
geraspte kaas toevoegen.
Over de boerenkool verdelen en nog wat geraspte kaas bovenop.
In de oven tot het bladerdeeg bruin is.
De vier die over waren van de quiche
heb ik jampunten van gemaakt en gingen mee in de oven.
Middenin een theelepeltje jam en de randjes van de deeglapjes natmaken.
De lapjes dichtvouwen en met een taartvorkje de randjes aandrukken.
suiker bestrooien…
Als je ziet hoe duur alles is, is 10 cent (plus
jam) voor een jampunt een lachertje…
Tip 3…De frambozen geven veel herfstoogst en ik laat ze overrijp worden.
Met schone handen geplukt gaan ze meteen in een plastic zakje en in de vriezer.
Om de dag wordt geplukt en bij de bevroren broeders gevoegd.
Als de
oogst mindert wordt pas marmelade gemaakt…
Ik had gewacht tot een
potje courget zoet/zuur leeg was
om het inmaakvocht daarvan te gebruiken voor
de komkommertjes.
De dikke komkommers werden van zaad ontdaan en allemaal werden ze geschild en in dunne schijfjes gesneden.
Een mooi bijgerecht voor twee dagen bij de
boerenkool quiche.
De lege potjes waar zoet/zuur in heeft gezeten of augurk of uitjes blijven daarnaar ruiken.
Je kan ze in een grote pan met soda in water
uitkoken.
en worden
ze alleen gebruikt voor zoet/zuur inmaak.
Tip 5… De groene
snijbiet kan weer geoogst en staat pasta op het menu.
een pannetje water.
De snijbiet kort afgespoeld werd boven de stoofpan (met iets zonnebloemolie) in stukken geknipt.
Laten slinken met ietsje zout.
en een scheutje olijfolie toevoegen en omscheppen.
Bechamelsaus maken van een halve eetlepel boter (smelten)
en evenveel bloem toevoegen.
De nodige melk erbij en goed roeren.
Alweer een heerlijk gezond menu voor
peanuts…
We zijn beiden heel blij als we elkaar zien,
want ik zit in zijn hart, en hij in het mijne.
dat hij zijn rijbewijs had gehaald en sinds een
week een autootje had. “Wat geweldig! Het gaat goed he?” Was mijn reactie...
Hij weet dat ik geniet van zijn vorderingen en dat is niet alleen omdat hij is ingericht (in mijn tijd) door het consuminderhuis.
Daar ging altijd een gesprek aan vooraf, waarbij ik me verdiep in de mens die hulp nodig heeft.
Hij had niet
verwacht dat ik lange tijd naast hem zou staan en hem niet vergeten zou.
Toen hij ingericht was ontbrak nog een pedaalemmer en hij had zo graag een friteuse, wist ik...
Die waren niet voorradig tot... opeens kwam een pracht goed onderhouden friteuse
binnenkwam.
Daar moest ik dan snel bij zijn, voordat een vrijwilliger hem kaapte.
Ze konden nooit genoeg krijgen terwijl ze best zelf konden kopen en
die meneer in nood niet.
Gelukkig kon ik de friteuse onderscheppen en in mijn kantoor achter slot en grendel zetten.
Ik verkneukelde me al op zijn blij gezicht en heb nog een fles frietolie erbij gekocht…
 |
| 50 jonge aardbeiplantjes voor nop. |
Nu dus wel en hij kon hem
ophalen… Die blijheid daar kwam een omhelzing uit voort want dat kan bij een oud mens die je moeder kon zijn. Die pedaalemmer is
er natuurlijk ook gekomen…
Vandaag bij de kassa zag ik hoe verzorgt hij was en hoe rechtop hij liep. Vol trots met zijn rijbewijs… en al mijn liefde ging naar hem uit en zitten de tranen hoog.
Mijn joch die nooit meer vergeet dat iemand naast hem ging staan toen hij niets meer waard was… (dacht hij.)
De kassière had met een glimlach meegenoten van ons gesprek…en begreep alles want ik ben nog steeds bekend als de bonte hond...
Annemiek
