Bij kennissen ben je je voortdurend bewust
van het enigszins
onwerkelijk beeld dat ze van je hebben.
Hij/zij zal je
leven lang een kennis blijven....
Vele huwelijken zijn tussen kennissen. Soms is je broer of zus een kennis.
Je kunt drie uur in het gezelschap van iemand zijn en een vriend voor het leven hebben.
Deze persoon voelt
als een werkelijke partner, broer of zus, vader of moeder zoals
die zou moeten
zijn...
Annemiek
Mijmering 83 2021.
Tip.
Ik dans de tango met de wind, de nevel en herfstbuien en doe mijn
voordeel met dat dansen ... Hoe dan? Ik droog de was!
De was buiten drogen is het beste... gratis en lekker fris. Wanneer
het buiten droogt?
Als de tegels/klinkertjes van de stoepjes droog zijn. Tussen
de buien door als de wind met kracht de regenwolken verjaagd kan je goed drogen.
Hang dan wel lange lappen dubbel gepind aan de lijn zodat ze niet wegwaaien of
vuil worden van waar ze tegenaan kunnen waaien.
Half droge buiten gedroogde was kan verder drogen aan een lijntje in
een lege kamer. Kijk waar je lijnen kan spannen of een rekje kan ophangen...
In
een logeerkamer op de overloop of de badkamer... waar je maar een raampje
hebt...
Bij regenweer droogt de was binnenshuis zo uit de wasmachine op
lijntjes binnen een dag. Als je in de ruimte waar de was droogt een raam open
zet en in een andere ruimte vlakbij, tegen elkaar open.
De vochtige lucht vliegt zo naar buiten... twee ramen of deuren
tegenover elkaar open noemen ze niet voor niets stootluchten.
Maar... hang je natte was in een ruimte met maar een
raam open dan verdwijnt het vocht niet... en gaat in de muren zitten in meubels
in behang en gordijnen. De hele kamer wordt vochtig... Als je daar een pak
suiker neer zou zetten werd het een harde blok.
Na het douchen is het ook raadzaam te stootluchten en 20 minuut is
voldoende. Je wil immers geen schimmel in de voegen van
badkamertegels.
Tip 2
Moeder natuur geeft me steeds weer cadeautjes. Deze keer maakte ze
kantwerk van
hortensia bloempjes in een krans. De krans heeft lang op tafel gelegen in de woonkamer en kwam verkleurd buiten terecht.
hortensia bloempjes in een krans. De krans heeft lang op tafel gelegen in de woonkamer en kwam verkleurd buiten terecht.
Daar heeft hij nog
lang gelegen rond een bak voorjaarsbloeiers. Het ijzerdraad kan ik altijd nog
hergebruiken en werd de inmiddels bruine krans na drie jaar onder de
seringenboom gegooid waar hij de zomer doorbracht in de schaduw.
Daar trad het
rottingsproces in. De nerfjes van de bloemblaadjes bleven intact terwijl de
zachtere delen van het blad is vergaan.
Als je goed kijkt zie je dat het lijkt
alsof de blaadjes van kant zijn gemaakt en werd de inmiddels prachtkrans in ere
hersteld... Misschien hang ik hem wel binnen en nu even onder het afdak... Kunst
van moeder natuur...
Tip 3
Een nacht nachtvorst en de bladeren van de topinamboer hangen op half
zeven. Alle staken werden 20 cm boven de grond afgesnoeid en het blad van de
stengels gerist. De dikkere stengels zijn houterig en kunnen dienst doen als
rijshout. Ze worden bewaard in het hoekje onder het natuurlijk afdakje. Door de
tijd worden ze alleen maar harder. De bladeren worden in de tuin verspreid en
vergaan tot compost...
Tip 4
Het zal wel de laatste oogst snijbiet zijn van dit seizoen en welkom
op het menu.
Gewassen en klein geknipt kan het op de volkoren pasta waar een
schimmelkaas sausje opkwam.
Een klein beetje schimmelkaas is al genoeg in de
bechamelsaus en doe ik drie keer met een pakje
schimmelkaas dat na een stukje eraf te hebben gebroken, weer de diepvries inging.
schimmelkaas dat na een stukje eraf te hebben gebroken, weer de diepvries inging.
Als de saus klaar is de
brokjes schimmelkaas erdoor roeren en opdienen.
Tip 5
Ik kocht bij de LIDL de handpeer Doyenne du Comise een
grove peer in
Nederland en België geteeld.
Je kan ze ook stoven en wat is hij dan lekker... Ik
heb van deze luxe enkele dagen een heerlijk nagerechtje. En het stoofvocht...
drink ik als wijn bij het eten.... Receptje?
Stoofperen.
Ingrediënten: 
Zoveel peertjes als op de bodem van je pan passen.
restje rode wijn of port
1 kaneelstokje
eetlepel suiker.
Werkwijze?
Dat mag best goedkope wijn zijn of een oude fles uit een kerstpakket van jaren
terug.
Suiker erbij en het kaneelstokje...
Suiker erbij en het kaneelstokje...
Op hoog gas aan de kook brengen met de deksel op de pan.
Dan op laag
gas 10 minuut sudderen en de hete pan in een
deken zetten of een grote handdoek
erom op de bank met kussens bovenop, of in een gewatteerde deken. In eigen
warmte garen de peertjes gratis verder...
Tip 6
In de schuur lag nog die rode kool van de markt. Dat werd rode kool
stamppot en omdat ik nu tijdelijk niet fiets kan de stofwisseling wel een zetje
gebruiken.
Daar is topinamboer goed voor en werd meer dan de helft van de puree
van
topinamboer en minder aardappels gemaakt.
topinamboer en minder aardappels gemaakt.
Rode kool stamppot.
Ingrediënten:
Ongeveer 500 gram verse gesneden rode kool
2 appels
aardappels en topinamboer als je hebt
beetje melk indien nodig
kruidnageltje
1 kaneelstokje
scheut azijn
zout
Werkwijze:
De gesneden rode kool opzetten met een beker water iets zout het
kaneelstokje de kruidnagel en de scheut azijn.
Aan de kook brengen en op laag gas garen. Af en toe omscheppen en na 10 minuut de geschilde stukken appel erbij en nog 5 minuut zachtjes aan de kook houden.
Schil de aardappels en de topinamboer, was ze en snij ze in kleine
stukjes.
Aan de kook brengen en op laag gas garen. Het streven is als de knollen gaar zijn het vocht verdwenen is. Af en toe controleren en eventueel de deksel schuin op de pan.
Een klontje boter en nootmuskaat toevoegen en de stamper erdoor zodat
je een grove puree hebt.
De rest van de rode kool kan ineen bakje in de
vriezer voor een volgende keer of om alleen als groente te serveren.
Mijn rode
kool stamppot is voor twee dagen en hoef ik morgen alleen op te warmen. Twee
vega balletjes had ik nog in de vriezer en werden in zonnebloemolie gebakken.
Mijn leventje...
Als ik de contouren van de bijen/vlindertuin netjes bijsteek lijkt
het niet zo’n wildernis. Ik heb daar geen last van maar de buren laten wel eens
merken dat het “onkruidveld” niet meer te beheersen is.
Ze weten duidelijk niet
waarover ze het hebben. Vandaag kwam mijn buurvrouw van de overkant en wilde
weten wat die paarse knollen waren. 
Ze ging even later weer naar de overkant met
twee zakjes topinamboer en maakt morgen een stamppotje.
Voor haar buurman zou ze
meekoken en wordt van beiden plus de zoon de darmeninhoud netjes opgeruimd. Dat
daar wat windjes aan vooraf gaan heb ik er niet bij vertelt.
eten. Mijn hulp neemt ook regelmatig een zak mee om haar darmen op te ruimen en inmiddels zijn ze aan de smaak gewend. Gezonde gratis knollen...
Ik oogst elke keer een vierkantje en spit dat gelijk om. Op die
manier werk ik als aan een lappendeken de tuin door. Tuinwerk is ook bewegen. De
paadjes werden geveegd en zout lang de moeilijke plekken gestrooid langs de
randjes en de contouren. 
Het onkruid voor zijn want bukken wordt steeds
moeilijker en Floor haalt geen onkruid tussen de klinkertjes uit... Ze houd me
gezelschap bij de pauzes en kijkt mee of ik mijn werk wel goed doe... De
verwarming is de hele dag niet aan geweest en staat nog op zeven. De zon
verwarmde de woonkamer van 16 graden naar 18.5. Op tijd de overgordijnen dicht
en de woonmantel aan zet ik in de avond de thermostaat op 17 graden en zit zalig
warm in mijn coconnetje na te genieten van een pracht herfstdag...
Annemiek
