Beste mensen,
Elke uitgang is een ingang tot iets
anders.
Elke gesloten deur brengt een open
raam........
Wees niet bang langzaam te
gaan
wees alleen bang stil te
staan.....
Annemiek
69 Consumindermijmering 2019.
Tip.
Een pracht weekend vol zonneschijn en ik moest van
de weg blijven met mijn dronkemans fietsgedrag... Nou ja... korte ritjes moet
maar... naar de winkel en de consuminderhuizen doe ik wel nog... door de week. Hoe
graag was ik door het heuvelland gefietst op die gouden zondag op de driewieler die nog niet klaar is. Maar... ik tel mijn
zegeningen als ik bedenk het hofje te hebben waar ik bergen aarde heen en weer
kan verzetten.
Ik heb mijn hoge bergschoenen aangedaan met de veters strak getrokken en zit de lamme poot goed vast aan de enkel. Die kan nergens heen. De nachtpon nog aan en mijn haar recht op de kop ben ik de tuin in gedoken. Achter poorten en schuttingen en begroeide afrastering in mijn wereldje waar geen mens me ziet. Nou ja, de buurman zou me kunnen zien uit het slaapkamerraam maar er is aan beiden zijden geen gaap interesse...
Ik heb mijn hoge bergschoenen aangedaan met de veters strak getrokken en zit de lamme poot goed vast aan de enkel. Die kan nergens heen. De nachtpon nog aan en mijn haar recht op de kop ben ik de tuin in gedoken. Achter poorten en schuttingen en begroeide afrastering in mijn wereldje waar geen mens me ziet. Nou ja, de buurman zou me kunnen zien uit het slaapkamerraam maar er is aan beiden zijden geen gaap interesse...
De grote betonnen potten werden leeg gemaakt en de oude
aardbei planten apart gelegd. Die komen later in de lege compostbak op een restje compost van vorige jaren. Dat laagje heet een starter.
Terug naar de betonnen potten... De aarde werd eruit geschept en ergens op een hoop in het moestuintje gelegd. Grove scherven onderin de pot en die heb ik in overvloed gezien het feit dat ik veel laat vallen. Iets verder in de moestuin werd “nieuwe” aarde opgegraven en in de potten geschept tot 70% vol. Daar kwam later tot 85 % compost bij met tot slot potgrond uit een zak maar wel van een goed merk. Je ziet nieuwe aarde in potten hoeft niet veel te kosten. De afgelegde kindjes van de oude aardbeiplanten kwamen in dit nieuwe bedje en ze hebben de toekomst... Nog tijd genoeg voor de vorst om verder te groeien want wortels hebben ze voldoende. Ze zijn immers onder begeleiding op "kamers" gaan wonen in potjes potgrond met de navelstreng van moederplant nog lang aan het jonkie vast... Totdat het wortelkluitje volwassen werd. Toen is de schaar erin gegaan...zonder verdoving.
Terug naar de betonnen potten... De aarde werd eruit geschept en ergens op een hoop in het moestuintje gelegd. Grove scherven onderin de pot en die heb ik in overvloed gezien het feit dat ik veel laat vallen. Iets verder in de moestuin werd “nieuwe” aarde opgegraven en in de potten geschept tot 70% vol. Daar kwam later tot 85 % compost bij met tot slot potgrond uit een zak maar wel van een goed merk. Je ziet nieuwe aarde in potten hoeft niet veel te kosten. De afgelegde kindjes van de oude aardbeiplanten kwamen in dit nieuwe bedje en ze hebben de toekomst... Nog tijd genoeg voor de vorst om verder te groeien want wortels hebben ze voldoende. Ze zijn immers onder begeleiding op "kamers" gaan wonen in potjes potgrond met de navelstreng van moederplant nog lang aan het jonkie vast... Totdat het wortelkluitje volwassen werd. Toen is de schaar erin gegaan...zonder verdoving.
De compostbak werd uit elkaar getrokken waar al twee jaar veel
snoeihout inzat dat grotendeels tussen keuken GFT en allerlei is gecomposteerd.
Af en toe een emmer water erbij en brandneteltoppen (geen wortels) die voor snel
composteren zorgen. Het was geen heel fijne compost maar grove en
prima... De winter maakt het grove wel fijn.
Aan de slag in de moestuin border waar ik wat knolletjes weg ruimde en de schimmelige courgette planten. Wat onkruid hier en daar geruimd maakte de grond al losser.
De bodem werd verder met rust gelaten om het
bodemleven niet te verstoren en kwam de ruwe compost bovenop het schoongemaakt
stukje aarde. De gewonnen kalk van gemalen eierschalen werd erover heen
gestrooid en de andijvieplantjes iets verder uit elkaar gezet om tijdens de
herfst licht en lucht om hun lijfjes te voelen. Dan drogen ze mooi op na de
ochtendnevel en de mist... Dat houd de schimmel buiten de deur eh...de tuin. Fijn die andijvie dichtbij de
keuken...
Tip 2 Ik had wat knoflook gehaald zo bij de Turkse winkel
en de teentjes als een antieke kanten (directoire) randje in de aarde gedrukt aan de rand van de
border. De teentjes driekwart in de aarde met het puntje net nog boven de grond. Daar gaan stengeltjes aan groeien die je de hele winter door als knoflook kan
gebruiken. Van elk teentje eentje....of zo. helemaal kaal knippen dan verstoor
je de teen die plantje probeert te worden.
Tip 3
Om de knoflook zat een netje te vergelijken met
mandarijnen netjes. Je knipt kop en kont van die netjes en heb je een tunneltje.
Je kan ook nog vier of vijf tunneltjes over elkaar heen trekken en de dikke “tunnel”
oprollen. Touwtje erom en heb je een prima pannen sponsje. Hoe meer tunneltjes van grotere netjes over elkaar hoe dikker de pannenspons...Hergebruik....
Tip 4
De dagen worden korter en BER in de maanden ben
ik via sluiproutes naar de Turkse winkel in Heerlen gefietst. Een hele voorraad
gedroogde bonen/linzen werd gekocht waar ik de winter mee door kan. Verder is er
nog voorraad die eerst op moet... Ga eerst op onderzoek want de prijzen
verschillen per winkel.... 1,85 per kilo linzen is goedkoop. Een bekertje wordt
immers driemaal zoveel en perfecte vleesvervangers naast de witte bonen,
kikkererwten, de kidneybonen en en...
Tip 5
Meteen kwam linzensoep op het menu. Zo klaar en zooo lekker.
Ingrediënten:
Beker blonde linzen
1 ui
teentjes knoflook
2 wortels
paprika
pepertje als je hebt
knolselderij als je hebt,
had ik niet en werd een handvol stukjes
koolraap
blaadjes lavas (maggiplant)
blaadjes selderij van de selderijknol
(die door de droogte nog meer groeien
moet)
3 groentebouillonblokken
anderhalve liter water.
Werkwijze:
De ui van schil ontdoen snipperen en fruiten in
iets olie in de soeppan. Even later de gesnipperde knoflook erbij en even mee
roerbakken. Water toevoegen, de groentebouillon en alle groenten in stukjes. De
wortels had ik geschild omdat die uit de super kwam en geen biologische... De
rest kwam uit mijn tuin... Als soep nog wat indikt, de dag erna, mag je nooit
zomaar water erbij doen. Verwarm in een pannetje op het vuur een kwart liter water
met een halve bouillonblok en breng aan de kook. Dat kan bij de soep als je de
soep opwarmt...
Tip 6
De rode glaskool raapjes die overbleven werden
gerooid en in schijven gesneden. Het schillen van schijven is gemakkelijker dan
van een knol. De schijven in dobbelsteentjes gesneden werden twee minuut
geblancheerd in kokend water. Dit water werd gebruikt voor de linzensoep want
vitamientjes hoef je niet weg te gooien. De stukjes knolraap verdwenen na afkoelen in de
vriezer. Allemaal samen in een zak waar ze na een paar uur weer werden los
geschud zodat ze los ingevroren handig te doseren zijn. Af en toe een handje eruit voor in een gevulde omelet of zo met doperwtjes en champignons en
en...
Mijn leventje....
Met de pon aan zo uit bed de hoge schoenen aan in
de zonneschijn. Geen knellende BH bandjes hollekidee alleen een directoire als
je nog weet wat dat is... (Een katoentje dat nergens knelt en geen rare frutsels
heeft of smalle bandjes) Zo ben ik aan het grond verwerken gegaan en zo ben ik in de middag in de sta-op-stoel
gevallen op een oud laken en als een blok in slaap gevallen. Na steevast twee
uur begon de dag opnieuw en werd weer verder gegaan... Floor maalt er niet om en
hebben we heerlijk gegeten aan de tuintafel... Zij haar visje en ik de soep...
Toen had ik al wat mannen (blommen) gefrituurd in de olie nadat ik ze had gevuld
met zelfgemaakte kruidenkaas. Er werd meer in beslag gewenteld maar daarover de
volgende keer...
In de achter noen heeft Floor haar nieuwe winter vachtje gewassen en ik mijn
stinkende lijf tot tweemaal toe grondig ingezeept en geboend. Mijn haren gewassen en de zand
uit mijn oren gehaald. Een schone pon aan waar ik later het bed weer mee indook. Ponnen slijten bij mij enorm...en een ruim lang T-shirt doet het ook. Voor mijn part staat er Hels Angels op of wat dan ook... Het was een dag met een gouden randje en ik was kapot gegaan op een
balkonnetje aan een flatje... Wandelen achter een rollator is niet zo leuk als grond verzetten en op
een fiets een zwabberende fietstocht is ongelukken opzoeken of opgepakt
worden met een alcohol test als gevolg terwijl ik van de blauwe knoop ben... Nou
ja... Ik mag van mezelf weer in het weekend een glaasje Bailly of hoe zoiets
heet... Dat mag in herfst en wintertijd....en Floor krijgt dan een visje...
Annemiek.
