Beste mensen,
liefde is een wedstrijd die nooit wordt
afgelast
omdat het te donker is geworden....
Annemiek.
22 Consumindermijmering 2019.
Tip.
Heerlijke zachte eerste lentedagen nodigen uit voor
een rauw groenten stamppotje. Snel klaar en oh zo
gezond. Geef een likje mosterd erbij en een vegaburger (mijmering 16) die vlees
vervangt en kijkt moeder Aarde met een glimlach over je schouder mee....Goed
voor het milieu, de diertjes en je portemonnee.
Rauwe groente stamppot
Ingrediënten:
Kropje andijvie
of rucola
of gemengde wintersla
De nodige aardappels
1 ui
scheutje melk
scheutje azijn
vers gemalen nootmuskaat
klontje boter
peper/zout.
Werkwijze:
De aardappels schillen met de dunschiller,
wassen en in kleine stukken gesneden met weinig water en beetje zout opzetten.
Natuurlijk met de deksel op de pan. Aan het kookpunt het gas laag en de
pommetjes laten sudderen. De groente wassen, in grove stukken snijden of knippen
met de keukenschaar. De ui snipperen. Groente en ui in een kom husselen met
peper/zout en een scheut azijn. De gare aardappels eventueel afgieten (op een
stukje onkruid op je stoepje) en met de stamper fijn stampen. Een klontje boter
scheutje melk en nootmuskaat toevoegen en met de houten lepel mengen (op laag
gas.) Eventueel nog iets melk tot je een luchtige puree hebt. 
Nog steeds op
laag gas het grootste deel van de groente toevoegen en omroeren. De groente
slinkt ietsje en dat is goed. eventueel de rest van de groente erbij en gas uit.
Proef of nog peper/zout erbij moet en leg de deksel op de pan. Deze voorjaar
stamppot is heerlijk fris en heeft bite. Als je durft kan je het (on) kruid
zevenblad als groente nemen. Dat komt nu op in je tuin en de jonge blaadjes zijn
heerlijk. Komende mijmering zal ik laten meekijken...
Tip 2
Bij een stamppotje hoort een feestnagerechtje en
dat maak je tussendoor natuurlijk zelf. Vanille griesmeelpudding met een tipje
cranberry confituur of bessen.
Ingrediënten;
3 dl melk
3 eetlepels vanille griesmeel
1 eetlepel suiker.
jam.
werkwijze:
Een bodempje water in een pannetje aan de kook
brengen en de melk toevoegen. De pudding brand door het water nooit aan. De
griesmeel en suiker door de kokende melk roeren en aan de kook houden. Al
roerende goed doorkoken en op laag gas laten dikken. Gas uit en af en toe roeren
zodat geen vel ontstaat.... De pudding stijft nog wat op..... Als de pudding
lauw is in twee kommetjes scheppen en de tipjes jam erop. Daar kunnen de
kant-en-klaar nagerechtjes van de commercie niet tegen op die veel te zoet
zijn...
Tip 2
Ik vond nog een stapel chocolade letters van
Sinterklaas en misschien heb jij ook nog zoiets liggen. Ze moeten zeker 48%
cacao bestanddelen hebben en dat lees je achterop de verpakking. Koop ongezouten
pinda’s bij PLUS of LIDL zeker te krijgen. Smelt de chocola “au bain Marie” en
dat is in een vuurvaste schaal in een pannetje kokend water op het gas. Een
steelpannetje met dunne bodem in een grotere pan kokend water kan ook. Zelf neem
ik meestal een glazen theepot en waarom? Daar over later.... 
Als de chocolade gesmolten is zoveel pinda’s
toevoegen als maar kan. De pinda’s moeten allemaal met chocolade bedekt zijn. Op
dun beboterde schalen met een lepeltje kleine bergjes van de substantie
uitscheppen. Schaal vol...in de koelkast ermee. Op synthetische bak/folie hoef
je niet in te vetten. De pindarotsjes zijn heerlijk en onze vrijwilligers hebben
voor hun dierbaren een beker, kop en schotel of schaaltje gevuld. Stukje folie
erom en een kaartje met je liefste gedachten voor haar/hem geschreven. Geen
mooier cadeautje..... De rest van de chocolade letters zijn verdeeld onder de
mensen die moeite doen om te leren consuminderen in de kookworkshops. En die lege chocolade pan, kom of kan? Wat melk ingieten en in de pan kokend water opwarmen. De chocolade aan de zijkant en bodem mengt zich met de warme melk. Geen lekkerder chocolademelk dan deze.... Daarom neem ik voor chocolade smelten de glazen theepot met schenktuitje.....
Tip 3 en mijn leventje....
Terug naar het weekend en de glaskoolraap plantjes.
Ze kregen een plekje in de border op hoogte. De aarde werd losgemaakt en met de
bollenpoter mooie grote pootgaten gemaakt. Tussen de plantjes 30 cm en tussen de
twee rijen 40 cm. De wortels van het wortelkluitje mooi los in de pootgaten
laten zakken en de aarde weer aansluiten. Daar staan ze dan... te klapperen van
de kou, deze in kas geteelde plantjes. Ze hebben een tijdje in een kom
regenwater gestaan om de wortelkluitjes vol water te kunnen zuigen. In de volle
aarde is toch een hele overgang en krijgen ze bodemloze potten om zich heen in
de aarde gedrukt. Dat kan van alles zijn, hergebruik melkflacons of pudding of
yoghurt emmertjes.
Het consuminderhuis krijgt van de PLUS bakken waar de
aangeleverde snijbloemen in staan. De bakjes mogen weg en door ze te
hergebruiken sparen we de Aarde en voorkomen nog een grotere afvalhoop van plastic. Met een kartelmes een gleuf snijden 20 cm van
de bodem van de bakjes of emmertjes en de keukenschaar in de gleuf zetten. Knip
mooi gelijk af en heb je ook nog onderzetters voor potten met jonge plantjes op
de vensterbank. (mijn chayoot planten in wording) De pracht “hulsjes” net over de koolplanten gezet kwam een hagelbui
opzetten en kon ik nog glasplaten op de bakjes leggen. Een koude kas ter
plaatse.
Twee dagen later zijn de planten aan gegaan en overdag gaan de
glasplaten eraf. Het weerbericht volgend kunnen de glasplaten indien nodig in de nacht weer erop als nachtvorst
wordt gemeld. De hulsjes houden ook al veel wind en kou tegen bovendien maakt het duiven bang die gek zijn op jonge koolplantjes. Ze pikken ze helemaal kaal en is de plant kassie wijlen. Met de hulsjes dus niet En de slaplantjes? Ze
staan van de grond op het sla rek in de pannetjes tegen de zijgevel van mijn
huis. Die gevel straalt warmte af en schuttingen en wilgenscherm zijn mooie
beschutting wat wel enkele graden scheelt...
Als je de pracht zwarte bakjes wil hebben en je
woont in de buurt van het Consuminderhuis? Loop binnen en vraag ernaar.... Noem
de MIJMERINGEN en je krijgt ze gratis mee....
Annemiek
