Beste mensen,
Geluk is...je energie opladen
met lentewerkin de tuin...
Annemiek
25 consumindermijmering 2018.
Tip.
Mike onze tuinmeneer heeft honderden erwtjes
gezaaid in bakjes. Voor/zaaien heet dat en de werkwijze is als
volgt:
Neem bakjes die iets hoger zijn dan
closetrolletjes. Het mogen ook grotere bakken zijn. Van die vierkante curver
bakken werkt ook. Bedek de bodem een vingerkootje hoog met potgrond en zet daar
strak in gelid de closetrolletjes in. Strooi potgrond daarover heen en zet de
bak enkele malen hard neer zodat de potgrond in de rolletjes zakt. Herhaal dit
tot de rolletjes vol potgrond zitten. Leg in elk rolletje twee pooterwtjes en
strooi nog een laag potgrond tot de rolletjes niet meer zichtbaar zijn. Druk met
je handen aan en verdeel een klein kopje water of een halve beker water
over de aarde. Dat zijn 24 rolletjes! Waarom zo weinig water? Je wil
plantjes met korte stengels... en het afharden begint al bij het zaaien. De vele
bakjes tegen elkaar gezet, kwam daar een glasplaat op. Heb je die niet neem dan
plastic. De bakjes staan aan de zonzijde voor het raam van het consuminderhuis.
De plantjes zullen na tien dagen opkomen en de
glasplaat kan eraf als alle plantjes boven de aarde zijn. Daarna zal de aarde
snel drogen en is het zaak eenmaal per dag de plantjes besproeien met een
sproeiflacon en zeker niet gieten! Zoals ik al schreef... we harden de
plantjes af, zodat de stengels kort blijven, terwijl twee en vier blaadjes aan de
stengels groeien. De plantjes trekken naar het licht dus de bakjes dagelijks
keren... Later meer....met foto’s en kan je vergelijken in groei. Begin nu
direct met erwtjes voor/zaaien in rolletjes, heb je geen rolletjes wacht dan en
zaai in de volle grond als de tuin gespit is en mest onder gewerkt. Je kan ook
zelf voorzaai potjes maken van krantenpapier http://etenuitdevolkstuin.nl/2017/03/19/papieren-zaaipotjes-maken/
Voor/zaaien in closetrolletjes brengt
wortelkluitjes in eigen kokertje. De wortels verstrengelen niet met elkaar. Als
het plantje groot genoeg is voor de volle grond (met vier blaadjes) is het
rolletje al half vergaan en kan met wortelkluitje en al in de volle grond. De plant
heeft geen groeistop wat bij verstrengeling wel zo zou zijn....en kan je ze net
zo goed direct in de volle grond zaaien. voor/zaaien doe je om eerder oogst te
hebben...
Spitten in klei kan nog niet... de aarde is te nat
en moet zeker een week drogen bij droog weer. In zandgrond gaat dit drogen
sneller dus beslis zelf maar. Ik zie in volkstuinen de mensen zware doornatte
grond omspitten wat vreselijk zwaar is en de aarde slaat direct weer dicht. De
boer wacht nog even....Geduld is een schone zaak en we werken voor door in potten
en kratten te zaaien voor een hofje balkon platje of terras.
Tip 2
zaaien in kratten kan prima en doe ik al jaren. Een
rij van zes kratten herbergt alle soorten sla waaronder rucola snij/sla en
pluk/sla in rood en geelgroen. De bodem van de kratten heeft kleine gaatjes en
dat is nodig om teveel hemelwater door te laten. Als de sla opkomt zal ik de
kratten op bakstenen plaatsen zodat het vocht gemakkelijker weg kan. Voorlopig
zijn de kratten mijn koude kas omdat op de kratten glasplaten komen of
kunststof. Een douchedeur is fantastisch voor dit doel. Als je dat ook niet hebt
neem dan dik doorzichtig plastic en zet met wasknijpers vast. 
Zaaien in de koude kas: (kratten) Zoals je ziet heb
ik een plastic strook landbouwzeil op krathoogte geknipt die bij eind en begin
elkaar overlapt. Onderin de krat zit aarde uit de tuin en het bovenste laagje is
potgrond. Met een stok ( bij mij is dat het blik) een lijn drukken in de aarde.
Wat water erin gieten en sla zaad strooien in de zaaigeul. Met een vork de aarde
erover harken en nog een lijntje potgrond over de zaaigeultjes strooien. Druk
maar aan en giet water over de zaaigeultjes. Glasplaat erop en wachten maar. De
kratten staan tegen de zij gevel van mijn huis waar de zon terugkaatst van de
gevel en gevangen wordt tussen schutting en wilgenscherm. De warmste plek in het
voorjaar en daar maak ik gebruik van.
Ik zaaide snij/sla en pluksla en dat zijn heel
verschillende sla soorten.
Snij/sla knip je per blad net boven de groeilijn af
drie cm boven de aarde. Direct komen weer nieuwe blaadjes en kan je wel acht
keer oogsten van een plantje.
Pluksla worden kropjes waarvan aan de buitenkant
blaadjes geplukt kunnen worden en de binnenste weer groeiruimte krijgen. Je kan
ze per blad plukken maar ook de hele krop. De plantjes kunnen omgepoot worden en
dat doe ik ook in dezelfde krat, buiten de zaaigeultjes is plaats genoeg. In
potjes ompoten is ook goed. In lege blikken of oude schoenen, in laarzen of
gewone potjes drie op een rij. Wat maar mooi is voor jou.........
Een krat werd vol ingezaaid met rucola. Geen
zaaigeultjes maar helemaal vol. Laagje potgrond erop en aandrukken. Water
verdelen over de aarde en glas erop. Nu heb ik voor een heel seizoen sla in
soorten. Er is meer........maar dat komt nog... laat je leiden door het seizoen
heen. In mijn moestuinboek "De eerlijke moestuin" staat van maand tot maand beschreven wat je op dat
moment kan doen in de tuin. Klik op het boek en bestelwijze volgt ( blog)
Tip 3
Chili sin Carne is chili zonder vlees in ruim een
half uurtje gemaakt en het is verrukkelijk.
Het recept als volgt:
Ingrediënten:
1 blikje kidneybonen met chilisaus
1 blikje kidneybonen
1 blikje mais
3 winterwortels
2 paprika’s
3 stengels bleekselderij
3 tenen knoflook
2 uien
1 pakje tomatenpassata of andere
tomatensaus
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel komijnpoeder naar smaak
olijfolie
peper/zout.
Werkwijze: Snipper de uien en fruit in olijfolie
samen met de chilipoeder paprikapoeder eventueel komijnpoeder. Eventueel nog wat
olijfolie toevoegen en de gesnipperde knoflook. De wortels schillen met de
kaasschaaf en in vieren delen in de lengte. In kleine schijfjes gesneden
toevoegen aan de uien en mee roerbakken. De bleekselderij in de lengte
middendoor eveneens in schijfjes gesneden bij de rest in de pan samen met de
tomatenpassata. De paprika’s in stukken gesneden erbij...Op hoog gas aan de kook
brengen. Ik heb op dit moment voorgekookte witte bonen toegevoegd uit de
vriezer. Dat kleurt zo leuk bij de bonte rest...maar hoeft niet. Alles aan de
kook? Dan op laag gas met de deksel op de pan 8 minuut garen.. Oppassen voor
aanzetten dus af en toe roeren. Daarna het blikje
kidneybonen met chilisaus in de pan. De kidneybonen op water en de mais afgieten
door het vergiet en toevoegen en nog 5 minuut mee opwarmen
Tip: Ik had geen chilipoeder en heb wat extra peper
gebruikt en wat meer paprika. Ik hou niet van komijnpoeder dus bleef weg. De
witte bonen extra waren mooi in het bonte stoofpotje. Als laatste heb ik pas een
snuf zout toegevoegd omdat ook zout in de chilisaus zit in het blik
kidneybonen.
Tip: Een langwerpig hard broodje verving het
stokbrood. Je kan bij dit gerecht ook tortillachips serveren maar ik ga voor
stokbrood.
Mijn leventje....
Heerlijk lenteweer bracht Floor en ikke in de tuin.
Twee dagen lang. Floor kijkt toe bij alles wat ik doe en dat brengt plezier.
De
Hederamuur werd gesnoeid met de elektrische heggenschaar, tot reikhoogte zodat de muur een kopje heeft bovenaan. Daar huur ik
een mannetje voor in want ik ga niet met dat moordwapen op een ladder. Ik zie de
ongelukken al.....Het snoeiafval is snel geruimd met.... de sneeuwschuiver. De ijsbeertjes van de moestuin( tuinbonen) komen voorzichtig op. Buiten gestaan onder glas hebben ze de zware vorst doorstaan. Aarde vocht en bonen diep bevroren heeft de lentezon hen ontdooid en zie het wonder. van ontwaken... Je gelooft het niet? De foto's van komende weken zullen je overtuigen.....
De
hof werd geveegd en het lijkt het al heel wat. Niets beter voor de mens dan
tuinarbeid. Met de handen in de aarde energie voelen stromen, via je handen naar
je hoofd. Troost hoop rust en vredigheid kwam bij me binnen in de stilte van
mijn hofje. Het voorjaar laat zich niet meer tegenhouden....Vol verlangen naar
zon groei en bloei...wachten we Floortje en ikke.
Annemiek
