Beste mensen,
Zie alle schoonheid die er nog is
en wees gelukkig....
Annemiek
88 Consumindermijmering 2015.
Tip.
De prachtige theedoek is gemaakt door de dames van
de naai workshop van Consuminderhuis Parkstad. www.consuminderhuisparkstad.nl
De theedoek is van flink formaat ( Fieke weet wel
dat alles voor mij groot moet zijn) en hergebruik gemaakt van een heel groot
ontbijtlaken oftewel tafelkleed dat bijna nooit meer werd gebruikt want de mens
heeft placemats uitgevonden. Bij vorige generaties liggen de kleden wellicht te
verstoffen in de kast dus doe er iets mee. Ik ben heel erg blij met de
theedoeken, het zijn er zes en passen met hun bonte vrolijkheid helemaal bij
mijn “boeren” huishouden. Dankjewel dames voor alle moeite van het knippen en
zomen. Ook katoenen gordijntjes en bonte katoenen lakens kunnen omgeturnd worden
tot theedoek, moltons tot dweilen en vaatdoekjes. Witte lakens tot
hoeslakens.....als voorbeeld patroon gewoon een oud hoeslaken open knippen en
kijken hoe het in elkaar zit.
Tip 2
De hittegolf was zaterdag nauwelijks te verdragen
en dan doe je rustig aan. Koele hapjes maken voor meerdere maaltijden en veel
drinken.
Tomaten/ei salade op het menu omdat ik eitjes heb
van eigen kipjes... Zes mini eitjes van de dames kip werden gekookt ( zes
minuut) Het kokend water werd hergebruikt voor kruidenwater...weet je nog?
Verschillende kruiden uit de tuin zoals munt beetje rozemarijn citroenmelisse
citroentijm wat je maar hebt in een karaf en net van de kook water opgieten.
Door de warmte van het water komen de smaakjes van de kruiden los. Af laten
koelen naar kamertemperatuur en dan pas in de koelkast.
Terug naar de salade:
Ingrediënten:
Enkele tomaten
zes kleine of vier grote gekookte
eitjes
1 ui eventueel met stengels
peper/zout
olie/azijn en zoet
Werkwijze:
De tomaten afspoelen en in stukken snijden. De
gekookte eitjes vierendelen peper/zout/olie/azijn en wat zoet zoals honing
vlierbloesemsiroop of suiker naar hoeveelheid van persoonlijke smaak. Alles in
een kom....
De ui snipperen en wat stengel in ringetjes
knippen. Alle ingrediënten voorzichtig omscheppen.
Er was nog kruidenkaas en prachtige oost Indische
kers bloemen in vele kleuren. Met een mini spuitzakje ( gemaakt van een rest
douchegordijn stof) werden de bloemen met de kaas gevuld maar met een
theelepeltje kan het ook. Elk bloempje is voldoende voor een schijfje stokbrood
zoals je ziet. De bloemetjes zijn uiteraard eetbaar dus kan zo mee op het brood.
Komkommer met komkommerkruid ( borage of bernagie)
en geurgeranium ( oueen of lemon)
Ingrediënten:
1 komkommer
scheutje yoghurt
eventueel klein uitje
peper/zout
enkele blaadjes en bloemen van bovengenoemde
bloeiende planten.
Snij de gewassen komkommer met schil in heel dunne
schijfjes met een goed kartelmes. Meng met het gesnipperde uitje, in flitters
geknipte blaadjes, scheutje yoghurt en peper/zout.
De bloem van mijn borage bloeit nog niet en de
geranium wel en kwam de geranium bloem als eetbare decoratie op de komkommersla.
Gevulde courgetbloemen op het menu.
Ingrediënten:
Vroeg in de ochtend geoogste mannelijke
courgetbloemen. 
kruidenkaas of brie of camembert of gorgonzola,
geitenkaas kan ook.
pannenkoek beslagje van bloem ei melk snuf
zout.
zonnebloemolie
Werkwijze:
Oogst de bloemen vroeg in de ochtend als ze fris
zijn. Oogst grote mannelijke bloemen. De mannelijke bloemen herken je aan het
steeltje. De vrouwen hebben een vruchtbeginsel en laten staan voor de
courgetoogst. Niet alle mannelijke bloemen oogsten en enkelen laten staan voor
de bevruchting van de vrouwtjes De bijtjes zorgen daarvoor als je geluk hebt
anders zal je het zelf moeten doen.
De bloemen in een bakje water voorzichtig spoelen
en open met de blaadjes naar beneden en de steel naar boven op het werkblad
leggen ( zie foto) De bloemen vullen met kruidenkaas of een plukje brie of
camembert of wat je hebt van Franse kaas. Ik oogstte bloemen van de klimcourget
die rankjes heeft waar hier en daar wel eentje gemist kan worden. Net geoogst
zijn de rankjes soepel en je kan de bloemen ermee dichtbinden als je voorzichtig
aan doet. Er kan zelfs een knoopje in zoals je ziet. Maak van een beetje bloem,
een eitje, snuf zout en wat melk een dik pannenkoekbeslag. Niet te dik en ook
niet te dun. Het beslag moet om de bloemen blijven hangen ( zie foto) De gevulde 
Mijn leventje:
Natuurlijk nam ik het kleinste pannetje dat ik heb.
Dat spaart olie. Drie bloemen tegelijk in de olie zwemmen is prima. Na gebruik
werd de olie door een theezeefje gezeefd ( frituurolie gooi je ook niet steeds
weg) en de olie bewaard in een theeglas voor hergebruik komende dagen om mee te
roerbakken. Het beslag dat overbleef werd een pannenkoekje en ging niets
verloren. 
Hittegolven zijn niet aan mij besteed en maken me
een beetje wanhopig als ze te lang duren en de temperatuur boven de 36 graden
komt omdat ik hitte niet verdragen kan. Mijn zoon met de Afrikaanse inslag wordt
er gelukkig van. De tuin in de blakende zon zien lijden is vreselijk. De
diertjes met veel water verzorgen en maar drinken. 
Annemiek
