zondag 25 februari 2018

Mijmering 20 Jampunt voor 12 cent, borrelhapjes en welke poep als tuin mest....

Beste mensen,

Plekken met een helende kracht vind je overal
waar de  mens zijn wezen, wording en levensstijl ontwikkelt,
het Consuminderhuis is daar een van....

Annemiek.
 
20 Consumindermijmering 2018.
 
Tip.
De lucht is heel droog buiten al is het koud. Al eens van droog/vriezen gehoord? De natte was aan de lijn droogt binnen enkele uren heerlijk fris en zacht. Het kan niet beter.... Zelfs met 1000 toerental van de wasmachine bij kreukherstellende was... zo droog aan de lijn. Ik heb de lange lappen gewassen... in dalurentarief weekendstroom, de grand foulard van de bank en de
worteldoeken plus de bonte was. Zelfs de dikke wollen woonmantel droogde binnen enkele uren... doe er je voordeel mee komende dagen. Ik ga morgen het bed verschonen....in daluren stroom in de avond in de was en dinsdag aan de lijn.....De mens van tegenwoordig denkt dat de was niet droogt als het koud is maar integendeel. Het heeft met luchtvochtigheid te maken. Hoe je kan zien of de lucht droog is?...stoepje droog? dan droogt de was....
 
Tip 2
Net boven nul overdag werden de ramen gewassen buitenom mijn huis. Dat kan ik zelf met de lange Brabantia stok met borstel en trekker. Inzetten... aftrekken en een schone oude theedoek om de trekken om na te drogen. Een schoon geel vaatdoekje om de trekker voor de kozijnen bovenaan en de rest met de hand. Dan blijven nog de zwarte strepen van regenwater op de kozijnen en je zou zo het schuursponsje pakken met de cif... Doe maar niet want je maakt alles ruw en ruwe beschadigde oppervlakken worden sneller vuil. Met een vochtig doekje met autowas poets je de strepen zo weg en leg je gelijk een waterafstotende bescherming op de kunststof. Als je toch bezig bent wax dan maar het hele horizontale deel van de kozijnen even in. Scheelt heel erg veel....... Tot de lente komt veeg ik eenmaal per week het stof van de vensterbanken en zien ze er keurig uit.......alsof je ze zo hebt gewassen. elke week ramen wassen doen we al lang niet meer...
 
Tip: Oude panty’s zijn geweldig om mee uit te poetsen als kozijnen met autowas zijn ingewerkt.
Tip: Gaten in gele vaatdoekjes? Niet weggooien maar voor wasklusjes gebruiken. Doe maar in een plastic broodzak en leg bij de autowas flacon.
 
Tip 3
Zoete bladerdeeg punten...
Wat kan je veel met een pakje diepvries bladerdeeg. Nog geen euro de tien velletjes. Daar kan je appelpunten van maken of abrikozenpunten. Ik maakte er vijf. Bladerdeeg ontdooien op je werkblad. Likje pompoenmarmelade erop en rondom de randen met je vingers natmaken met water. Dichtvouwen ( zie foto) en op een bakplaat bedekt met bakpapier of bakfolie leggen. Met een vork de randjes nog eens dichtdrukken waardoor een mooi motiefje ontstaat. bestrooien met suiker. Jampunten voor ongeveer 12 cent per stuk... daar kan je nog eens voor uitpakken.
 
Tip: Appeltjesvulling? Een appeltje schillen en in stukjes snijden. Snuf kaneel eventueel met een snuf suiker en wat rozijntjes met een theelepeltje water in een pannetje op het gas blancheren. Suiker gesmolten en de kaneel gemengd met het water en het fruit.... gas uit en afkoelen.
 
Tip 4
Hartige bladerdeeghapjes voor bij een glas wijn.
De vijf lapjes bladerdeeg die overbleven werden doorgesneden en kwam op elk lapje een hompje geitenkaas. De lapjes dichtvouwen met iets overslag ( zie foto) en met de opening naar de onderkant op het bakblik leggen. De zijkantjes dichtdrukken en met de vork nog eens aandrukken. De kaashapjes werden met losgeklopt ei bestreken... dat kan gewoon met je vingers. Voilà tien machtig lekkere kaashapjes die amper iets kosten want de kaas was voor de helft omdat de datum net verlopen was.
 
Tip: Als vulling kan je ook stukjes brie of camembert nemen en zelfs hoopjes kruidenkaas.
Tip: Wat ingebakken suiker of vulling ingebrand op de bakplaat? Leg direct een kliedernatte vaatdoek op de folie en de warmte, het water en de tijd weken alles los. Je kan alles zo wegvegen....
 
Mijn leventje....
Hoe rijk kan je zijn met een pakje bladerdeeg van een euro. Geen ingewikkeld recept en je hoeft niet eens een bakwonder te zijn. Een kop koffie vers gezet en een goed boek... zondag in het zuiden. Het beetje ei dat over was werd roerei tussen de gebakken champignonnetjes in de wok met wat zout en kerrie op een geroosterde boterham en een stuk fruit na helemaal genoeg..... We gooien liever niets weg.....
 
Komende week zal ik met Mike erwten gaan zaaien in closetrolletjes in bakjes in het Consuminderhuis. Mike is onze tuinmeneer en zal vanaf nu het moestuinseizoen gaan meemaken. Ik zal hem leren voor/zaaien en de kindjes aan de volle aarde toevertrouwen als ze buien de deur gaan wonen. Ik zal hem verse erwtjes leren verwerken (en eten) in de kook workshop en verheug me daar al op. Hij kan een berg erwtjes in zijn vriezer verwachten om gevulde omeletjes van te maken.  Het leer/punt van vorig seizoen is hogere klimrekken maken want de erwten groeien tegenwoordig hoger dan je zou verwachten. Dat kwam vorig jaar door het  natte voorjaar....
Tegen de tijd dat de voor/gezaaide erwtjesplanten echt naar buiten moeten is de lente in zicht en de aarde niet meer op slot.... zegt Hendrik Jan...eh Annemiek de tuinvrouw... Dan is de moestuin omgespit en de mest onder gewerkt..... Binnenkort ga ik achter mest aan en kunnen de mannen bij de boer mest ophalen op de aanhanger. De bedoeling is dat de mest direct ter plaatse wordt ondergespit om vervelende stankoverlast telefoontjes te vermijden.....
 
De mens raakt vervreemd van moestuinen en twee jaar geleden werd me gevraagd geen klimcourgettes meer te laten groeien in de buurt van de ramen en keukendeur van de buurtinfo. We hebben daarachter onze moestuin en de mensen die in het gebouw vergaderden en koffie dronken hadden last van de bijtjes in de bloemen. Ze waren er bang van.... De poetsploeg durfde de ramen niet meer te wassen en ze wisten niet dat je gewoon moet bewegen en gebeurt er niets. Ik heb kamperfoelie gezet langs de klimrekken en meneer merkte op dat daar ook al bijen opkwamen. Veel minder...dat wel en kan hij zich na een bespreking, uiteindelijk in vinden. Ik heb voorgesteld een flinke plastic hedera te kopen en dat zeg ik dan met een uitgestreken gezicht. Hij ging er over denken....
 
Als iemand iets zegt van de mestlucht als we de koe/schapenmest aan het onderspitten zijn wordt ik wel eens baldadig en zeg glashard dat ik al tijden mijn keutels op spaar en die eronder meng. De vegetariër heeft immers prachtige drollen, vrij van wormen en bacteriën die de vleeseter wel in zijn ontlasting heeft....
 
vroeger ging de beerput over het land en dat waren de drollen van de vlees etende grote gezinnen. Twee jaar zou dat moeten composteren om de bacteriën en wormen die in vlees zitten te doden maar of die twee jaar in acht werd genomen?... De drollen van vegetariërs bevatten geen wormen maar vegetariërs  kwamen in die tijd minder voor... Wat men wel wist was de voorkeur voor mest van gras etende dieren zoals koeien, schapen en paarden. Varkens zijn alleseters en hun mest is te vergelijken met die van de mens en niet zo geschikt voor de tuinbouw.....Of je met urine iets kan? 
 
Urine bevat te hoge concentratie stikstof om puur te gebruiken als meststof, en zou de plant aan sterven. Een op drie urine en (regen) water is meststof vol fosfaat kalium en stikstof. Urine is bijna steriel en gevaar op micro-organismen schadelijk voor de mens is te verwaarlozen. Het is maar dat je het weet..... Urine en ontlasting is gemakkelijk te scheiden...Landen als China Zuid Afrika en Zweden zijn voorlopers bij gebruik menselijke urine als meststof.....
Kippenmest waar ontlasting en urine in een zit moet ook twee jaar composteren evenals duivenmest....of mengen met rijkelijk veel water.
 
Annemiek.