Beste mensen,
Alleen kan je zo weinig... maar samen
kunnen we zoveel betekenen...
Tip
Een fijn goedkoop herfstmenu op zaterdag is
appelpannenkoekjes in beignetvorm. Het kost weinig en er zit fruit en melk in en
het vult. Goed om geld over te houden voor in je december spaarpot.
Werkwijze: Was de appels en verwijder met een
appelboor het klokhuis. De appel in schijven snijden. Beslag maken van 2 bekers
zelfrijzend bakmeel snuf zout, ei en de nodige melk tot een stevig beslag. De
appelschijven door het beslag halen en in hete zonnebloemolie bakken in
koekenpan of wok. Het beslag moet om de schijven blijven zitten, zo niet.... dan
is het te dun en bakmeel toevoegen. Op hoog gas de appelschijven dichtschroeien
en direct op laag gaas garen, bruinen en keren. Geef het de tijd want de appel
moet beetgaar zijn. Er kan poedersuiker over de beignets....
Havermout is een heerlijk ontbijtproduct als het
kouder wordt. Lekker nostalgisch maar het wegen van de hoeveelheid weerhoud
mensen om het te maken heb ik gemerkt. Teveel werk..... De commercie heeft
daarvoor de dure zakjes met de juiste hoeveelheid voor een beker melk
uitgevonden. Lui zijn kost geld........ Een slimme truuk is gewone havermout
kopen ( veel goedkoper) en te meten met beker en eetlepel. 1 beker melk aan de
kook brengen en 4 eetlepels havermout toevoegen, ietsie suiker naar smaak, even
doorkoken en de havermout dikt al en kan in een kom. Schrijf met permanent marker
de hoeveelheden op het pak totdat je het zelf met een slaperige kop wel uit je hoofd weet...
Havermout kan ook ongekookt gegeten worden in koude melk of
yoghurt het zit immers ook in muesli. Je kan dus zelf musli maken met havermout noten rozijnen en...en. De hoeveelheden voor griesmeel is een
beker melk aan de kook brengen en twee eetlepels griesmeel met ietsie suiker of
rozijnen toevoegen..... en een minuutje doorkoken.
Op mijn gemakje zorg ik voor de planten in komend
kouder wordend seizoen. De selderijplant geteeld van het kopje van de knol staat
nu in de woonkamer op de vensterbank. Eenmaal per week krijgt hij water met de
potplanten. De blaadjes zijn voor in de soep of cup soep met een half groente
bouillonblokje. De laatste salieplant in pot werd in de volle grond gezet samen met het
klein kaasjeskruid dat ik kreeg van Antonia. Beiden zijn vaste planten dus
winterhard maar niet in een
pot. In de volle grond zullen ze komend jaar weer opkomen en hopelijk zich uitbreiden. Beide kruiden zijn geneeskrachtig http://www.astrologie.ws/kruiden/kaasjeskruid.htm maar vooral mooi om te zien. Zelfs de p
eterselie in pot kreeg een plekje in de volle
grond, ook al is hij eenjarig. In de volle grond bevriest dit kruid minder snel
en kan daardoor tot ver in een zachte winter gebruikt worden maar in pot vroegtijdig
verpieteren. Het tweede jaar schiet de plant door en krijgt bloemen en zaden die
weer gezaaid kunnen worden. Koop jij nog altijd verse kruiden in pot? Haal uit
die pot, deel de wortelkluit door te trekken of voorzichtig snijden en zet iets
van elkaar in de volle grond. Vooral bieslook zal je daar een plezier mee doen.
Afgevroren boven de grond komt hij het eerste op in het voorjaar met pracht ijle
groene sprietjes als gras.........Helemaal gratis en voor niets.
Tip 5
De regenboogsnijbiet staat te gloren in haar vele
kleuren en er kan nog driemaal van gegeten worden. Ik weet inmiddels dat de
stengels een heerlijke combinatie zijn met tomaten en heerlijk als pastasaus. De
stengels afsnijden en de bladeren rond de stengels weg knippen. Alleen de kleine
blaadjes zijn nog lekker en worden apart gehouden. De stengels in het geheel
wassen en in kleine stukjes snijden. Een dikke ui snipperen en fruiten in
olijfolie lichtbruin in een stoofpan of braadpan. De snijbiet toevoegen en mee
roerbakken met peper/zout. Op laag gas beetgaar garen met de deksel op de pan.
Halverwege de gaar tijd het klein gesneden blad toevoegen en een pakje tomato
frito of gepelde gezeefde tomaten. Ik heb nog een handvol kers tomaatjes
toegevoegd die op moesten en kleurden onder het afdak. Een bekertje pasta koken
per persoon en de warme regenboogsnijbiet op de pasta. Een paar blokjes geitenkaas bovenop en ik voel me schatrijk. Regenboogsnijbiet kan je
zelf zaaien in het voorjaar zelfs in je blommentuin is het een pracht decoratie.
Gewoon proberen want kopen kan meestal niet. De groeitijd is van maart tot september/oktober. De groene variatie zaai ik
voor het jong blad en heb ik al wel acht keer van gegeten, de zomer door. Het blad 10 cm boven
de aarde afknippen en het komt weer op...
De wind speelt krijgertje met de wolken en af en
toe zweeft een klein miezertje regen over het hofje en zo weer weg..... De kop van de
week is aanpakken in mijn huis en administratie bijwerken maar de telefoon van
het consuminderhuis staat wederom rood gloeiend. Crisis... en wij als
consuminderhuis zijn de enigste organisatie die per direct een bigshopper
voedsel kan leveren en binnen een ochtend een inboedel... maar voor wat hoort
wat..... Ik start komende vrijdag de 46e budget/consuminderkring en heb weer 14
kringleden bij elkaar. Samen werken deze mensen vanuit soms niets naar een stapje verder
en door ons huis worden dat vier stapjes verder in korte tijd. Als ze maar aan
de slag willen.... Leren en orde op zaken stellen en dat kan je zelf als je maar
weet hoe. We wijzen hen de weg maar lopen moeten ze zelf.....Ik heb liever dat
mensen aan zichzelf werken ( door een kring te volgen) dan als
vrijwilliger in het consuminderhuis. Velen zijn ziek en/of verwart en letterlijk
van een koude kermis thuis gekomen en sommigen wonen tijdelijk in het sociaal pension. Een dak
boven het hoofd in een stalen bed met een stalen kleerkastje en maaltijden. Het
is al iets dat je niet bij vrienden op de bank hoeft te slapen of onder een
struik.
Ik heb eens rond Kerst gezorgd voor wat
gezelligheid en goed warm voedsel op een afwerkplek in een autobus die stond
op een afgeschermd parkeerterrein in Heerlen. Tussen de aangeboden warme kleding
was vooral de “bedrijfskleding” en make-up zeer in trek. De hergebruik lingerie
en sjaals bloesjes bling/bling enz... wat maar te gebruiken was om de klant te
“believen.” Voor velen het laatste station omdat de drugs de winnaar was. Wel
eruit willen maar niet meer kunnen.... In die tijd stierf een mevrouw aan een
overdosis en kwam voor haar de bevrijding...In de herfst en winter gaan mijn
gedachten wel eens uit naar die vergeten groep. Mijn gedachten en mijn hart....
en tel ik mijn zegeningen dat mijn verslaafdheid zich beperkt tot chocolade
bollen en mokkapunten als er even teveel stress is. Nu werk ik al tijden met de groep die dit station zijn gepasseerd of nooit bereikten. Velen onder ons hebben een rugzakje klein of groot en in deze tijd van vallende blaadjes merk ik ook
bij deze mensen weemoed en dalende energie, maar we houden elkaar vast bij de hand... ( logo van ons consuminderhuis) Sommigen waren vroeger verslaafd en al tijden boven Jan maar verslaafd gevoeligheid blijft... Mijn
nieuwe groep van vrijdag in welke groeifase dan ook... stompen elkaar naar
boven onder mijn leiding en natuurlijk zijn er afvallers, wel vier van de tien. Heel soms is dat een vrije val
terug naar de criminaliteit of prostitutie en laat ik ze los... maar zes van de
tien komen uit dit dal op eigen kracht naar het leven in de zon en ze
doen het zelf, beschadigd maar gelouterd....., ZELFDOEN maar niet
alleen......Die zes van de tien dat is toch heel erg veel.....
kunnen we zoveel betekenen...
Stichting Consuminderhuis Parkstad
www.consuminderhuisparkstad.nl
Annemiek.
99 Consumindermijmering
2017.
Tip 
Een fijn goedkoop herfstmenu op zaterdag is
appelpannenkoekjes in beignetvorm. Het kost weinig en er zit fruit en melk in en
het vult. Goed om geld over te houden voor in je december spaarpot.
Ingrediënten:
1 appel per persoon
zelfrijzend bakmeel
1 ei of niet
melk
snuf zout
zonnebloemolie.
Werkwijze: Was de appels en verwijder met een
appelboor het klokhuis. De appel in schijven snijden. Beslag maken van 2 bekers
zelfrijzend bakmeel snuf zout, ei en de nodige melk tot een stevig beslag. De
appelschijven door het beslag halen en in hete zonnebloemolie bakken in
koekenpan of wok. Het beslag moet om de schijven blijven zitten, zo niet.... dan
is het te dun en bakmeel toevoegen. Op hoog gas de appelschijven dichtschroeien
en direct op laag gaas garen, bruinen en keren. Geef het de tijd want de appel
moet beetgaar zijn. Er kan poedersuiker over de beignets....
Poedersuiker koop je niet maar maak je zelf (in de
keukenmachine of moulinex of koffiemolen) van gewone suiker.... Goed voor je
portemonnee.......
Tip 2
Havermout is een heerlijk ontbijtproduct als het
kouder wordt. Lekker nostalgisch maar het wegen van de hoeveelheid weerhoud
mensen om het te maken heb ik gemerkt. Teveel werk..... De commercie heeft
daarvoor de dure zakjes met de juiste hoeveelheid voor een beker melk
uitgevonden. Lui zijn kost geld........ Een slimme truuk is gewone havermout
kopen ( veel goedkoper) en te meten met beker en eetlepel. 1 beker melk aan de
kook brengen en 4 eetlepels havermout toevoegen, ietsie suiker naar smaak, even
doorkoken en de havermout dikt al en kan in een kom. Schrijf met permanent marker
de hoeveelheden op het pak totdat je het zelf met een slaperige kop wel uit je hoofd weet...
Havermout kan ook ongekookt gegeten worden in koude melk of
yoghurt het zit immers ook in muesli. Je kan dus zelf musli maken met havermout noten rozijnen en...en. De hoeveelheden voor griesmeel is een
beker melk aan de kook brengen en twee eetlepels griesmeel met ietsie suiker of
rozijnen toevoegen..... en een minuutje doorkoken.
Tip 3
Op mijn gemakje zorg ik voor de planten in komend
kouder wordend seizoen. De selderijplant geteeld van het kopje van de knol staat
nu in de woonkamer op de vensterbank. Eenmaal per week krijgt hij water met de
potplanten. De blaadjes zijn voor in de soep of cup soep met een half groente
bouillonblokje. De laatste salieplant in pot werd in de volle grond gezet samen met het
klein kaasjeskruid dat ik kreeg van Antonia. Beiden zijn vaste planten dus
winterhard maar niet in een pot. In de volle grond zullen ze komend jaar weer opkomen en hopelijk zich uitbreiden. Beide kruiden zijn geneeskrachtig http://www.astrologie.ws/kruiden/kaasjeskruid.htm maar vooral mooi om te zien. Zelfs de p
eterselie in pot kreeg een plekje in de volle
grond, ook al is hij eenjarig. In de volle grond bevriest dit kruid minder snel
en kan daardoor tot ver in een zachte winter gebruikt worden maar in pot vroegtijdig
verpieteren. Het tweede jaar schiet de plant door en krijgt bloemen en zaden die
weer gezaaid kunnen worden. Koop jij nog altijd verse kruiden in pot? Haal uit
die pot, deel de wortelkluit door te trekken of voorzichtig snijden en zet iets
van elkaar in de volle grond. Vooral bieslook zal je daar een plezier mee doen.
Afgevroren boven de grond komt hij het eerste op in het voorjaar met pracht ijle
groene sprietjes als gras.........Helemaal gratis en voor niets.
Tip 4
Rucola gezaaid in de wasteil waar de tomatenplanten
instonden komt goed op. Tot de eerste nachtvorst zal het groeien en na de
winterstop in het voorjaar doorgroeien. (zaaien kan nog) Bij een zachte
herfst/winter groeit het zelfs door en kan in wintertijd geoogst. De rucola
slablaadjes op hamburgers en rauw in aardappelpuree zijn heerlijk zoiets als
rauwe andijvie stamppot. Idem de roodlof sla die prachtig
kleurt....
Tip 5
De regenboogsnijbiet staat te gloren in haar vele
kleuren en er kan nog driemaal van gegeten worden. Ik weet inmiddels dat de
stengels een heerlijke combinatie zijn met tomaten en heerlijk als pastasaus. De
stengels afsnijden en de bladeren rond de stengels weg knippen. Alleen de kleine
blaadjes zijn nog lekker en worden apart gehouden. De stengels in het geheel
wassen en in kleine stukjes snijden. Een dikke ui snipperen en fruiten in
olijfolie lichtbruin in een stoofpan of braadpan. De snijbiet toevoegen en mee
roerbakken met peper/zout. Op laag gas beetgaar garen met de deksel op de pan.
Halverwege de gaar tijd het klein gesneden blad toevoegen en een pakje tomato
frito of gepelde gezeefde tomaten. Ik heb nog een handvol kers tomaatjes
toegevoegd die op moesten en kleurden onder het afdak. Een bekertje pasta koken
per persoon en de warme regenboogsnijbiet op de pasta. Een paar blokjes geitenkaas bovenop en ik voel me schatrijk. Regenboogsnijbiet kan je
zelf zaaien in het voorjaar zelfs in je blommentuin is het een pracht decoratie.
Gewoon proberen want kopen kan meestal niet. De groeitijd is van maart tot september/oktober. De groene variatie zaai ik
voor het jong blad en heb ik al wel acht keer van gegeten, de zomer door. Het blad 10 cm boven
de aarde afknippen en het komt weer op...
Mijn leventje....
De wind speelt krijgertje met de wolken en af en
toe zweeft een klein miezertje regen over het hofje en zo weer weg..... De kop van de
week is aanpakken in mijn huis en administratie bijwerken maar de telefoon van
het consuminderhuis staat wederom rood gloeiend. Crisis... en wij als
consuminderhuis zijn de enigste organisatie die per direct een bigshopper
voedsel kan leveren en binnen een ochtend een inboedel... maar voor wat hoort
wat..... Ik start komende vrijdag de 46e budget/consuminderkring en heb weer 14
kringleden bij elkaar. Samen werken deze mensen vanuit soms niets naar een stapje verder
en door ons huis worden dat vier stapjes verder in korte tijd. Als ze maar aan
de slag willen.... Leren en orde op zaken stellen en dat kan je zelf als je maar
weet hoe. We wijzen hen de weg maar lopen moeten ze zelf.....Ik heb liever dat
mensen aan zichzelf werken ( door een kring te volgen) dan als
vrijwilliger in het consuminderhuis. Velen zijn ziek en/of verwart en letterlijk
van een koude kermis thuis gekomen en sommigen wonen tijdelijk in het sociaal pension. Een dak
boven het hoofd in een stalen bed met een stalen kleerkastje en maaltijden. Het
is al iets dat je niet bij vrienden op de bank hoeft te slapen of onder een
struik. 
Ik heb eens rond Kerst gezorgd voor wat
gezelligheid en goed warm voedsel op een afwerkplek in een autobus die stond
op een afgeschermd parkeerterrein in Heerlen. Tussen de aangeboden warme kleding
was vooral de “bedrijfskleding” en make-up zeer in trek. De hergebruik lingerie
en sjaals bloesjes bling/bling enz... wat maar te gebruiken was om de klant te
“believen.” Voor velen het laatste station omdat de drugs de winnaar was. Wel
eruit willen maar niet meer kunnen.... In die tijd stierf een mevrouw aan een
overdosis en kwam voor haar de bevrijding...In de herfst en winter gaan mijn
gedachten wel eens uit naar die vergeten groep. Mijn gedachten en mijn hart....
en tel ik mijn zegeningen dat mijn verslaafdheid zich beperkt tot chocolade
bollen en mokkapunten als er even teveel stress is. Nu werk ik al tijden met de groep die dit station zijn gepasseerd of nooit bereikten. Velen onder ons hebben een rugzakje klein of groot en in deze tijd van vallende blaadjes merk ik ook
bij deze mensen weemoed en dalende energie, maar we houden elkaar vast bij de hand... ( logo van ons consuminderhuis) Sommigen waren vroeger verslaafd en al tijden boven Jan maar verslaafd gevoeligheid blijft... Mijn
nieuwe groep van vrijdag in welke groeifase dan ook... stompen elkaar naar
boven onder mijn leiding en natuurlijk zijn er afvallers, wel vier van de tien. Heel soms is dat een vrije val
terug naar de criminaliteit of prostitutie en laat ik ze los... maar zes van de
tien komen uit dit dal op eigen kracht naar het leven in de zon en ze
doen het zelf, beschadigd maar gelouterd....., ZELFDOEN maar niet
alleen......Die zes van de tien dat is toch heel erg veel.....
Er is nog zomer en genoeg...
wat zou het loodzwaar tillen zijn, wat een
gezwoeg,
als iedereen niet iedereen terwille was en
iedereen niet iedereen op handen droeg.......
Judth Herzberg in de voetnoot van..
Annemiek.
