maandag 21 augustus 2017

Mijmering 85 Aardbei bedden en gevulde mannenblommen in de olie...

Beste mensen,

Een verrassing krijgen of geven
Het plezier blijft om het even...

Annemiek.
 
 
85 Consumindermijmering 2017.
 
Tip.
Mannelijke bloemen van de courget en pompoen hebben alleen een steeltje. De vrouwen een vruchtbeginsel. Als de bijtjes in de mannelijke bloem zijn geweest ( en daarna de vrouwelijke bloemen hebben bevrucht) hebben de mannelijke bloemen hun dienst gedaan en kunnen gebruikt worden om te vullen en op te eten.....Recept als volgt:
 
Ingredi├źnten:
5 mannelijke courget of pompoen bloemen.
bakje kruidenroomkaas van eigen merk PLUS is al goed
bloem
melk
snuf zout
zonnebloemolie
 
Werkwijze:
De bloemen vroeg in de ochtend afknippen ( tien cm stengel eraan laten) als ze open zijn en in de koelkast leggen. De roomkaas in een spuitzak scheppen en dat gaat gemakkelijk als je de zak over een hoog smal bekertje trekt bijvoorbeeld een maatbeker. Ik gebruik de dropzakken van het kruidvat als spuitzak en knip een stukje van de punt. Niet teveel zodat een mondstuk blijft hangen. Spuit zoveel roomkaas in
de bloemen dat de bloembladeren nog bij elkaar gebonden kunnen worden. De ranken van de klimcourget en de chayote zijn geschikt om als “binddraadje” gebruikt te worden of een stengel bieslook. Maak een stevig beslagje van een beetje bloem, snuf zout, eventueel 1 ei ( hoeft niet) en melk. Sleep de bloemen door het beslag en bak ze in een klein pannetje met zonnebloemolie. Keer de bloemen en bak ze lichtbruin.
 
Van de rest beslag bakte ik een pannenkoekje met wat bramen....
 
Tip 2
De zomer prei werd grotendeels uitgedaan en eentje heb ik laten doorschieten en bloeien. Dat wordt het zaad voor volgend jaar.........
 
Tip 3
Nieuwe aardbeiplanten bedden maken doe je in augustus.
De betonnen bakken waar de aardbeienplanten instaan moeten leeg. Na twee jaar gaat de oogst snel achteruit en de aardbeitjes zijn veel kleiner.  De planten zijn te oud en kunnen in de compost. Alle jonge planten die aan de scheuten kwamen van de oudjes heb ik in de aarde ernaast gedrukt of in bloempotten ernaast of bij een andere potplant zover de scheut maar kwam. In de aarde gedrukt kregen de jonkies wortels en kan nu de navelstreng worden verbroken. De jonkies komen in de betonnen potten maar eerst moet de aarde verwisseld. Met emmertjes worden de bakken geleegd en de aarde op een hoop gelegd in de tuin. Aarde uit de moestuin komt in de betonnen bakken met bovenop 15% potgrond. Daar komen de jonge plantjes in. Ze krijgen heel wat koemestkorrels om zich heen en veel water enkele dagen lang. Daar heb ik twee jaar geen omkijken meer naar. De kosten zijn een euro voor de laag goede potgrond. De planten zijn van stekken en de meeste aarde gratis uit de tuin. De oude aarde komt op de plaats in de moestuin waar ik de aarde uitnam.
 
Altijd heb ik wel een bak met eenjarige aardbei planten en die blijven staan. Het zijn planten van het doordragers soort dus geven ze nu alweer vruchten. Mooi die aardbeitjes einde zomer. Volgend jaar wordt deze bak vernieuwd....
 
Tip 4
De aardappels die ik heb gerooid hebben een dag onder het afdak gelegen om te drogen. De aarde viel er zo vanaf. Nu liggen ze in een mand en de vroege aardappels worden afgedekt om groen worden te voorkomen....
 
Mijn leventje....
De chayote groeit gestaag en ik zie al zeven vruchten aan de stengels hangen. Ik ben benieuwd hoe dik ze worden en twee stuks zal ik bewaren om volgende lente weer uit te schieten. Dat is zo bijzonder.... De chayote moet daarvoor donker en koel de winter door binnenshuis liggen en daarvoor gebruik ik de logeerkamer. De gordijnen zijn meestal half dicht en in wintertijd betekend dat schemerig. Tegen februari/maart komt uit een plooi opeens een stengel en is het tijd de chayote half in een bakje potgrond te drukken. Als de stengel langer wordt en blaadjes krijgt kan hij gesteund worden met een stokje. eind april mag de “plant”op de chayote in de volle grond aan een klimrekje. Dan moet de vorst voorbij zijn of zoek een beschut plekje waar je snel wat hooi op kan gooien bij gemelde nachtvorst. Ik heb de chaoteplanten langs een touw geleidt toen het hekje te laag bleek te zijn.........
 
Dankzij tips van mijmeringfans lukt het me elke ochtend een pilletje in Floortjes buikje te krijgen. De pil druk ik fijn tussen twee lepels en meng het poeder in een halve eetlepel koffiemelk. Door de dag trakteer ik haar af en toe op wat koffiemelk met veel ahhs en ohhhs en knuffeltjes zodat ze dit “tussendoortje”als feest ervaart. Liesbeth bracht me op dit idee. Natuurlijk zit alleen in de ochtendmelk de pil. Omdat ze alles in de gaten houdt en ik niet weet of ze dat geroer en die pil bewust meekrijgt probeer ik heimelijk die pil te kraken en te mengen met de rug naar haar toe. Een heel gedoe om zes uur in de ochtend als ze ook nog komt kijken wat ik daar allemaal stiekem doe op dat aanrecht.  In ieder geval trapt ze erin en de pil in de melk is bedoeld als een soort amuse.... Daarna krijgt ze een hapje natvoer en dat weet ze al zo goed dat ze nu alweer wacht met aan die amuse te beginnen totdat het eilandje natvoer erin ligt. Amuse en voorgerecht tegelijk wil Floor..........Ze gaat niet voor minder!
In ieder geval is de melk verdwenen na het “ontbijt” en Floor heeft weer een buikje met vacht en zonder jeuk. Gisteren kreeg ze weer een anti vlooi pipetje in haar nek en werd ze gekamd....
Je zou zeggen dat ze heel blij is met die uitstekende verzorging en lief voor me is, maar ho maar........ Als ik tijdens de nacht moet plassen kan ik beter mijn bergschoenen aandoen onder de nachtpon want als mijn voeten naar het toilet gaan en niet naar de keuken richting etensbak bijt ze in mijn voeten.....Omdat ik te slaperig ben om de veters te rijgen en geen tijd moet ik oppassen niet te struikelen over de veters...... Dan staat morgen in de krant vrouw in nachtpon op bergschoenen van de trap gelazerd...Sinds Floor die pillen krijgt heeft ze een eetstoornis.......daar heeft het vrouwtje ook wel eens last van en hoort schijnbaar bij ons huis.......Als dat alles is...
 
Annemiek

zondag 20 augustus 2017

Mijmering 84 Blote billetjes in het gras, salade en de kindervakantie eurootjes....

Beste mensen,

Met jou...
kunnen ze even de hele wereld aan....

Annemiek.
 
 
84 Consumindermijmering 2017.
 
Tip.
Ze hoeven maar schoon te zijn... De potten waar groenteplanten in stonden. Elke dag met het laatste afwassopje even een pot of twee en afspoelen met regenwater mogen ze nog een dag in de zon drogen en gaan in de schuur tot volgend jaar. Ze gaan daardoor nog jaren mee...
 
Tip 2
De buren van het moestuintje van het consuminderhuis kregen een bos wortels en een bakje aardappels. Mevrouw wilde geen bietjes en koolraap want die kon ze niet bereiden. Ik heb haar vertelt hoe ze de wortels het best kon verwerken voor erwten en wortels. Die eten ze wel maar uit pot of blik, vertelde mevrouw. De wortels schrappen ( hoeft niet omdat ze onbespoten zijn) en in vingerkootjes lange stukjes snijden en in de lengte middendoor. Opzetten met water en wat zout en tegen beetgaar koken. Diepvrieserwten kan je in de super kopen en een deel van de zak  toevoegen aan de wortels. Weer aan de kook brengen en nog acht minuut koken op laag gas. Afgieten en een klontje boter erbij en een schepje suiker plus eventueel wat peterselie. Dat heet geglaceerde erwten/wortel. Mevrouw zou haar best doen.....want een mens is nooit te oud om te leren... 
 
Tip 2
Wat je allemaal met glaskoolraapjes kan doen?
De koolraap schillen en middendoor snijden. Raspen met evenveel wortel en mengen met:
3 eetlepels azijn
peper/zout
schep suiker
1 eetlepel olijfolie
 
Deze salade kan zeker drie dagen bewaard in de koelkast in een kom met bord erop. Heerlijk fris en mooi onderdeel bij elke slaschotel of broodje gezond en heerlijk om te snaaien als je in de avond zin in wat lekkers hebt....
 
Glaskoolraap kan bij evenveel aardappels gekookt en tot puree worden verwerkt voor een heel aparte smaak. Een voorraad in de vriezer voor in wintertijd is altijd welkom en dat invriezen gaat als volgt: De koolraap in dikke plakken snijden en schillen.
In blokjes gesneden  in een pan kokend water kieperen en weer aan de kook brengen.. Vanaf kookpunt drie minuut aan de kook houden, afgieten en afkoelen. In een grote diepvrieszak invriezen en om het half uur even losschudden totdat ze helemaal bevroren zijn. Als de vriezer op zolder staat doe je ook nog fitness. Door het losschudden zijn de blokjes  los ingevroren en wat nodig is eruit te nemen. Een hergebruik clipje om de zak van de broodjes verpakking. De blokjes zijn te gebruiken in wok gerechten en in aardappelpuree en stampotten als je meer groente dan aardappels wil eten en als vulling met o.a. wortel en champignons enz. in gevulde boerenomelet...als je nog eieren durft te eten. 
 
Klassiek recept blokjes glaskoolraap met roux saus. De blokjes beetgaar koken en de saus maak je als volgt:
Halve eetlepel boter smelten ( niet bruinen) en mengen met halve eetlepel bloem. Omroeren en een scheut melk toevoegen. Met een garde flink roeren eventueel even van het gas af en weer op het gas garen. elke keer scheutjes melk toevoegen en weer roeren tot de juiste dikte van de saus is bereikt. Een deel van de melk mag ook kookvocht van de koolraap zijn. Zout/peper toevoegen aan de saus naar smaak. De saus omscheppen met de blokjes koolraap en bestrooien met vers gemalen nootmuskaat.
 
Tip 3
Blote billetjes in het gras...
Mijn paarse snijbonen worden in kokend water groen dus je kan ook gewone snijboontjes nemen maar zeker ook flinke sperziebonen die op de markt wel eens heel goedkoop zijn in deze tijd omdat ze te groot zijn voor A1 kwaliteit...Wat je nog meer nodig hebt?
Beetje gare witte bonen ( heb ik altijd in porties in de vriezer) of een klein potje.
Klontje boter en nootmuskaat.
 
De boontjes met de keukenschaar in schuine snippers knippen en opzetten met weinig water en zout. Aan de kook tien minuut garen op laag gas en weer op hoog gas de diepvriesbonen toevoegen. Die moeten immers nog ontdooien. De bonen na ontdooien kort mee verwarmen op laag gas en weinig omscheppen om stukgaan te voorkomen. Heb je een potje bonen dan de bonen afspoelen, bij de snijboontjes voegen en heel kort mee verwarmen want de billetjes moeten nog zichtbaar zijn tussen het groen. De bonen voorzichtig afgieten en weer in de pan, klontje boter en nootmuskaat erbij en voorzichtig omscheppen. Serveren met aardappelpuree en ringen gebakken uitjes.......appelmoes of rabarbermoes.
 
Natuurlijk had ik van beiden wat over en werd met elkaar gemengd en in een beboterd vuurvast schaaltje gekieperd. beetje gladstrijken en met aluminiumfolie erop in de koeling. Morgen kan het schoteltje bedekt met paneermeel en klontjes boter in de oven. Een half uurtje met de folie erop en daarna zonder folie om het korstje te laten bruinen.......Daar kan een vegaburger bij.... en weinig werk als je een kalme zondag wil.
 
Mijn leventje.....
Nadat de binnengekomen eurootjes waren geteld voor pappa en de boys bleef er nog best veel over. We hebben het als volgt besteed:
 
1.Een gezin met twee kinderen kan een dag naar Fantasialand en kregen naast de entreebewijzen voor het echtpaar en de twee kinderen elk 30 euro zakgeld  om iets te eten of zo. Benzine werd betaald want meneer heeft een piepklein autootje dat hij zelf onderhoud omdat openbaar vervoer voor vier mensen duurder is. ... Mevrouw en meneer doen vrijwilligerswerk bij ons Consuminderhuis, krijgen daardoor de broodlijn, kleding , sportspullen ( Decathlon) en wat ze maar nodig hebben...en zijn over vijf jaar uit de schulden dus altijd krap zonder vakantiegeld... Mevrouw volgt een consuminderkring...
 
2.Een echtpaar met drie kleine kindjes mochten een dag naar de Valkenier en kregen bij de entreebewijzen benzinegeld mee en evenveel zakgeld.
Meneer is pas afgestudeerd (IT) en solliciteert driftig. Als meneer werk heeft kan mevrouw haar studie afmaken. Ze leven al jaren onder minimum....en we helpen met kleding en fietsjes voor de kinderen van Decathlon en kleding en de broodlijn. Mevrouw helpt met een deel van de administratie die mij boven de pet gaat en volgde een consuminderkring...
 
3.Een gezin met vijf kinderen waarvan de meeste in puberleeftijd, mogen een dag naar de Efteling met gecombineerde entree trein/buskaartjes. De kinderen zijn daar nog nooit geweest want het gezin is al acht jaar in afwachting schuldsanering die wel vijf jaar zal duren. Mevrouw werkt in deeltijd en volgt bij ons een consuminderkring en krijgt daardoor de broodlijn en kleding, speelgoed en sportartikelen voor de kinderen en meneer krijgt omscholing. Ook dit gezin krijgt per persoon 30 euro zakgeld mee voor een etentje.....
 
4.Een gezin met twee kinderen met een beperking mogen een dag naar Pony park Slagharen. Dat is erg ver van Landgraaf maar meneer heeft een auto ( voor zijn werk) en we hebben bij het park een huisje gehuurd voor twee overnachtingen in het weekend. Je kan niet met deze kinderen in een dag op en neer en het hondje van de kinderen  moet ook mee heb ik begrepen. Ze vertrekken op vrijdagochtend en op het gemakje naar Slagharen. De zaterdag naar het pony park en op zondagochtend weer naar huis na het ontbijt. Meneer krijgt benzinegeld en voor ieder 30 euro zakgeld mee..... Meneer en mevrouw werken en in toerbeurt verzorgen ze de kinderen waarvan een meisje veel verzorging nodig heeft. Mevrouw werkt ook nog een dagdeel in ons Consuminderhuis en krijgt daardoor de broodlijn en kleding voor haar gezin plus eventuele spullen die nodig zijn. Mevrouw volgt een consuminderkring. Het gezin zit al jaren in de schuldsanering die volgend jaar april afloopt dus heel weinig leefgeld omdat het leeuwendeel van hun inkomsten naar de schuldeisers gaat.  De schulden zijn ontstaan nadat meneer zijn baan verloor en het koophuis verkocht moest worden met een restschuld....
 
5.Een alleenstaande moeder gaat met haar 12 jarige zoon een weekend kamperen met spullen door Decathlon geschonken. We betaalden de staplek op de camping en de treinkaartjes. Mevrouw kreeg 100 euro mee voor attracties en etentje voor twee.....Mevrouw volgt bij ons een consuminderkring en werkt als vrijwilliger en we werken aan stabiliseren...
 
6.Pappa en de boys hebben de tent thuis gelaten en die wordt in de herfstvakantie ingezet. Via vakantieveiling kon voor minder dan de sta plek camping een stacaravan gehuurd worden. Dat komt met de plensbuien goed van pas. De laatste berichten zijn dat de boys zich heerlijk uit kunnen leven en ze volop genieten....

Wat is een consuminderkring? kijk op www.consuminderhuisparkstad.nl
 
Alle entreebewijzen treinkaartjes plus huur huisje en... en... werden digitaal gereserveerd door mijn collega Joz├ę en Mat Schlosser. De gezinnen kregen de tickets in enveloppen met het zakgeld ingesloten. We zaten wat boven de begroting omdat ik opeens niet meer kon tellen ( sorry penningmeester) maar dat komt wel goed. De mensen waren ontroerd en een mevrouw ( gezin 4) kon het gewoon niet geloven en... waarvan en... van wie en dat kon toch niet....mensen die hen niet kennen?  Ik heb een lang gesprek met haar gevoerd zoiets als slachtofferhulp want ze werkt maar en durft niet op of om te kijken.
Menige ochtend komende week zal ze wakker worden en opeens weer weten dat ze volgend weekend heerlijk weg gaan en de meisjes zo zullen genieten en dan geniet zij ook..... Ze komt wel eens langs mijn huis als ik in de tuin werk en ze de post rondbrengt en de wijkbladen en groeten we elkaar met een glimlach en weten weer even...nog heel erg lang... hoe fijn het was. Geven en krijgen en dank ik nogmaals iedereen die dat mogelijk maakte....
 
Annemiek 
 

dinsdag 15 augustus 2017

Mijmering 83 Bloed en bietenvlekken en in goede sfeer geselecteerd pastinaakzaad....


Beste mensen,

Schep stilte om je heen.
Bevrijd je uit de armen van de consumptiemaatschappij,
die de laatste restjes vrijheid uit je weg rooft.
Keer terug naar de rijkdom van eenvoudig leven...

Annemiek.
 
 
83 Consumindermijmering 2017.
 
Tip.
Af en toe trek ik wat bietjes uit de tuin. Net boven de wortelhals het loof afsnijden en wassen met regenwater. Daarna met drinkwater opzetten en aan de kook brengen, en tien minuten op laag gas aan de kook houden. Daarna gaar ik ze gratis verder door de pan in de dubbel gevouwen gewatteerde deken te zetten. De deken dicht gevouwen rond de pan........zo is het gisteren ook gegaan. Ik was moe na mijn hele huis te hebben schoongemaakt en naar Decathlon te zijn geweest om spullen op de halen voor het Consuminderhuis.
 
In mijn stoel ben ik half in slaap gevallen en kwam Theo binnen die die de deken van de bank wilde trekken...Mijn Neeeeeeeee!!!  moet oorverdovend zijn geweest en Theo schoof verschrikt de deken weer terug maar was de ramp al geschied.... Bietennat droop als bloed over de gewatteerde deken en de grand foulard... Ik probeerde snel uit de stoel te komen waarin ik met mijn benen hoog lag. Ondertussen probeerde Theo de gentleman, te redden wat er te redden viel en tilde de hele druipende massa van de bank waardoor de spetters op het vloerkleed vielen. “Zet op de tegels...zet op de tegels.. op de tegels gilde ik met overslaande stem naar de perplexte Theo. Ik ben de trap op gerend zover dat mogelijk was en heb een mengseltje gemaakt van een eetlepel gloor op een kopje koud water en met een schone
dweil de vlekken op het vloerkleed gedipt....met succes. De dekens lagen inmiddels buiten en de pan met gare bietjes op het aanrecht... Theo haalde boven de dichte wasmand en daar ging de grand foulard in met koud regenwater. Het rotan tafeltje werd reuze vergiet door de glasplaat eraf te halen. De foulard in de vergiet en ging de gewatteerde deken in de dichte wasmand. Echt spoelen lukte niet, de deken was te groot en vroeg ik Theo de deken samen met mij in de regenton te stoppen. Theo keek me aan of ik gek was geworden... Met een stok heb ik de deken heen en weer bewogen in die 200 liter water, en enige tijd laten weken. 
 
De grand foulard kon in de wasmachine en de deken in de “vergiet” Daarna had ik pas tijd om aan Theo uit te leggen dat bloed bieten en rode wijnvlekken direct in veel koud water moeten gezet. Dat het beige vloerkleed voor ging omdat de vlekken niet mochten hechten. Ik zie meneer nu nog zitten op de ontklede bank met zijn schoenen op een schone droge dweil en nog steeds een beetje ontdaan...We hebben koffie gedronken tegen de schrik en kwam het helemaal goed met de lappen en Theo die het nog steeds maf vind dat hete pannen bij Annemiek op de bank staan... volgens hem is dat bij gewone mensen niet zo... Wie heeft hem ooit verteld dat ik gewoon ben....vraag ik me af...
 
Tip 2
Nog een consuminder tip die vooral tijd bespaart. Eenmaal per tien dagen heb ik een machine zwarte was. Natuurlijk draag ik geen witte onderbroeken die je nergens bij kan wassen en zeker geen groene met blauwe blommen of zo. Zo’n weiland rond mijn billen is aan mij niet besteed. Sloggi’s moeten het zijn die gaan jaren mee en als ze wat vaal worden gooi ik een pakje zwarte Dylon textielverf met een kilo zout met de vale lingerie in de wasmachine.
 
De zwarte was... Ik hang het wasgoed direct bij elkaar op de droogmolen. De gewone onderbroeken voor dagelijks gebruik en de mooi afgewerkte bij elkaar. De shirts met driekwart mouwen samen en die met de korte mouwen bij elkaar. Dan de tops zonder mouwen. Als alles droog is mieter ik de gewone onderbroeken onderin de mand, die komen zo in de la, daar vouw ik niet aan. De mooie worden gevouwen. Daarop het stapeltje tops gevouwen op de tuintafel en daarop de korte mouwen ook gevouwen plus de driekwart mouw. De stapeltjes
iets verschoven van elkaar en komt de strijkwas daarop. Deze keer een broek die ik trouwens wel strijk aan mijn lijf... De wasmand onderaan de trap gezet wordt meegenomen als ik naar boven moet en is in twee minuut in de kast geruimd want de stapeltjes in de mand liggen in dezelfde volgorde als in de kast. Alles wat naar beneden moet ligt bovenaan de trap en omgekeerd. Wat naar de schuur moet ligt bij de keukendeur en omgekeerd. Ergens langskomen is meenemen en loop je geen meter teveel wat tijd bespaart en helemaal automatisme wordt.
 
Tip 3.
Het zaad in de stengels van de bloedzuring wordt in het voorbijgaan afgerist en in dezelfde pot in de aarde gedrukt. Geen omkijken meer naar en de jonge planten komen vanzelf boven en geen plantjes tussen de stoeptegels.
 
Tip 4
Het gedroogde zaad van de pastinaak in de kom onder het afdak kan gezeefd worden. Dat gebeurd door een vergiet met grote gaatjes met een schaal eronder. De takjes blijven achter en gaan in de compost. nu wordt het zaad geselecteerd want de grote zaden willen we zaaien in maart 2018.
Selecteren is gewoon het zaad door een vergiet met iets kleinere gaatjes kieperen en valt het te kleine onvolgroeide zaad “door de mand.”Het mooie grote zaad blijft achter... Ik lach me altijd kapot als ik lees op zaadzakjes dat het speciaal geselecteerd zaad is dus extra duur... Het mijne is gratis en biologisch en met zorg in goede sfeer geselecteerd.... want Floor keek mee en ik had er een kopje koffie bij....
 
Mijn leventje...
Wat een heerlijkheid verse bramen in de yoghurt zo van de struik. Daar kan ik zo van genieten. Er werd nog een lijntje bonen gezaaid en ik ontdekte vele schuilplaatsen van slakken. De vier op een hek ( eh muur) bezig met nageslacht baren heb ik maar laten zitten want hoe wreed zou dat zijn te storen met hun bezigheid. Alle anderen kwamen in de oude melkkoker die geleegd werd aan de bosrand en wel direct, dus op de fiets met die melkkoker met de deksel erop... aan het stuur. Kwam ik nog een vreemd kijkende kennis tegen met de hond terwijl ik die melkkoker aan het legen was. Dat is toch heel gewoon nietwaar...slakken verhuizen naar bosranden...
 
Annemiek