zondag 31 juli 2016

Mijmering 88 Lood graveren, potten bekleden met hooi en gegrilde groenten op je boterham.


Beste mensen,

Wie DE waarheid zoekt blijft praten,
Wie ZIJN waarheid zoekt blijft stil.

Annemiek
 
88 Consumindermijmering 2016.
 
Tip.
Lood graveren is gemakkelijker dan je denkt. Om te beginnen met handschoenen aan werken en als je dat niet wil dan goed je handen wassen na afloop van je werk. Er is hobby lood zacht en dun en vooral duur. Ik werk liever met resten lood die een dakdekker missen kan. Dat is zwaar en dik maar uitstekend om te “graveren.” Het lood wordt met een rubber hamer plat geslagen en met een stevige keukenschaar geknipt. Ben zuinig met de restjes en verspil geen millimeter want dakdekkerslood is schaars en elk vezeltje kan je gebruiken. Later daarover meer in deze mijmeringen.
Zoals je ziet kan een “etiketje” versiert worden door met de kop van een spijker “stiksteekjes” te maken. Daarvoor leg je de spijker plat en tikt tweemaal op de kop van de spijker. Eenmaal hard tikken is ook goed, probeer maar eerst op een stukje lood. Een woord eerst dun voorschrijven en daarna de lijntjes "prikken" met spijker en hamer. Het etiket kwam op een plastic pot bekleed met hooi. Op de foto’s zie je hoe dat bekleden werkt. Plukken hooi tegen de pot leggen en met naaigaren regelmatig wikkelen. Laat aan boven en onderkant van de pot een stuk hooi uitsteken en zet eerst rondom grote plukken grof vast. Dat hoeft nog niet zo precies en fijn als het hooi maar strak om de pot zit. Gewoon even oefenen.... Als de draad breekt,  je duim erop zetten en weer gewoon verder wikkelen en komt het begin vanzelf vast te zitten bij de volgende “draai.” Rondom de pot bedekt? Dan aan de onderkant het hooi tot de bodem afknippen en aan de bovenkant idem. Dan de pot pas fijn regelmatig wikkelen tot alle hooi vat zit. Eventueel losse eindjes afknippen. Kan het hooidekje gemakkelijk als een rokje van de pot dan is het te los en begin je gewoon opnieuw en weet je nu WEL hoe het moet.....Al doende leert men.
 
De kleur garen kan van elke kleur die in hooi voorkomt. Groen geel beige licht/bruin. Synthetisch garen breekt minder snel. Gertie bekleedde potten en werkte ze af met een vlechtje van reepjes fiets binnenband. ( gelijmd met lijmpistool) aan de bovenrand pot.
 
Denise maakte de mooiste gaas/tas die ooit in het consuminderhuis werd gemaakt. Ze werkt heel rustig met een perfectionisme dat ik zelden zag. Het knutselen geeft energie... zo te zien en dat is de bedoeling van onze vrijdagmiddag inloop workshops.....Hoe deze tas wordt gemaakt en gevuld zie je in mijmering 68. Denise maakte een variant op het hengsel door hem langer door te trekken tot onderaan zijkant tas. Erg mooi moet ik zeggen. Eerst drie repen fiets binnenband knippen en vlechten tot een mooie platte vlecht waar een stuk spandraad doorheen gestoken werd aan onderkant vlecht. De draad moet een stukje uitsteken aan begin en eind van de vlecht zodat een haak gebogen kan worden die in zijkant tas gestoken kan worden ( zie foto) Op drie plaatsen de vlecht vastzetten aan de tas met een stevig stuk draad en Denise moest dit natuurlijk “onzichtbaar” doen zodat de draad onder de vlechtreepjes viel maar over de spandraad.
Prachtwerk waar ik nooit geduld voor op zou kunnen brengen. Er komen nog zomerbloeiers in met een mos dekje bovenop zodat potten en aarde niet meer zichtbaar zijn.......De tas hoort buiten in weer en wind, zomer en winter. In de winter doen viooltjes het goed in de tas.

Tip 2
Groenten op je boterham is een heerlijke zaterdag maaltijd. De eerste courgette werd daarvoor gebruikt en wat harde tomaatjes, beiden uit de tuin. De courgette en tomaat in de nodige schijven gesneden gebakken in de wok of een grillpan met iets olie. De deksel bij de hand houden want het vocht in de groente spettert wel eens als je de schijven omdraait. De groenten op al of niet geroosterde boterhammen leggen en direct wat geraspte kaas erover strooien zodat de warmte de kaas laat smelten. Peper en zeezout en voilà...
 
Mijn leventje...
Op de vrijdagmiddag in het consuminderhuis in een stil hoekje knutselen we in consuminderstijl. Van niets iets maken nou ja, wat gaas dat we per rol kopen. Gaas van volière kan hergebruikt worden als het maar niet van dat geplastificeerd gaas is. Verder is bij sommige bouwmarkten gaas per meter te koop en hoef je geen hele rol te kopen. Kippengaas is minder geschikt omdat het te grof is. Misschien kan je met vriendinnen samen een rol kopen want we knutselen nog wel even verder en voorbeelden genoeg komende tijd in de mijmeringen. Een hele baal hooi bij de boer of
manege kost vier euro en daar kom je heeeeeeeel ver mee. Fietsenbinnenbanden spaart de fietsenmaker wel voor je want er wordt geen band meer geplakt....... Heb je geen mos dan kan de tas en hoed ook gemaakt worden met hooi.... Hooi verzamel je in de zomer langs de berm na het berm maaien. Wel even vriendelijk vragen natuurlijk....
 
Floortje krijgt wel eens fan mail. Fotomodellen krijgen dat wel meer en ook wel eens een cadeautje. Nee geen rode rozen of een parelsnoer of een diamantje aan een hanger maar heerlijk zondagse SHEBA waar ze kostelijk van geniet. Ik heb haar de kaart voorgelezen en ze weet inmiddels als ik een pakje openmaak kan er wel eens iets voor haar inzitten. Ze is er als de kippen bij en als ik ahhh en ohhhhhhh roep loopt ze al naar haar voerbakje. Haar bakje werd wel tweemaal helemaal nagelikt zo lekker was de SHEBA. Doordeweeks krijgt ze WISKAS en dat is helemaal voldoende voor floor. Ze dankt de goede gevers ( Miranda en Noud) met een dikke zoen......... De rest wat in het pakje zat gaat naar het consuminderhuis met dank.
 
Ik kan vreselijk genieten als ik mensen zie opgaan in het knutselen en zien dat ze alles even vergeten. Even weg van het gezinnetje en de alledaagse sores om energie op te doen. De stukken die gemaakt worden kunnen thuis nogmaals gemaakt om als cadeautje weg te geven aan iemand die je hielp in moeilijke tijden of zo. De tas kan in opdracht gemaakt worden als ruilmiddel voor van alles en nog wat... zelfs voor werkuren in de tuin of een stapel stenen, groente uit de volkstuin of wat dan ook. Omdat in mijn workshops alles zelf gemaakt moet worden onder begeleiding als het niet lukt, beheerst iedereen de techniek als het werkstuk af is en kan het thuis zo overmaken. Ik voel en zie de groei van de mensen samen met het werkstuk ontstaan en tussen mos gaas hooi en vlechtjes zit groeiende eigenwaarde, vredigheid en verwerking mee geweven. Ik kan er tot tranen toe ontroert van raken...
 
Annemiek

dinsdag 26 juli 2016

Mijmering 87 Bonen maaltijdsalade en voor bij de BQ

Beste mensen,

Het grootste geschenk op aarde
is de stilte... waarin herinneringen dwalen.

Annemiek
87 Consumindermijmering 2016.
 
Tip.
Floortje eet weer als vanouds en omdat ik de verloren onsjes er weer aan wil hebben krijgt ze zo vaak ze vraagt Whiskas. Vanmorgen vroeg ben ik nog naar de super gefietst omdat haar laatste zakje Whiskas aangebroken was. en ik ben zo blij Whiskas te kunnen kopen voor het wicht dat er onderweg vlinders dansen in mijn buik. Het had ook anders kunnen aflopen toch? Omdat ik met zaaibonen bezig ben viel me op dat de lege Whiskas doosjes precies de maat is van zakjes zaad die rechtop in de doosjes passen. Met een stift op de doos geschreven wat erin zit gaan Floor en ikke doosjes sparen. De doosjes allemaal tezamen in een Curver bak met deksel is het zaad overzichtelijk opgeruimd.....Ik zocht al tijden inzetbakjes voor die Curver bak en natuurlijk gratis... en werd op mijn wens bediend. In een rommel lade iets bijgeknipt passen de bakjes ook. Met elastiekjes sleutels schroefjes en en........Een doosje vies dan weg ermee en een nieuw doosje erin en moet die voerfabriek voorlopig geen andere verpakkingen gaan maken......
 
Tip 2
Groene en gele sperziebonen staan oogst klaar in de tuin en kan ik bonensalade maken. Het recept als volgt:
 
Ingrediënten:
250 gram groene sperziebonen
250 gram  gele slaboontjes
1 dikke rode ui of gewone ui
1 rode paprika
1 gele paprika
1/2 beker witte droogbonen
1/2 beker kidney droogbonen
peper/zout
eventueel dille als je hebt.
 
3/4 beker zonnebloemolie
3/4 beker suiker
1 beker witte azijn
 
Werkwijze:
Zet de droogbonen in aparte pannetjes in de week met elke soort twee bekers water. Waarom apart? Omdat de witte bonen wit moeten blijven. Een nacht in de week is voldoende. Omdat ik dat vergeten was heb ik de bonen direct in het water aan de kook gebracht en 20 minuut laten sudderen op laag gas. Daarna heb ik de rode bonen met kokend weekwater in een thermos eetcontainertje gedaan en de deksel erop. De witte bonen in een thermos van de thee, dat werkt ook. Als het maar heet blijft. Drie uur later zijn de bonen geweekt en gaar.
 
Azijn olie en de suiker in een pannetje aan de kook brengen en een minuut sudderen op laag gas tot de suiker gesmolten is. Daarna gas uit en afkoelen.
De ui in superdunne ringen snijden en de paprika van zaadlijsten ontdoen en in stukjes snijden. ( niet te klein)
De sperziebonen met de schaar van puntjes ontdoen, breken en de twee soorten samen in weinig water aan de kook brengen. Kook de bonen tot
beetgaar en dat duurt rond de 12 tot 15 minuut vanaf kookpunt. 
De uien mengen met de paprika en de dressing plus peper/zout in een grote kom waar een deksel bij hoort of in een pan. De inmiddels iets afgekoelde sperziebonen toevoegen en misschien zijn de witte en kidneybonen ook al gaar anders komen die later erbij. Er was nog dille in de tuin die versnipperd erbij ging maar het hoeft niet. Verder op smaak maken met misschien nog war peper/zout? De bonensalade goed mengen en in het oog laten staan want dat mengen blijft zo om het uur een dagdeel lang. Daarna is het wel goed. De bonensalade kan als maaltijdsalade met donker al of niet geroosterd bruinbrood geserveerd worden. Heerlijk bij BQ vooral als er een vegetariër bij is en je niet weet wat te serveren naast  de bekende groenten aan een spies. Bonensalade kan wel vier dagen in de koeling bewaard blijven maar dat haalt hij niet zo lekker dat het is......
 
Mijn leventje...

Er kwam een meneer van bedrijf Habenu Van de Kreeke in opdracht van HEEMwonen om het gat in de bestrating bij mijn achterdeur op te lossen. Anderhalf jaar geleden heeft daar iemand van een ander bedrijf een luchtrooster geplaatst die was weggezakt en daardoor klinkertjes onder het huis verdwenen. Een gat was het resultaat.... Een moeilijke opdracht destijds die wat rommelig was gedaan. Het was toen noodweer en de meneer gaf al aan dat de hele zaak wel zou wegzakken en ik dan maar terug moest bellen. Dat is dus ook gebeurd.
 
De meneer van vandaag was een ijverige snel werkende jonge man die geen tijd nam voor koffie of fris en om half acht al op de stoep stond terwijl om acht uur de afspraak was. Hard werken vroeg in de ochtend was zijn motto dan kon je opvangen als er wat tegen zat. In de namiddag kon je dan een tandje lager zetten als de hitte moordend werd. Wat een heerlijke meneer!
Floor die flirt moest natuurlijk weer zoentjes geven de lellebel en meneer stond dat eenmaal toe waarna ik Floor maar even heb opgesloten want ze zou zo met haar neus op het werk gaan staan en de meneer wilde doorwerken. Ik heb met verbazing de werkzaamheden gevolgd. Het hele luchtrooster werd eruit gehaald en verstevigd aan de achterzijde. Teruggeplaatst werden de klinkertjes in cement gezet rondom de bak en precies op maat gezaagd. De stofwolken die dat veroorzaakte ging door de wind richting keukenraam en buur zag ik en niet naar mijn pas opgehangen natte wasgoed. Wat weet zo’n mannelijke man van wasgoed nietwaar. Het was zo boeiend allemaal dat ik maar niets heb gezegd. De kinderkopmuur is ook al niet recht naast de rooster en hoe krijg je alles muurvast voor jaren. Er ontbrak nog een klinkertje heel smal net onder de dorpel bij de keukendeur. “Doe maar gewoon cement erin hoor, was mijn reactie.” Waar bemoei ik me trouwens mee..... Meneer heeft er inderdaad cement voor gebruikt maar zie hoe mooi..... precies in de vorm van een klinkertje..... Wat een vakwerk! Meneer wilde de stukken kapot gezaagde klinker meenemen om op te ruimen maar ik wilde ze terug omdat ik van alles en nog wat doe met stukken steen. Dat had hij al gezien in de moestuin vertelde hij en dat is een droom van hem........later een huis met een moestuin en zelf geteelde groenten. Toch veel  lekkerder dan in de winkel. Hij had al eens geprobeerd met een moestuintje maar niets geworden omdat voldoende kennis ontbrak. Terwijl meneer de binnendeuren repareerde heb ik mijn boeken DE EERLIJKE MOESTUIN en ETEN UIT DE EERLIJKE MOESTUIN voor hem klaargelegd want zoiets moet gestimuleerd worden en mijn geluk van die prachtklus moest immers ook een weg vinden nietwaar. Meneer was zo heel erg blij met de boekjes, echt dolgelukkig en ja ik heb ze natuurlijk gesigneerd.........
 
Ik heb wat na gemijmerd met Floor op schoot over de tijd toen mijn vader betontegels maakte voor het tuinpad. Hij had daar een mal voor en de cement was toen niet zoals nu waar alleen water bij hoeft. In 1960 kwam daar cement en zand en water bij en als je geen betonmolen had moest het mengen met de platte schop gebeuren bij die grote hoeveelheid. Als de tegels klaar waren en uitgehard kwamen ze op hun plaats met een latje ertussen want ze zetten uit bij bepaalde weersomstandigheden. Welke weersomstandigheden weet ik niet meer. Ik was vaders knechtje en als hij daar zo fluitend bezig was met zijn alpinopetje en zijn caballero moest ik water aanslepen maar vooral oh en ah zeggen omdat hij dat af en toe nodig had. Mijn zusje Gerry heeft die behoefte ook en ik eigenlijk niet, ik zag indertijd in stil geluk van zelf doen en weinig materiaalkosten een pracht tuinpad ontstaan en moest dan steeds zuchten. “Miet, waar blijft de koffie?” Hoor ik zijn stem.... Oh ja, die koffie daar was ik ook voor.......en terug in 2016 zet ik een beker koffie voor mezelf en voel ik de aanwezigheid van mijn vader die op zijn gemakje keurend het vakwerk van de jonge meneer bekijkt.....
 
Annemiek

maandag 25 juli 2016

Mijmering 86 Bloemkool in een jasje en maanzaadjes oogsten...

Beste mensen,

Geluksdagen in het leven zijn als we mensen ontmoeten
die ons ontroeren als een mooi gedicht...

Annemiek
 
86 Consumindermijmering 2016.
 
Tip.
Natuurlijk is zout en azijn strooien en gieten niet goed voor het milieu. Het is zelfs verboden en strafbaar. Met de hand onkruid verwijderen is beter en bij het leggen van stoepjes veel zand eronder. Mijn hofje heeft vele kleine klinkertjes en het is voor mij niet meer te doen daartussen onkruid uit te trekken. Beter voor het milieu dan azijn en zout is kokend water gieten en dat heb ik eens uitgeprobeerd in de brandgang achter mijn schuurtje. Als ik zie hoe het een uurtje later eruit ziet zal het helpen......Wordt vervolgt.
 
Tip 2
De mini bloemkooltjes werden geoogst en wie het kleine niet eert.....  Ze werden in stukken in een pannetje beetgaar gekookt met twee afgeschrobde aardappels. Tien minuut vanaf kookpunt is genoeg. Ondertussen ben ik eeuwig moeszaad gaan oogsten. Mooi droog aan de plant met vele zaadhulsjes werden ze voorzichtig gesnoeid en bijeen gebonden onder het afdak opgehangen om na te drogen.
Terug naar de bloemkool werd het kokend kookwater over een rijtje klinkers gegoten op het hofje en de bloemkool en aardappels iets laten afkoelen. Een beslagje maken van bloem snuf zout en melk. Er mag ook een ei bij maar die had ik niet meer. Het beslag moet zo dik zijn dat het om de bloemkoolroosjes blijft hangen. Zonnebloemolie in de wok en de bloemkoolroosje gewenteld in beslag bakken. Elke keer keren naar boven en zijkanten zodat elke kant bruin is en gaar. De bloemkool met jasje kan warm en koud gegeten worden. De aardappels in schijven gesneden word na de bloemkool gebakken. Indien er beslag over is...wat water erbij en Crêpe Suzette maken oftewel heel dunne pannenkoekjes waar vruchten of wat confituur in gerold wordt. Warm serveren met bolletjes ijs en/of vruchten. Zelfgemaakte appelmoes maakte mijn menu compleet......
 
Mijn leventje....
Het pastinaakzaad droogt snel en de zaadschermen werden van de plant gesnoeid en bij het eeuwig moes zaad onder het afdak gehangen om na te drogen. Ik zal blijven oppassen dat de wind het niet meeneemt. Op tijd van de stengels rissen en in kommetjes... Duizendschoonzaad werd geoogst en de papaverbollen staan ook al grotendeels droog. Ik weet welke de dubbele bloem heeft en die worden apart gehouden, ze zijn zo mooi en worden zeker weer gezaaid in maart. Duizenden zaadjes springen uit de bollen als ze op de kop in de ketel worden geleegd. Een deel van het zaad is om weer te zaaien en een deel voor maanzaadbroodjes. De lege bollen blijven bewaard om in herfststukken en Kerststukken verwerkt te worden.
 
Heel vroeg in de morgen zit ik buiten en zie de tuin ontwaken. Floortje als een soldaatje naast me op wacht.  soms ga ik daarna nog even naar bed met een boek tot zeven uur terwijl Floor haar ochtendwandelingetje maakt. Ik hoef niet meer zoveel van mezelf. We tellen onze zegeningen. Af en toe ga ik een half brood halen en wat fruit en dat is genoeg winkelerij. Er is altijd wel weer iets om te eten in de tuin al is de oogst veel minder dan vorig jaar. Doorgeschoten andijvie en doorgeschoten sla en dat komt van te nat en te warm erna. Er kan nog steeds gezaaid worden dus doe ik dat ook hier en daar. Hoe de pompoen het doet op de heuvel is me een raadsel en omdat ze warmte minnend zijn zou het best nog goed kunnen komen.
 
Door de jaren heen ben ik heel kieskeurig geworden wat betreft voedsel kopen. Ik zie overal bespoten spul in en zelfs het duurste ijs smaakt synthetisch dus koop ik nog zelden ijs. Chocola smaakt nergens meer naar, alleen de super dure handwerk bonbons van Stolz zijn heerlijk. Die koop ik vijf stuks per jaar of zo. Geen limonade frisdrank of sapjes. Geen snoepjes chips en zoutjes met af en toe een uitschieter van drop. Niet meer dan voor een euro of
zo eenmaal per maand. Geen gekochte koekjes en geen kant-en-klare puddingen of yoghurt met toevoegingen. Alleen pure yoghurt en doe ik het fruit er zelf wel in. Een goed stuk kaas en brood en boter. Maar als ik koken ga van groenten uit de tuin is het hek van de dam en sla ik door in veel te grote porties..... We zijn allemaal onderweg naar de volmaaktheid die we nooit bereiken.
 
De woensdagvriend belde zojuist dat ik moet gaan slapen en wensen we elkaar goedenacht. Floortje kwam nog even schooien om een hapje zo uit de donkere avond aangewandeld en er valt een bijna warm buitje over mijn hofje voel ik als ik mijn deurtje sluit.... Groot geluk zit in genieten van de kleine dingen.
 
Annemiek