dinsdag 31 mei 2016

Mijmering 64 Gratis afdakje en eerste hulp in de tuin....

Beste mensen,

Een gram liefde is meer waard dan alle luxe producten

Annemiek
 
 
64 Consumindermijmering 2016.
 
Tip.
Elke tuin heeft wel een rommelhoekje waar de potten staan en wat bonenstaken en gaasrolletjes. In de schuur is geen optie en je wil die houten staken toch rotvrij dus droog opslaan. Ik maakte van een draadje een afdak en dat gaat als volgt: De sering hortensia van buur die over kwam groeien werd langs een spandraad geleid. De draad werd stevig vastgezet aan een haak in de schuurmuur. De draad zie je al niet meer en de takken werden daaraan vastgebonden. Binnen enkele jaren heeft zich een natuurlijk afdakje gevormd dat niets kost en zo prachtig in bloei staat binnenkort. De bonenstaken blijven altijd droog en aan de opgehangen scheve oude ladder hangen rolletjes gaas en rijshout want elk recht stuk snoeihout wordt daarvoor bewaard. Met “spinnen” ( elastiek met haken) is alles moeiteloos vast te binden en weer los indien nodig........als je iets nodig hebt.
 
Tip 2
Onder elk bosje aardbei in groei komt een pluk mos en liggen ze gezamenlijk droog te rijpen. De slakken durven niet op het mos wat akelig voelt aan hun lijfjes.
 
Tip 3

Een kringlid wilde graag delen en oogstte wat teveel werd in haar tuin. Takken van de laurierstruik werden verdeeld en enkele takken hangen te drogen in mijn trappenhuis. De dikke bladeren zijn de laurierbladeren die gedroogd gebruikt kunnen worden. De fijne blaadjes kunnen vers in roerbakgerechten.
 
Tip 4
Huishouden heb ik altijd tussendoor gedaan. Als toch de vloer wordt gestofzuigd gaat de stofzuigerslang over vensterbanken en door besteklades om eventuele kruimels op te zuigen.
 
Tip 5
Door al dat hemelwater vliegen de bonen uit de grond en groeien de tomatenplanten als gekken. Vastbinden die klimbonen aan de rekken en tomatenplanten aan stokken. Omkiepen de volle waterschotels van potplanten zodat de aarde in de potten kan uitdruipen en er geen schimmel ontstaat. Drogen moet de aarde na die zondvloed.........De diefjes in de oksels van de zijstengels van de tomatenplanten worden direct weg geknepen. Je kan ze stekken als je ze minimaal tien cm groot laat worden aan de plant. Afknijpen en ze een tijdje in een glas water zetten en de wortels komen er vanzelf aan. Voor de herfstoogst....Wil je niet stekken knijp de diefjes dan jong weg.
 
Mijn leventje....
De bonen van Janina komen op en ze hebben een paarse gloed over het blad. Wat ben ik er blij mee....... Ik kan me echt voorstellen dat daar paarse bloemen aankomen. Ze zijn grove planten lijkt me zo aan het openvouwende blad te zien. De tuin druipt en ik verleen eerste hulp. Alle schalen en onder/schotels legen en vastbinden waar nodig. nu de zon weer alsjeblief..............
 
Ik was bij mijn zus en zwager vandaag. De bus en de trein en kijk ik mensje. Gebogen hoofden boven smart foons en de bloeiende bomen worden niet bekeken lijkt het wel. De boete in de trein voor zwartrijders is al 50 euro merkte ik aan een jonge man die werd gesnapt. Mijn zusje en zwager stonden te wachten aan het station en we spelen dan zo’n beetje SPOORLOOS en de eerste ontmoeting. Rennend naar elkaar toe ( ikke met stok) en vallen in elkaars armen waar ik het mager wicht bijna platdruk met mijn volume. Ze is de mens die me het langste kent want ze was er negen maanden voor mij. De zwager die behoorlijk ziek is ziet er prima uit en wat een dappere mensen zijn het. Bijna 46 jaar getrouwd en de liefde viert nog steeds hoogtij. Ik ben maar 30 jaar getrouwd geweest en dan ook nog met drie verschillende meneren omdat ik mijn draai maar niet kon vinden of zo. Ik was dan ook het zwarte schaap en dat kleurt mooi bij al die witjes. Mijn zus haar man en ikke......we hebben de meeste boterhammen gesmeerd en als je dan de herfst van je leven start hou je steeds meer van de mensen die zijn gebleven die je liggen en waar je binding mee hebt.....
 
Annemiek

maandag 30 mei 2016

Mijmering 63 Aardbeitaartjes en maandag wasdag...

Beste mensen,

Ik ben niet gemaakt voor de bankrekening de super bungalow en de dikke Mercedes
maar voor de fiets, het handwasje uit de regenton en de groente uit de tuin op mijn bordje...
Dat brengt geluk....

Annemiek
63 Consuminderijmering 2016.
 
Tip.
In lente/zomertijd en een tuin is de weg naar zoveel mogelijk zelfvoorzienend leven gemakkelijk. Groente telen in de border met daarvoor een rijtje boeren geraniums voor de fleur. Bloeiende papaver in de tuin en deze soort is winterhard dus komt steeds vanzelf terug. Het zaad is voor op maanzaad broodjes en om weg te geven. Omdat ik niet meer de energie heb van 40 jaar geleden is mijn voortuin een rotstuintje geworden waar ik nauwelijks onderhoud aan heb. Dat betekend niet dat ik er een grindtuin van maak, maar vaste planten omringd met grote stenen die op strookjes worteldoek liggen. Daardoor komt er geen onkruid tussen de stenen maar de planten staan uiteraard in volle grond zonder worteldoek. Af en toe vervang ik een plant of steek uit wat teveel werd. Hooguit tweemaal per jaar werk ik in die tuin. De kosten zijn nihil aan planten want het zijn winterharde soorten die steeds terug komen o.a. veel lavendel die ook weer gebruikt wordt als luchtverfrisser, het maken van kruidenazijn en in het bad. Er is altijd bloei in de rotstuin van de vroege lente tot ver in de herfst. In de winter blijven de uitgebloeide planten staan voor de dieren die er de winter in doorbrengen zoals lieveheersbeestjes. De rijp en besneeuwde takken brengen pracht winterse beelden en in het voorjaar is een uurtje snoeien wel voldoende. Het is te overwegen als je geen tuinmens bent of niet kan onderhouden en overweegt de tuin vol worteldoek en kiezel te gooien waar het hemelwater niet weg kan in de aarde en door de riolering wegloopt.
 
Tip 2
Het einde van het aspergeseizoen nadert en afgelopen zaterdag kocht ik op de markt in Eygelshoven 15 kilo voor 5 euro. Ongesorteerd en ze moesten ze kwijt voor het weekend omdat ze tot de volgende week niet meer bewaard konden worden. Dan sla je je slag. In een grote bak water kwamen ze op verhaal en door de dag heen heb ik tien kilo geschild en in de vriezer gestopt. Rauw in zakjes in porties voor een persoon. Margaret en Jan ( vrienden) hebben samen met mij de laatste vijf kilo geschild en mee naar huis genomen met het recept voor de soep en de schillen. (Zie recept mijmering 60) De aardbeien van Hollandse bodem beginnen meer smaak te krijgen en tijd om jammetjes te maken dus sla in.... Bij de aardbeienteler tweede keus 3 kilo voor 2,50 of op de markt. Als je een koopje aardbei tegen komt maar geen tijd neem ze dan toch maar mee. Voorzichtig in een bak kort wassen kroontjes eraf en heel per kilo afgewogen in zakjes in de vriezer. Als je even tijd hebt later haal je wat zakken uit de vriezer om jam te maken en weet je de juiste hoeveelheid geleisuiker omdat elke zak een kilo aardbei bevat.
 
Tip 3
Tijd om harde wenerbodempjes te bakken in elke gewenste maat. Voor de aardbei taartjes... Recept als volgt:
 
Ingrediënten wenerbodems:
250 gram boter of half boter/margarine
op kamertemperatuur
150 gram suiker
snuf zout
zakje bakpoeder
1 ei
minimaal 600 gram bloem
 
Werkwijze:
De oven voorverwarmen op 180 graden en de vormpjes invetten met boter of margarine en dat kan met je vingers. Stuif er wat bloem over en zet ze even weg.
In een deeg kom de boter suiker zout bakpoeder ei en de helft van de bloem. Snij de boter met twee messen in kleine stukjes en kneed het deeg met koele hand tot een deeg dat loslaat van je handen. Voeg daarvoor steeds wat bloem bij. Heb je geen ei neem dan een scheutje melk. Rol het deeg uit met de deegroller en bekleed de vormpjes ermee. Oplappen kan en mag zodat het deeg overal even dik/dun is. Als je geen vormpjes hebt neem je een deksel van een pot want aardbei op een grote koek is even lekker. In de oven afbakken tot lichtbruin, hoelang hangt af van je oven. Af en toe kijken ....... De vormpjes op de kop op een treefje en vallen de bodempjes zo uit de vormpjes. Af laten koelen.....
 
De bodempjes zijn in een plastic zak of trommel wel 14 dagen te bewaren. Aardbeien erop is heerlijk of kruisbessen maar die zijn nog niet rijp. Het lekkerste is eerst een laagje eigengemaakte jam op de bodem, dan in stukken gesneden aardbei die even daarvoor met wat suiker zijn gemengd. Weer een laagje jam en opgespoten slagroom. De slagroom heb ik deze keer met klopfix opgeklopt en suiker uiteraard omdat door de warmte de slagroom wel eens inzakt of helemaal niet stijf wordt. Een zakje is genoeg voor twee doosjes slagroom ook al staat op de klopfix verpakking iets anders. Een kruidzak zak van de dropjes is mijn wegwerp spuitzak deze keer. Puntje eraf knippen spuitmondje in de zak en vullen.
 
Tip 4
In lente/zomertijd en een tuin is de weg naar zoveel mogelijk eenvoudig leven en goed zijn voor het milieu gemakkelijk. Door de vele regen is er water genoeg in de regentonnen en ik heb een bont wasje opgezet in regenwater in de grote pan op het gas. De geur van sunsoda op de zondagnamiddag in mijn huis brengt nostalgie. Een beetje de temperatuur schatten maar nog geen kookpunt heb ik de washandjes en vaatdoeken op het gas op temperatuur gebracht en gas uit. Gewoon weken en je ziet aan het water dat door in de week zetten al alle vuil loslaat. Even met de hand wat “wassen” uitwringen en opspoelen in een emmertje ( de laatste keer met drinkwater). Ik heb een centrifuge dus de was kon halfdroog aan de lijn. Het vuile sop werd met pan en al bij de de border muur gezet waar met het oude bezempje weer een stuk
muur mosvrij werd geschrobd. Ik heb alweer een panvol zwarte fijne was bijeen gespaard en werd weer opgezet met regenwater en sunsoda op het gas. Veertig graden was... dus maar heel even het gas eronder en uit. Lekker weken en wassen. Zo bijhouden zullen we zien hoelang het leuk is...........
 
Mijn leventje....
Afgelopen zaterdag zijn Petra Theo en ik de pompoenplanten op de heuvel gaan zetten. Een pracht locatie bij een sponsor echtpaar dat anoniem wil blijven. Het is een utopia plekje en een zegen even daar weer TE ZIJN. Het werd tijd dat de planten in de volle grond kwamen na vorstschade een leger slakken erover heen en geel blad van teveel regen die niet snel genoeg kon afvloeien uit de potten. Ik hoop dat ze goed aarden en wederom prachtoogst brengen. Er stond alweer een stuk heuvel vol aardappels vroege en winteraardappels en wat een werk is er verricht om dat land te
bemesten ruggen te maken en de aardappels poten. Allemaal gedaan voor de mens die het veel minder heeft. Het is een geweldig iets die eerste vroege aardappels te mogen uitdelen aan onze crisisgezinnen die geen geld voor voedsel hebben. De pompoenen niet te vergeten die in de kookworkshops worden gebruikt en meegegeven voor wie leren wil.........
 
Van de plaatselijke aardbeiteler Pennartz  https://www.facebook.com/BoerderijwinkelPennartz krijgen we de jam aardbeien gratis om uit te delen aan gezinnen die geen aardbeien kunnen kopen en in de kookworkshop leerde José hoe aardbeienjam te maken.
 
In lente/voorjaar voel ik me zeer dichtbij de natuur en de aarde. Meer buiten dan binnen voel ik me met de aarde verbonden al is mijn deurtje tijdens de buien nu even gesloten. Ik spaar regen voor de was en ik hoef niet naar de super want op wasdag hebben we restjesdag. Er is nog aspergesoep en voorjaarssalade van gisteren. Morgen ga ik naar mijn zus en eet dus “buitenshuis.” Woensdag wellicht pasta met de toppen van de tuinbonenplanten of melde of snijbiet die de grond uitschiet. Het was een heerlijke dag gisteren met vrienden doorbrengend aan de grote tafel asperge schillen en bijpraten. Koffie met aardbeitaartjes en aspergesoep die misschien een euro kostte de mega pan. Wat soepjes in de vriezer gezet voor werkdagen. Jan moest in kasten en laden scherpe mesjes zoeken en plastic diepvrieszakjes en Margaret haalde vergieten vol asperges buiten op het hofje. Ik bleef aan de tafel met de bak op schoot. Wat een gezellige heerlijkheid. Aan het einde van de dag hebben we samen de afwas gedaan en het leek alsof een weeshuis had gekookt en gegeten. Toen ze wegreden uit het straatje hoefde ik alleen nog maar de schone vaat in de kasten te ruimen en eigenlijk moet dat nog gebeuren.....
 
Floor de poes was ontsnapt net voor middernacht toen ik dacht dat ze lekker lag te slapen op een stoel ben ik nog eventjes de poort gaan controleren en flits....  was ze mij te slim af en weg de breeveertien op. Het heeft gevolgen voor mijn nachtrust die poes daar ergens in de regen al kan ze onder het afdak dutten. Het is immers niet koud maar toch.... Vroeg in de ochtend stond ze moe maar voldaan aan de keukendeur te schreeuwen van de honger. Ze leek een beetje op de kostwinner uit de mijn van vroeger die moe van het werk uit de nachtdienst kwam. Ze vond dat ze wel in mijn bed kon nu ik toch op moest staan en ik heb het maar even zo gelaten. Nu weet ze niet meer wat dag en nacht is en dat gaat altijd zo bij het wisselen van nacht en dagdienst. Ze dut hier en daar en tegen de avond zal ze weer op reep willen gaan maar deze keer niet......want ze hoeft geen lellebel te worden die de straten afschuimt..
 
Annemiek

donderdag 26 mei 2016

Mijmering 62 Chili Cin Carne en dunnen wordt verspenen...

Beste mensen,

We hebben allemaal begrip nodig bemoediging en vergiffenis
en een dankjewel op z'n tijd...

Annemiek.
62 Consumindermijmering 2016.
 
Tip.
De natte aarde nodigt uit tot plantjes dunnen en omdat we niets weggooien worden de uitgetrokken plantjes iets verder weer in de aarde gezet. Uitdunnen doe je omdat plaatselijk teveel plantjes zijn opgekomen waardoor ze geen groeiruimte hebben met zo allemaal op een kluitje. Met je vinger een pootgaatje in de natte aarde en het plantje groeit verder op een ruime plek.
De onvolledige rijtjes werden zo gedicht en een gratis rijtje snijbiet en bietjes. In het andijvie zaaibed waren plantjes groot genoeg om omgepoot te worden en ze werden in de volle grond gezet. De natte aarde en de komende warme dagen hebben alles in zich om plantjes te laten aangaan.
 
Tip 2
De boerentenen klimboon is een behoorlijk grove plant en ze kregen een zetje om te gaan klimmen door een reepje panty aan te binden als steuntje. Aan de rij erwtenplanten werd een tweede lijntje aangebonden voordat de wind de planten neerhaalt.
 
Tip 3
Net dat klompje met het gat en de 15 jaar oude gaastas zijn de moeite waard om met fleurige blommen te vullen. Aarde plantjes en mos bovenop om water vast te houden. en kunnen ze verder gaan in fleurigheid onderweg terug naar de natuur.
 
Tip 4
Elk leeg plekje in de tuin wordt gevuld met een jong plantje uit de zaaibedden. Koolraapjes waar winterbloemkool stond.
 
Tip 5
Voor twee dagen koken kan prima met het recept Chili Cin Carne.
 
Ingrediënten:
1 ui
2 tenen knoflook
pepertje ( als je hebt)
kleine eetlepel paprikapoeder
eetlepel oregano of basilicum
blik gepelde tomaten ( of tomaten uit de vriezer)
blik kidneybonen in saus
bakje champignons
2 paprika ( twee kleuren)
klein blikje mais
peper/zout eventueel tex mex kruiden als je geen pepertje hebt.
 
Werkwijze:
Gesnipperde ui in iets olie fruiten en even later de gesnipperde knoflook erbij. De champignons afborstelen en in stukken gesneden mee roerbakken. De paprika schoonmaken en in stukken toevoegen. Paprikapoeder mais tomaten en bonen erbij. De bonen met de saus. Goed roeren en de oregano of basilicum toevoegen plus het pepertje zonder zaden ( een zaadje mag voor het pittige) Ik had geen gedroogd pepertje meer en heb wat tex mex kruiden gebruikt. Voor de liefhebber wat komijnpoeder maar hoeft niet. De chili serveren met stokbrood of rijst. In een wrap kan ook en die maak je als volgt:
 
Beetje bloem met een snuf zout mengen en een beetje water. Klontjesvrij mengen met de garde en water toevoegen tot het beslagje als dikke melk van de lepel loopt. Iets olie in de pan of wok en een beetje beslag middenin de pan en uit laten vloeien naar de zijkanten. Gewoon even oefenen tot een dunne wrap. Op hoog gas het beslag laten stollen en je ziet op de foto hoe de kleur veranderd. In een teflonpan gaat het meestal het gemakkelijkste. De wrap keren met een spatel en op laag gas nog even garen maar niet bruinen. Wrap op een bord een lijntje chili in het midden en de wrap dichtklappen. Blijft de wrap niet liggen dan een stokje erin en die haal ik ergens uit de tuin....... De helft zit nog in de pan voor morgen met rijst of gewoon met brood.............
 
Mijn leventje...
Ik gaf gisteren een presentatie in de Pelgrimskerk en Theo die me met de bestelbus van het consuminderhuis brengt en haalt gaat misschien wel nooit meer mee. Tijdens de presentatie zat hij erbij en kon ik een voorbeeld stellen van duurzaamheid. Theo kocht zijn hele leven al goedkope schoenen van 40 euro of zo. Hij deed het ermee en ze gingen iets meer dan een half jaar mee. Ik heb hem anderhalf jaar geleden aangeraden in de opruiming goede schoenen te kopen en dat deed hij met bloedend hart. Schoenen van 180 euro voor 110 euro. Na anderhalf jaar waren de zolen op en heeft hij bij de schoenmaker de schoenen laten verzolen. Dat kostte 35 euro en die moet je bij de 110 euro tellen. Het ziet ernaar uit dat hij zeker nog anderhalf jaar met die schoenen loopt. Tenminste..... want de zolen zijn sterker dan de originele zolen zag ik. Dat bedrag gedeeld door drie jaar heeft hij voor nog geen 50 euro per jaar goede schoenen met het bijbehorende loopgemak. Hij loopt er zalig op vertelde hij en heeft geen likdoorns meer. De afvalberg van de aarde vaart er wel bij.........en zijn portemonnee. Ik had het liefst dat Theo op de tafel staande zijn schoenen had geshowd maar dat heb ik hem maar niet aangedaan. Ik was al over de schreef gegaan door te vertellen dat mijn moeder volgens oud gebruik van de katholieke kerk elk jaar een baby moest produceren en daardoor leek op de stadsbus.......er zat altijd iemand in. Ik heb verteld over consuminderen en het consuminderhuis en had 20 minuten maar dat werd natuurlijk weer meer. Een meneer vroeg aan me wat mijn verwachtingen waren van de avond en ik was verbijsterd. Ik heb nooit verwachtingen en het gedachtengoed uitdragen is al veel. Deze pesentatie was een soort bedankje voor de goede gaven in het verleden want bedanken zou de mens meer moeten doen. Misschien als iemand witgoed thuis heeft of in gedachten houdt als moeder of vader het niet meer nodig heeft.... Meneer vroeg of een collecte in de kerk iets zou zijn en ja elke euro is welkom om ons winkeltje met basis boodschappen te vullen om de twee maanden. Toiletpapier afwasmiddel rijst jam pasta enz... Tja we werken wel met voor wat hoort wat in het consuminderhuis maar ik ben privé op de eerste plaats een gever en presentaties worden wel betaald door HIJ DIE DE SLA LAAT GROEIEN door alle goeds onze kant op te sturen zodat we kunnen blijven helpen en dat is misschien wel die collecte.......
 
Annemiek