dinsdag 3 november 2015

Mijmering 133 Appeltaart van zandtaartdeeg en weer een stukje mand maken...

Beste mensen<

Geluk is geen toeval
maar zelfwerkzaamheid....

Annemiek
133 Consumindermijmering 2015.
 
Tip. Herfst betekend appeltjes oogst en appeltaart van roomboter zandtaart deeg. Recept als volgt:
 
Ongeveer 2 kilo appels
handvol blanke rozijnen
de nodige kaneel naar smaak
indien nodig beetje suiker
half kopje water.
 
Voor het deeg:
250 gram roomboter
op kamertemperatuur
150 gram suiker
zakje bakpoeder
1 ei
scheutje melk
tenminste 450 gram bloem.
 
Werkwijze:
De appels schillen in partjes snijden van klokhuis ontdoen en de partjes in drie snijden. Opzetten met de rozijnen kaneel half kopje water en op hoog gas even goed verhitten en omscheppen. Met de deksel erop twee minuutjes blancheren tot de suiker is gesmolten en de kaneel appel en water zich heeft vermengd. Gas uit en afkoelen.
 
In een mengkom boter suiker ei scheut melk bakpoeder en de helft van de bloem. Met twee messen de boter in stukjes snijden en met koele hand kneden. Steeds bloem toevoegen tot het deeg loslaat van je handen. Iets meer dan de helft van het deeg uitrollen met de deegroller tot een lap. Dat wil zeggen als je een rastervorm gebruikt. De vorm bestrooien met bloem en de deeg lap op de vorm leggen. Met de deegrol goed aanrollen en flink druk gebruiken. Het bovendeel van de rastervorm van het onderdeel losmaken ( zie foto’s) en bestrooien met bloem. Een groot plat bord bijvoorbeeld een pizza plaat of taartschotel erop en het rastertje keren. Met het heft van een mes erop kloppen als de raster blijft hangen. De deeg raster ligt nu op het pizzabord en kan in de koelkast opstijven en wordt hij daardoor hard en goed te verwerken zo meteen.
 
Het resterende deeg uitrollen en een vlaaivorm ermee bekleden. Je mag best oplappen. Wel de vlaaiplaat goed invetten met boter of duurzame folie of bakpapier gebruiken. Op het deeg kan je wat havermoutvlokken strooien die het vocht van de appel absorberen en voor een extra smaakje zorgen. De appelvulling op het deeg verdelen en het deegrastertje inmiddels
koud en stijf zo op de taart schuiven. Een bakker kan het niet beter. Je hebt geen rastervorm? Maak eerst een lap deeg om de vlaaivorm mee te bedekken en snij met twee messen het resterende deeg in de deeg kom in kleine stukken. Kruimel appeltaart..........
 
Tip 2
Ik kookte voor zes mensen en maakte custard/fruit/slagroom nagerecht. Een hergebruik KRUIDVAT puntzak is een perfecte spuitzak om een toefje slagroom te spuiten.
 
Tip 3
De pepermolen leeg? Peperkorrels in de smalle opening wurmen is geen probleem met een trechtertje.
 
Tip 4
Weer een stukje van de mand.... De achterkant werd gemaakt van een stukje dubbelgevouwen gaas dat met de “stof vouw ”aan de bovenkant komt als mooie afwerking en aan de onderkant opgerold werd naar de ronding van de mand. Met wikkeldraad vastnaaien. Wordt weer vervolgt.........
 
Mijn leventje....
Het kippenhok is weg en de ren verzaagt tot prachtige klimrekken voor moestuinieren de hoogte in. Ze kunnen ergens in een hoekje van de tuin opgeslagen worden tot gebruik. De meneer met de flex zorgde ervoor dat de onderkant van de rekken steekpunten hebben. Ze zijn op de breedte van de borders waar ik groente teel dus helemaal goed. De grond waar de ren stond moet nog ge√ęgaliseerd worden en wat wortels uitgegraven van de wilde wingerd. Komt allemaal goed mee en mee........
 
Vijf mensen schoven aan bij het eten en de stroom viel uit plus het water........ De mijmering geschreven maar nog net niet opgeslagen was alles weg. Het eten zover klaar op het pasta koken na. De soepjes het nagerecht en de pastasaus kon op het gas want dat deed het nog. Met een kaarsje zou het best gezellig worden. Alleen de verwarming deed het niet want combi ketels hebben stroom nodig. De schemering viel in en bleek dat er geen aansteker of lucifer in huis was maar wel vele kaarsjes. Ik ben bij buurman het licht gaan halen en vele buren stonden buiten in verbijstering. Er zat nog een rest water in de buizen en werd met minimaal water de pasta gekookt. Eventueel als het dagen zou duren kon het regenwater door een doek gefilterd worden en vijf minuut gekookt. Dan zou alles wat ziekte kon veroorzaken wel dood zijn. We zouden van elke glimp daglicht kunnen genieten en gaan slapen als het donker werd om kaarsjes te sparen. Ik hoorde dat in de donkere supermarkt mensen stonden te zoenen en dat heeft natuurlijk zijn charme. Maar heeft ook zijn gevaar weet ik toen ik een keer klem werd gezet in een mensenmassa en een meneer tegen me aan begon te “rijden.” Helaas voor hem wist hij niet dat ik toen aan body building deed en pas een cursus zelfverdediging had gevolgd. Terug naar het water tekort....Er stond weldra een grote pan regenwater op het gas om in af te wassen en douchen zou een poezenwasje worden met het lampetstel. Voor mij mocht het nog even duren dit terug in de tijd al baalde ik dat de mijmering verloren was gegaan. Naar mijn mening te vroeg gingen alle lampjes weer aan maar het water duurde nog even.  Tegen middernacht ging de afwas erdoor en kon ik fris gewassen vanmorgen naar de huisarts voor mijn halfjaarlijkse controle.........en toch....had ik best een week lang zonder stroom en water willen proberen...al is het maar om anderen daarmee om te zien gaan. Ik zou er niet zoveel problemen mee hebben.
 
Annemiek