woensdag 28 oktober 2015

Mijmering 131 Herfst kastanje soep en klussen voor de winter...

Beste mensen,

Om van iemand te houden
hoef je niet bij hem of haar te gaan wonen...

Annemiek131 Consumindermijmering 2015.
 
Tip.
De laatste bonenplanten in de moestuin werden uitgetrokken en van de laatste boontjes ontdaan. Genoeg voor een maaltijd. De planten ondergespit brengen stikstof in de grond.
De laatste potten waar peperplanten in stonden en paprika werden leeg gemaakt. De aarde in de moestuin en de potten schoon gemaakt elke dag wat... met het hergebruik afwassopje.
 
Tip 2
De vergietjes met peterselieplanten werden ook leeg gemaakt en de planten in een gat in de aarde gezet. Met een zachte winter geven ze nog oogst en schieten volgend seizoen door tot bloem en zaad. In de vergietjes zouden ze zeker bevriezen. De salieplanten idem.
 
Tip 3
Spitten voor de winter heeft al een aanvang genomen en zevenblad met zoveel mogelijk wortels weg gehaald. De aarde van de start sleuf komt aan het einde van het te spitten perceeltje. Er kan kalk op het pas gespit stukje aarde en in het voorjaar mest. Tussenruimte is noodzakelijk anders heft het een de ander op.
 
Tip 4
Enkele aardappels kan best tussen de boontjes in het pannetje op het gas en heb je maar een pan nodig. Het “hartige” bij deze maaltijd zijn gebakken uienringen en hoeft er geen vlees bij. Eerst de uienringen bakken in olie en even wegzetten. In dezelfde pan de schijfjes voorgekookte aardappel ( ook in olie) bakken en als
ze bruin zijn de uien weer erbij. Klontje boter en nootmuskaat op de boontjes en is de maaltijd compleet. Vlees mis je niet en blijven de beestjes leven...
 
Tip 5
Kastanjes volop in deze tijd en ik kreeg een hele zwerm van Jos. Wat een zaligheid om soep van te maken. Heerlijke herfstsoep en het recept als volgt:
 
Ingrediënten:
1 dikke ui
2 knoflooktenen
2 aardappels
2 winterwortels
flinke bos selderij
halve eetlepel bouillonpoeder
3 koffiebekers kastanjes
kookroom of slagroom
eetlepel boter
anderhalve liter water
 
Werkwijze:
De gesnipperde ui fruiten in de boter en even later de gesnipperde knoflook toevoegen. Afblussen met het water en de in schijfjes gesneden wortel toevoegen, de in blokjes gesneden aardappel en de grof geknipte selderij. Bouillonpoeder erbij en de in plakjes gesneden kastanjes. Aan de kook brengen en op laag gas 25 minuut sudderen. De blender erdoor maar niet te fijn maken. Misschien nog wat peper of zout? Even proeven.... In de soepkop de room erbij maar dat mag ook koffiemelk zijn. Deze soep is de dag erna nog lekkerder....
 
Tip 6
Kastanjes blijven niet zolang goed dus haal de schil eraf en kook ze in het geheel vanaf kookpunt enkele minuten. Afgekoeld kunnen ze in de vriezer........voor het volgende soepje.
 
Mijn leventje....
De kastanje soep is echt voor herhaling vatbaar en hoort bij de herfst. Het is opeens kil misschien wel door de regen en ik heb een oude legging onder mijn dunne broek aangedaan die daardoor nog de winter in kan. Al die oudjes als “onderkleding” kan goed in weer en wind. De legging heeft een gat in het kruis maar dat stop ik niet eens. Het gaat om de benen nietwaar en geen mens die het ziet. Te korte T shirts onder truien of een hes kan ook best, het gaat immers om het stukje aan de hals of de mouwen. Laagjes kleding  en je blijft warm. Mijn vader stopte vroeger een krant onder zijn trui als hij op de fiets ging.
Stro in de klompen van opa herinner ik me en oude sokken als wanten. Lange onderbroeken en mouwen van oude truien om je benen onder je broek. De borstrok zelf gebreid met een gehaakt randje aan de hals en de armsgaten. Er zat met een veiligheidsspeld een blauwe medaille met Maria erop aan vast gespeld. Die moest je beschermen. Mijn kleine kinderhand in de hand van vader in zijn jaszak herinner ik me..... als we naar de nachtmis liepen. En naar de nachtmis met de woensdagvriend die me nog steeds “kind”noemt. De pasteitjes na afloop of de chocolademelk met slagroom.... De warmte die je geeft en krijgt van aandacht delen en het “zijn” voor elkaar....
 
Annemiek

maandag 26 oktober 2015

Mijmering 130 Mexicaanse tortilla's

Beste mensen,

Geluk is
vrede hebben met hoe je bent....

Annemiek
130 Consumindermijmering 2015.
 
Tip.
Snel klaar pittig en goed vullend zijn Mexicaanse Tortilla’s.
De wraps maak je zelf lekker vers en gewoon proberen. Door de foto’s goed te bekijken lukt het beslist.
 
Ingrediënten:
Blikje mais
blikje kidneybonen
stuk goedkope kaas
1 ui
3 tenen knoflook
eventueel een spaans pepertje zonder zaden.
tex/mex kruiden
pakje tomato frito
 
Voor de wraps:
Bloem
snuf zout
1 ei
water
 
Werkwijze:
Draai de blikjes open en laat uitlekken. Snipper ui en knoflook. Rasp de blok kaas. Wat je over hebt aan kaas kan in zakjes in de vriezer voor volgend gebruik. De ui fruiten en even later de knoflook toevoegen en de uitgelekte bonen/mais plus twee theelepels tex/mex kruiden en een half pakje tomato frito. Geen zout want die zit genoeg in de kaas en de kruiden. Er kan een gesnipperd spaans pepertje bij zonder zaden en op het laatst met gas uit een handvol gerapte kaas waardoor het geheel bindt.
 
De wraps maak je als volgt: Bloem met snuf zout in een kom en een ei. Doe maar wat lauw water erbij en roer klontjesvrij met de garde. Het beslag moet net iets dikker zijn dan melk. Neem
een koekenpan met teflon dat werkt het best. Iets olie erin en beslag dat je direct laat uitlopen door de pan schuin te houden. De wrap wordt daardoor superdun. Is de wrap te dik dan moet het beslag dunner of minder beslag. Je ziet de wrap van kleur veranderen als hij gaar is. Keren met een pannenkoekmes. De wrap mag hier en daar heel licht bruin zijn maar liever blank laten.Proberen maar... en als je het onder de knie hebt hoef je nooooooooooit meer die vieze kant-en-klaar te dure wraps te kopen... De pan met een kwastje olie insmeren is ook een optie als je het wrap bakken beheerst.
 
De wraps niet stapelen maar op verschillende borden leggen of gewoon op het werkblad. De wraps bestrooien met iets kaas en een lijntje vulling erop. Zoals je op de foto ziet niet teveel vulling anders stroomt het aan de zijkant eruit. Dichtklappen en in een ingevette vuurvaste schaal leggen dicht tegen elkaar. Bestrooien met kaas en in de oven op 200 graden tot de kaas gesmolten is. De tortilla’s  kan je van te voren maken en kant en klaar afgedekt met alu folie in de ovenschaal wegzetten. Omdat ze weer helemaal op moeten warmen zet je de oven op 180 graden. De folie een half uurtje op de schaal laten om door en door op te warmen. Daarna de folie wegnemen en de kaas laten smelten en bruinen.
 
 
Tip 2
De doorzichtige snijplanken van glas zijn geweldig om een open geslagen kookboek onder te leggen. Mijn kookboek/verhalenboek ETEN UIT DE EERLIJKE MOESTUIN wordt regelmatig gebruikt in de kookworkshops van het consuminderhuis en blijft schoon op deze manier.
 
Mijn leventje....
Er worden al cadeautjes gekocht voor de Kerst en sinterklaas en wat je hebt uit aanbiedingen, tweedehands winkels via vrienden doorgeschoven hoef je niet meer te kopen en kan in de cadeaudoos ergens diep onderin je geheime kast. Mijn boeken zijn geliefde cadeautjes ( De eerlijke moestuin en eten uit de eerlijke moestuin) weet ik en voor 17,95 te koop via mijn blog of bij BRUNA bol.com of waar dan ook in boekhandels. De titel opgeven en voilà. De boeken zijn nooit uit want het zijn naslagwerkjes. Als je in de buurt woont zal ik het ook nog signeren met mijn hanenpoten..... Je wordt heel blij van werken met en lezen van de boeken weet ik uit reacties.
 
Vandaag ben ik met mijn zusje Gerry op stap geweest......lekker winkelen dat vindt ze leuk al kopen we haast niets maar doen markonderzoek. We gaan beiden voor duurzaam en om mijn portemonnee zit een postelastiek om me eraan te herinneren dat ik eigenlijk niets wil kopen en alles al heb. De commercie trekt zelfs mij wel eens over de streep al herken ik alle verkoop truukjes. Ik heb een echt goede pincet gekocht van een goed merk en dat merk je wel. Tien euro maar elke euro waard. Verder een shirtje maar dat kreeg ik van mijn zus cadeau. Ik heb haar op een lunch getrakteerd en een kop koffie en is het helemaal goed. Zussendag is weer ingevoerd en we hebben de trein genomen naar Roermond. De OUTLET bekeken en ik had daar een beeld van in mijn hoofd dat helemaal niet klopt. Ik dacht aan een tent met marktkramen en bergen kleding uit het jaar toebak op hopen neer gegooid. Wie denkt er aan Gaasstra Gucci Joop enz......Een dorp vol chieke winkels met bankjes rondom en kramen eten. Geen enkele grote maten winkel. De grootste maat was 42 of zo en de verkoopsters waren van die figuurtjes die alleen sla eten en een flesje water. De dikkerds moeten dus bloot verder leven. Er liepen heel veel mensen met grotere maten depressief te wezen zag ik en busladingen vol Japanners en Chinezen. Ik ga wel naar mijn vertrouwde zaak in Heerlen waar ik in de opruiming hoge kwaliteit kleding kan kopen die past en ook nog voor een “ZEEMAN” prijsje.......We hebben de stad bekeken en een terrasje gepakt. We hebben heerlijk gelachen om al die rubens figuren die wanhopig door die OUTLET liepen en het was weer zalig met mijn zusje een dag door te brengen........
 
Annemiek.

zondag 25 oktober 2015

Mijmering 129 Halloweendecoratie voor nop en nieuw model woonmantel.

Beste mensen,

Geluk is
harmonie en evenwicht in je leven mogen ervaren

Annemiek
129 Consumindermijmering 2015.
 
Tip.
Het geld ligt op straat...in de tuinen en het bos. Bij wat een ander weg gooit. Doe je voordeel ermee en maak voor nop een Halloween decoratie.....
Een pot die niemand meer wil hebben...we hebben er hopen van en wordt in ere herstelt met een randje dubbelzijdig plakband. Gedroogde herfstblad plakt erop en heb je al de basis.
De pot werd gevuld met aarde uit de tuin. Wat uitgeplozen touw of ander spul bedekt de aarde. Een flinke tak van wat er voorhanden is. Berk of appeltjesblad van een boom die gesnoeid moest worden.
Wellicht heb je nog een snoertje ledlampjes ( die worden niet warm) en op de lampjes schuif je lampionnetjes uit de tuin.
Een uiltje is zo gemaakt van een dennenappel met watjes en met een rode stift het snaveltje aantippen. Oogjes hebben ze bij de action.
Een spin van pijpenreinigers met een gehaakt bolletje gevuld met wat zacht stof of een watje. De oogjes? Jawel.....
Een spookje van een stukje katoen met een kopje
gevuld van een restje stof.
Het web van de spin de neveldraden van engelenhaar.....
Een vleermuis geknipt uit zwart dik papier. Wat herfstspul, kastanjes of een kalebasje of mini pompoentje.....
Pompoenen breien kan ook zoals je ziet.....
 
Tip 2
Fieke maakt nog steeds aan de lopende band prachtige woonmantels. De blauwe werd gemaakt van twee fleecedekens met franje en van de restjes werden zakken met franje gemaakt.
Er kwam deze keer een rits in de woonmantel en alweer een ideetje om over te nemen.
 
Mijn leventje....
We mogen trots zijn op de vaste kern van het consuminderhuis. Zie je de blijheid en de sfeer? Er worden stoffen tasjes gemaakt van restjes katoen om goede rentmeester van de aarde te kunnen zijn. Een babymutsje en een nieuwe rits in een jas die daardoor nog meekan. Kussens gemaakt van oude lakens gevuld met verknipt schuimrubber van oude matrassen. Het is al duurzaamheid wat de klok slaat. Gratis workshops voor ieder die de moeite neemt om deel te nemen aan een budget/consuminderkring...... Zo had ik het gedacht eind 2006 toen consuminderkringen Landgraaf werd opgericht in mijn woonkamer ergens in de Coonenlaan. Later kwam daar een pand bij dat met ere de naam CONSUMINDERHUIS draagt.
Afgelopen vrijdag toen ik wat vroeger binnenkwam in ons huis zag ik met nieuwe ogen, al die bedrijvigheid van mensen die leren meer te doen met minder.......
 
Annemiek