dinsdag 3 februari 2015

Mijmering 19 Spinazie paddenstoeltjes quiche en kaneel petit fourtjes.


Beste mensen,

In het leven komt het er steeds op aan hoe men het voelt
en niet hoe het is.....

Annemiek
19 Consumindermijmering 2015.
 
Tip.
Weer een keukenkast schoon gemaakt en overzichtelijk en schoon staat de inhoud te glanzen. God almachtig wat heb ik een hekel aan keukenkasten schoonmaken. en met behulp van tijdmanagement lukt het net. Gewoon doen en daarna jezelf belonen met wat leuks. Schoon is schoon en het liefst voor tien jaar. Wat helpt is om kruiden en specerijen in plastic bakjes te zetten allemaal bij elkaar. Dan kan er geen smurrie op de kastplank komen en zo’n bakje heb je af en toe zo uit de kast gehaald en in het afwas sop.........Spaart agressief schoonmaakmiddel en energie....
 
Tip 2 Spinazie quiche met paddenstoeltjes staat op het menu. Wat je ervoor nodig hebt?
Ingrediƫnten:
Zak spinazie ( zit 450 gram in zag ik)
4 eitjes
geraspte kaas ( had ik nog in de vriezer)
pakje slagroom.
Pakje diepvries bladerdeeg of......... zelf een kort snel deegje maken van:
250 gram kwark
4 eetlepels melk
8 eetlepels zonnebloemolie
snuf zout
pakje bakpoeder
ongeveer 600 gram bloem.
 
Werkwijze:
Voor we het deeg maken eerst de spinazie wassen en met aanhangend water roerbakken in een eetlepel olie in de wok. Laat maar op hoog gas en roer en schep om tot de spinazie slinkt. Het vocht moet verdampen op klein gas terwijl je aan het deegje begint.....
 
Het deegje maken door alle ingrediƫnten met uitzondering van de bloem samen in een kom te mengen met een houten lepel. De helft van de bloem erbij en kort kneden. Al doende het kneden bloem toevoegen tot het deeg loslaat van je handen. Omdat ik eenpersoons vuurvaste bakjes heb worden die alle drie ingevet met boter en bekleed met lapjes van het uitgerolde deeg.
Er is zelfs een beetje deeg over en dat leg ik even aan de kant.....
 
Ongeveer 250 gram champignonnetjes of gemengde paddenstoeltjes afborstelen en zeer kort afspoelen in het vergiet. In schijfjes gesneden roerbakken in de wok. Doe er maar kerrie bij naar smaak.
 
Onderin de bakjes op het deeg wat paddenstoeltjes verdelen en de spinazie daarop. Tot slot de rest van de paddenstoeltjes. In een kommetje de slagroom met de vier eieren loskloppen met een vork. De helft van de geraspte kaas erdoor scheppen en deze substantie verdelen over de drie bakjes. Tot slot de
rest van de kaas erover strooien. Zet in de oven ( die niet voorverwarmt hoeft te worden) op 200 graden tot het randje van de quiche lichtbruin is........
 
En het restje deeg? (Zie foto's onder) Dat heb ik uitgerold, nat gemaakt met water en bestrooit met een mengsel suiker/kaneel ( gelijke delen) Strak oprollen en in smalle rolletjes snijden. Op een vlaaiplaat zijn ze de oven in gegaan. Mini kaneelbroodjes oftewel kaneel petit fourtjes.....Eeeenig toch? En dat van een restje.
 
Mijn leventje.....
Ze heeft haar roodstand aangepakt....het vrouwtje wonend in een Limlands dal. Ze heeft haar bankrekening op nul vastgezet en is zo groen als gras
zegt ze zelf.  Bijna op het gierige af is ze verder gaan sparen en ze heeft nu ongeveer een dure wasmachine bij elkaar gespaard....maar ze hoeft geen wasmachine want het oudje doet het nog en ook nog geen stofzuiger ook al ging die kapot.  Een vriend heeft eens naar die stofzuiger gekeken en er moest gewoon een nieuw onderdeel in. Daarvoor kon ze
zomaar geld uit haar potje halen zonder hoofdpijn of een stijf nekje van de stress...... Ze wandelt wat losser door het leven en wat opgeruimder en dat mag wel met 654,00 euro op haar bankrekening en ik doe er wel die ene euro bij want 655 staat veel leuker.    Ik heb haar vertelt dat 1000 niet zover weg is, ben je gek, en het vakantiegeld komt daar nog bij......Ze heeft een droom dat vrouwtje in dat Limlands dal en dat vertel ik lekker pas als die droom verwezenlijkt is...........
 
Een andere mevrouw met een man en kindjes had zo’n leuk geel autootje maar zo rot als een mispel onder die kleurige lak. Altijd was er wat aan en je kon er met open portemonnee wel naast blijven staan. Ze hebben het kanarie geel ongeluk naar den sloper gebracht. Ze rijden nu een brommertje en dat kan meneer wel zelf repareren als er iets aan is. Wat een weelde en rust in dat gezin nu de dagelijkse stress van dat geel gevaar weg is......
 
Een meneer schrijft nu elke week de uitgave van zijn boodschappen op en staat nu bewust te bekijken of hij al die dingen wel nodig heeft. Wordt hij er gelukkiger van? Brengt het meerwaarde? Heeft hij niet liever een buffertje? De inhoud van zijn winkelwagentje werd al minder en minder.......Meneer heeft nu een spaarpotje en er kan hem niets meer gebeuren........als de hond of de kat wurmen heeft kan hij er iets aan doen en de vlooien gaan een straatje om omdat meneer zijn diertjes goed verzorgt. Dat kost pieken maar die heeft
hij wel nu de goeie hagelslag al eens wordt overgeslagen en een week verlangen naar hagelslag is niets mis mee nietwaar.
En dit mens? Heeft weer twee quiche’jes in de vriezer voor dagen, als ik niet wil en kan koken........We varen er wel bij in Limland....we consuminderen! Nu nog een bijbaantje voor Floor de poes. De krant rondbrengen wellicht? Gezelschapsdame uithangen brengt geen brood op de plank.....
 
Annemiek.