woensdag 28 januari 2015

Mijmering 16 appel/peren moes.....

Beste mensen,

Droefheid is enkel een muur....
tussen twee bloeiende tuinen.

Annemiek.
Consumindermijmering 16 2015
 
Tip.
Ik kom even terug op de duurzame body deo stick ( mijmering 3 2015) van aluinsteen te koop bij natuurwinkels. De aluinsteen is ook te koop bij het KRUIDVAT bij de scheerspullen en wordt gebruikt om bloed te stelpen bij wondjes ontstaan met scheren....Kost 1,99 euro.
 
Tip 2
Op de foto nog even een inkijkje van met handschoenen aan... topinamboer ( of aardappel) schaven met de kaasschaaf om chips te maken.
 
Tip 3
Bij het consuminderhuis krijgen we bijna dagelijks uiterste houdbaarheidsproducten binnen. De mens met gebrek aan eerste levensbehoefte is er blij mee. Niet iedereen weet wat te doen met appels/peren met
een plekje wat rimpelig of buiten de maat. Als ze te lang blijven liggen neem ik ze wel eens mee naar huis en maak appel/peren moes van het fruit. In potjes met schroefdeksel blijft het spul maanden goed........
 
Werkwijze:
Schil de appels/peren en ontdoe van klokhuis. Snijdt ze in partjes en kleine stukken. In een grote pan met een beker water en scheutje citroensap opzetten tot kookpunt en daarna op laag gas garen. Met de blender erdoor of door de pasvite.
 
De moes even proeven.....misschien kan er wat suiker bij?
Ik heb een lege plastic melkflacon doormidden gesneden en de kop wordt als trechter gebruikt voor de moes. De randjes van de potjes blijven schoon. Deksel op de pot en omkeren. De pan gaat in de week in de regen.........
Laat de potjes maar een dagdeel staan afkoelen op de kop en bewaar rechtop in de voorraadkast.
 
Tip 4
Vanaf 29 januari is volop carnavalskleding en aanbehorende zaken gratis af te halen voor iedereen die aan het
consuminderhuis verbonden is. Vrijwilligers kringleden en oud kringleden maar ook voor alle minima in Parkstad wonend...... www.consuminderhuisparkstad.nl
 
Mijn leventje.....
Een dag van storm en regen....de was op het lijntje binnenshuis. Een lief mens die komt aanwaaien en delende gedachten. Verder kijken dan je eigen straatje en leren van elkaar. Ik kan er mateloos van genieten zoals ik meer zonder maat kan doen. Delen en bewustwording die inzicht brengt en aanpak indien nodig........We zijn onderweg naar een doel dat we misschien wel nooit bereiken en dat is niet erg....We zijn onderweg en werken aan idealen......
 
En zomaar tussen het werken aan idealen door is er het genieten van de tedere kiemende zaadjes de jonge tomatenplantjes op de vensterbank. De poes met haar zoentje zomaar als ze overvloeit van “goed gevoel.” Weten dat de lente nadert en de sneeuwklokjes al op komen. Te vroeg weliswaar maar dat moet dan zo zijn. Teer groen en maagdelijk wit om weer eraan herinnert te worden dat na elke winter een voorjaar komt.......
 
Annemiek.
 

dinsdag 27 januari 2015

Mijmering 15 topinamboer chips'jes, klusjes tijdmanagement en tips...


Beste mensen,

Liefde bestaat niet uit naar elkaar kijken
maar uit samen naar dezelfde richting kijken,
en delen wat je ziet....

Annemiek
 
15 Consumindermijmering 2015.
 
Tip.
In januari koop ik altijd zo weinig mogelijk en kijk wat er is in de tuin rondom mijn huis. Het jaar beginnen met wat eurootjes over te houden is aan te raden. De yoghurt die ik gisteren heb uitgehangen is ingedikt en de knoflooksprietjes in de tuin kunnen erin met wat citroentijm ( ook nog voorradig in de voortuin)  peper en zout. Een nachtje staan en is de kaas op het lekkerst...... In een hergebruik mini ijsdoosje kan de kaas de koeling in......Wel voor een dag of vier verse kruidenkaas op mijn boterham. Dat betekend uitstel van kaas kopen in de super......
 
Tip 2
Het keukenblok van buiten schoon begin ik aan de kasten en laden. Een gruwelijke hekel heb ik daaraan maar met tijdmanagement lukt het me wel. Een kast en lade per dag is mijn top. Daarna
de beloning van een kopje koffie en even een stukje lezen in mijn op dit moment lievelingsboek. Een slimme tip is resten vloerbedekking in de pannenkast leggen ( heugaveld tegels) Met de stofzuiger zo schoon. Geen beschadigingen aan de kast door de pannen die erin gekeild worden. onderin een “zeiltje” voor de koekenpan en de stoofpan. Gemakkelijk schoon te
maken en de kast blijft gaaf.........
 
Tip 3
Wat je niet hebt hoef je niet schoon te maken en wordt weggegeven wat dubbel of teveel is. Tot mijn verbazing heb ik drie pollepels en twee gaan naar het consu huis. Er is een handvol bestek dat in een
doosje komt omdat het minder vaak gebruikt wordt en de theelepeltjes komen in een lepelvaasje in de kast. Er komt een verloren mes boven water en een glazen mini snijplankje........Opruimen betekend dus weg ruimen wat teveel is maar ook vinden wat je verloren hebt........Dat geldt ook voor kleding en schoenen dus kasten regelmatig opruimen.
 
Tip 4
Met een riek werden wat topinamboerknollen uit de voortuin gehaald en een takje rozemarijn. De buurmensen denken nog steeds dat het zonnebloemen zijn. Een handvol spruiten geplukt in het moestuintje en is er weer voldoende voor een maaltijd..... De topinamboer knollen worden afgeschrobd met de kokosborstel en met schil in dunne schijfjes geschaafd dat is het lekkerst. Bij kleine knollen trek ik een handschoen aan om
schaafwondjes aan mijn hand te voorkomen. Schaven kan met de kaasschaaf.
 
De spruiten met weinig water en zout opzetten en de schijfjes topinamboer bakken in zonnebloemolie. De naaldjes tijm op het laatst erbij met wat zeezout en omscheppen in de wok......
Als nagerechtje de rest van de yoghurt met wat aardbei confituur en een banaantje... Alles bij elkaar een goed menu dat amper iets kost. Topinamboerknollen kunnen tot maart geoogst worden en daarna opgegraven opnieuw iets dieper gepoot 30 cm van elkaar eventueel op een andere plek maar op
dezelfde plek kan ook. Ze houden van mest. Wisselteelt hoeft niet bij topinamboer. Een knol brengt wel 5 kilo knollen helemaal gratis en voor niets. Ze kunnen ook in stamppotjes met de aardappels meegekookt worden. Als ik knollen schaaf verwerk ik de dag erna de restjes in stamppot.
 
Tip 5
De topinamboer nog dunner geschaafd in olie gebakken brengt chips’jes. Bestrooien met zeezout maakt het af....Maak ook eens pastinaak chips en aardappel chips.
 
Tip 6
De flacon koperpoets lijkt leeg te zijn maar schijn bedriegt. De flacon wordt met een zaagmes doorgesneden en er zit nog heel veel in. De bovenkant wordt als een “dekseltje”over de onderkant geschoven. Zo doe ik het ook met tandpasta en alle soorten spul in plastic flacons......

 
Tip 7
Elke keer als ik mijn antieke lampetkan afwas…. wordt hij er niet beter van. Het goudrandje is al zo verbleekt. Het vieze bloemenwater wil ik er niet meer in hebben. Voorheen zette ik een afgeknipt wasmiddelflacon in de vaas maar een melkpak kan ook en gooi je na gebruik weg. Al eens soep ingevroren in melkpakken? Rechtopstaand invriezen en eventueel met een niet/apparaat de bovenrand sluiten. Als bakstenen ruimtebesparend plat stapelen als ze ingevroren zijn. Stamppot en kleinfruit uit de tuin en met een stift erop schrijven wat erin zit………Dat noemen ze wegwerpdiepvriesdozenhergebruik.......
 

Tip 8
Vier koelelementen hebben wisseldienst. Twee liggen buiten te bevriezen tijdens nachtvorst en twee liggen constant in de koelkast om de temperatuur laag te houden zodat de motor van de koelkast niet aan hoeft te slaan.....Spaart stroom. Elke ochtend wisseling van elementen....
 
Mijn  leventje.....
In de winter is een koelkast niet echt nodig want een koelbox buiten doet het ook. De koelelementen tijdens nachtvorst bevroren kunnen overdag dienen tot koeling van de box. De box op een schaduwplek zetten en niet in de zon. Een vegetariƫr heeft geen boterhamvlees dus wat kan er mis gaan. Je kan ook de koelkast op nul zetten en alleen de stekker erin laten voor het lampje als de deur open gaat. De koelelementen erin houden de temperatuur wel laag. Je zou er een thermometer in kunnen leggen als je wil weten hoe laag de temperatuur is....Het zou een overgang kunnen betekenen van koelkast naar koeling in koelbox. Soms moet een stap in drie stukjes worden gedaan...
 
Als ik bedenk wat er in mijn huishouden koel gehouden moet worden dan is dat yoghurt melk kruidenkaas/kaas margarine en boter. Eieren tomaten en groente mogen niet eens in de koelkast. Je begrijpt het al.......de koelkast is al uit.........
 
Annemiek
 

maandag 26 januari 2015

Mijmering 14 Opberg kaftan en gratis hergebruik filterzakjes....

Beste mensen,

Onze toekomst groeit uit
....wat we vandaag doen.

Annemiek.
14 Consumindermijmering 2015.
 
Tip.
Ik gooi niet zomaar iets weg en bedenk altijd weer een hergebruik truuk. Mijn kaftan 35 jaar geleden aangeschaft in Tunis heb ik tientallen zomers gedragen tot de stof vaal was geworden door de zon. Dat vale had ik geen moeite mee maar de stof raakte uitgeput en ging kerven op de naden. Als het ding kon spreken werden er boeken vol verhalen verteld over mijn leven al die zomers lang dus ik ben aan het ding gehecht. Zoals je ziet heb ik er een opbergplek van gemaakt en hij hangt in de bergruimte waar hij dienst doet.....
 
Hoe maak je een opbergzak van een kaftan jurk of overhemd?
 
1. Naai de onderkant dicht.
2. Naai rond de halsopening een stiknaad naar
beneden aan weerskanten en een dwarsnaad zodat er een zak ontstaat met als opening de hals. Zoals je ziet bewaar ik de schone gewassen schuursponsjes in die zak.
3. Knip twee openingen overdwars in voorpand kaftan en werk met een rolzoompje de voorkant af en met de zigzag de rest vastzetten. Een dwars/stiknaad vormt
weer de zak. Leg een trens aan de zijkant van de openingen zakken gewoon voor en achterpand aan elkaar zodat de stof niet inscheurt. Een trens is een stukje heen en weer zigzaggen......
 
Zoals je ziet bewaar ik broodzakken en stofdoeken in de zakken plus spons en trechtertje........Je kan plastic
zakken erin bewaren of een zelfde soort opbergzak gemaakt van een overhemd voor in de kleerkast voor sokken niemendalletjes kniekousjes panty’s wat maar ook. Het opberghemd kan dan gewoon in de kleerkast op een hanger aan de roei tussen de kleren. Je kan ze aan een deur hangen of gewoon aan de muur. Misschien heb ik je op ideetjes gebracht?
 
Tip 2
Een rest katoenen stof werd tot vele filterzakjes verknipt. Een zakje heb ik als patroon gehouden. Dat komt bij de naaispullen voor als de voorraad op is en versleten. Ik heb wel een 20 tal filterzakjes en voor de koffie worden ze meerdere dagen gebruikt voordat ze in de was gaan. Ze zullen in de was wel niet helemaal wit worden maar dat hoeft ook niet. Ik gebruik de stoffen filterzakjes ook om yoghurt in uit te hangen voor hangop en kruidenkaas. Vroeger deden ze dat met een linnen theedoek. Had je wel een flink stuk textiel in de was......De werkwijze? Volg de foto's.....
 
Tip 3
Van tijd tot tijd moet je echt eventjes de prijzen opnieuw bekijken. Bulkaankoop is nog steeds het voordeligste. Neem een kladje mee en schrijf de prijzen op. De melk de koffiemelk rijst enz. Het wisselt met de week van super naar super……..Prijsstijgingen verlopen zonder tamtam in stilte haast ongemerkt.
 
Tip 4
Het zijn de kleine dingen die het doen. Verspilde energie elke keer als je de mengkraan open zet voor een beetje koud water…..en de hendel staat naar de warme kant….Heel veel tijd gaat er voorbij terwijl de leiding met koud water leeg loopt voor je erachter komt dat de hendel naar de andere kant moet. Al die tijd verbruik je energie van ketel of boiler die warm water stuurt terwijl je koud moest hebben. Wen je aan, de hendel steeds naar de koude kant te zetten….
 
Tip 5
Een gezin met geldproblemen en pubers? Laat de pubers meedenken. Plan een keer per week of maand een huisvergadering. Vertel hoe hoog of laag het wekelijks budget is. Maak er een sport van goed en goedkope menu’s samen te stellen samen met de jeugd. Ga op de fiets naar de markt met de pubers. Als ze mee mogen denken beseffen ze pas goed dat het geen onwil of treiterij van de ouders is dat ze zo weinig krijgen………Bovendien stijgen ze in eigenwaarde omdat ze voor vol worden aangezien……..
 
Tip 6
Volwassen kinderen ( 18 jaar) kostgeld laten betalen bereidt hen voor op de toekomst. De gebraden duiven komen niet uit de lucht vallen. Dat moeten ze leren. Vele ouders ontzeggen zichzelf veel om hun kinderen een “goede” onbezorgde jeugd te geven. Zachte heelmeesters maken echter stinkende wonden. Zelfs als je het gemakkelijk kan missen….vraag toch maar kostgeld. Ze leren ervan. Al zet je het op de spaarbank……kijk voor de hoogte van het kostgeld op: www.nibud.nl
 
Mijn leventje....
De regen valt met stromen maar er is altijd werk te doen. Leuk werk waar je blij van wordt.
Ik kan zo blij worden van hergebruik truukjes. De stoffen filterzakjes zaten in de planning en tot nu toe deed ik het met stukjes boerenzakdoek. Je zal denken dat wassen ook energie kost maar hoeveel filterzakjes zouden in een 5 kilo was gaan denk je? Papier filterzakjes worden van oud papier gemaakt dat klopt maar daar kan weer iets anders van gemaakt worden en de plastic verpakking hoeft ook niet. Ze zijn goedkoop maar voor niets krijg je ze echt niet..... Wat bij mij ook meespeelt dat die dingen op de meest ongelegen momenten op zijn. Zo is de tip ook ontstaan. Uit nood worden immers tips geboren.......
 
De overgordijnen van de woonkamer voorraam zijn eindelijk omgenaaid. Ik ben daar niet zo goed in en met de haken verschuiven kon ik nog wat wijzigen. De zomen van de gordijnen staan nu op de vensterbank en dat is de bedoeling.  Als de avond valt sluit ik de wereld buiten en de voordeur wordt niet open gedaan. Mensen die me nodig hebben kondigen zich per telefoon aan of er is een afspraak gemaakt en weet ik van hun komst.... Dat is de nieuwe tijd en helaas voor vele mensen bittere noodzaak weet ik vanuit mijn omgeving.... De dagen lengen al en elke maand is het weer een half uurtje langer licht.......
 
Annemiek
 
 

zondag 25 januari 2015

Mijmering 13 Limburgse knapkook bakken, gratis schuurmiddel en Max


Beste mensen,

We beginnen te begrijpen dat in harmonie leven met de Aarde
belangrijk is om te overleven....

Waarom nog meer grondstoffen onttrekken
terwijl alles wat je nodig hebt er al is.....

Annemiek
13 Consumindermijmering 2015.
 
Tip.
Zondag in het zuiden en ik mag best ingesneeuwd raken want ik heb niets nodig. Een paadje naar de schuur en de moestuin is zo gemaakt en dat hoeft niet zo precies te zijn. Wat aardappels uit de schuur en boerenkool uit de tuin en een vegaburger van eigen maaksel uit de vriezer. Alles is er al en vervelen hoeven we ons nooit. De lege melkflacons die mensen voor me sparen ( Godzijdank worden ze hergebruikt) brengen me altijd weer op nieuwe ideetjes. Niet alleen hergebruik om van alles in te bewaren maar ook om minikasjes en schepjes van te maken. Door met een
gloeiende breinaald ( in de gasvlam als je aan het koken bent) in de dop te steken ontstaat er een gietertje te gebruiken voor opkomende plantjes. De gaatjes kunnen grof of fijn zijn. De waterstraal in fijne straaltjes hebben de planten kleutertjes liever. Ze zijn nog zo frĆŖle......Het schepje is om de drolletjes uit de kattenbak van Floor te vissen, dan gaat het kattengrit langer mee.....
 
Tip 2
Zondag in het zuiden en ik besluit wat lekkers voor bij de koffie te maken. Limburgse knapkook ( knapkoek) voordat het oeroude recept is verdwenen zal ik het nog even als blommen rond strooien op internet......
Ingrediƫnten:
500 gram bloem
1 zakje bakpoeder
200 gram boter of margarine
op kamertemperatuur.
200 gram witte basterdsuiker
2 kleine eitjes.
zakje vanillesuiker ( hoeft niet)
snuf zout
 
Werkwijze:
Driekwart van de 500 gram bloem op goed geluk meten en in de kom. Een ei, zout, basterdsuiker, vanillesuiker, bakpoeder en de boter toevoegen. Met twee messen de boter in stukjes snijden en de ingrediƫnten kneden tot een samenhangende bal. Het deeg op aanrecht of werkvlak verder door/kneden en bloem toevoegen tot het deeg loslaat van je handen.
Het deeg halveren en uitrollen tot plakken die in een vlaaivorm passen. Wat teveel deeg op dunne stukjes drukken. Met dit deeg mag je stukkeren en lapjes zetten.
 
De bovenkant van het deeg met een losgeklopt eitje insmeren met je vingers en bestrooien met suiker en/of een mengsel van suiker en kaneel. Op 175 graden in de oven afbakken tot lichtbruin.
 
Tip 3
De oven hoeft niet voorverwarmd en de basterdsuiker maak je van gewone suiker in de moulinex ( kleine keukenmachine wat groter dan een koffiemolen)
 
Tip 4
Ik heb weer wat eierschalen verzameld en terwijl de knapkook in de oven zit worden de eierschalen gemalen in de moulinex maar het kan ook met een vijzel. Het resultaat is schuurmiddel van eierschalen en de gaspitten worden ermee schoongemaakt. Tipje van een vaatdoek nat maken, druppie afwasmiddel erop, in het schuurmiddel dopen en schuren maar. Als
het vuil diep ingebakken is kan je de gaspitten ook een nacht in hergebruik afwaswater laten weken en doet de tijd het meeste werk.
 
Het fornuis wordt schoongemaakt met SUNSODA en er blijven wat vlekken achter zie ik. Een piepklein stukje closetpapier met een druppie zonnebloem olie
( of andere olie) en het RVS ermee poleren. Even opwrijven met een oude theedoek kan en voilĆ ......RVS middel en soap pads gespaard.
 
Het resterende schuurmiddel van de eierschalen blijft in een schaaltje op het aanrecht staan. Het herinnert me eraan elke dag een gietijzeren pannendrager schoon te schuren. Minder werkje maar elke dag eentje kan ik wel opbrengen. De vaatdoek vol “schuurmiddel” klop ik uit in de spoelbak en ik denk terug aan de mevrouw afgelopen vrijdag in de consuminder kring. Ze maakt haar spoelbak schoon met cif ( vroegere Jif op nog verder terug vim) en ook dat heb ik niet nodig. Mijn RVS spoelbak wordt met een beetje SUNSODA en het “schuurmiddel” met een sponsje geschuurd. Blietzenblank en hoef ik dus ook nooit cif te kopen....
 
Mijn leventje......
Filterzakjes voor de koffie gebruik ik alleen voor het bezoek en nog niet voor iedereen. Vrienden accepteren mijn heerlijke vers gezette koffie gefilterd door een zakdoek, dus met een pakje filterzakjes kom ik een eeuwigheid uit. Een beker water in een pannetje op het gas en de zakdoek in de filterhouder. Een schepje versgemalen bonenkoffie in de zakdoek en heeeeel langzaam kokend water opgieten. Onderin de mok heb ik al de koffiemelk gedaan dus roeren hoeft niet. De knapkook is inmiddels gaar en wordt voor hij hard wordt direct uit de oven  in punten gesneden. De knapkook kan weken bewaard worden in een koektrommel maar die heb ik niet en hoef ik niet dus de knapkook bewaar ik in mijn mooiste pan en vul kleine doosjes ermee om weg te geven aan maatjes en vrienden. De zakdoek kan afgespoeld onder de kraan omdat koffiedrab leidingen ontvet evenals schuurmiddel van eierschalen dat doet. De zakdoek kan ook open gelegd ergens liggen drogen om de gedroogde drab zo in de drab pot te schudden. In het voorjaar gebruik ik drab rond slaplantjes en kool om slakjes te ontmoedigen..........
 
Zondag in het zuiden en als ik koffie drink met knapkook dwalen mijn gedachten naar de boerderij van de ouders van de woensdagvriend. Hij heeft er zo vaak over verteld dat ik alles zo voor me zie. De schanser oven waarin het brood en de vlaaien werden gebakken voor de zondagen. Voor alledag was er altijd wel knapkook bij de koffie. Ik zie de wei met de hoogstam fruitbomen en het erf met middenin de mesthoop. In de stal stond  Max het paard, een van de bedrijfskapitalen en hij werd dan ook liefdevol verzorgt want daar mocht niets aankomen. Max zijn staart was kort geknipt dat was gemakkelijker voor een trekpaard/werkpaard en ik kan me er iets bij voorstellen. Het missen van de lange staart werd opgevangen door een dun net dat de rug van Max bedekte en door bewegen van het paard en het net vlogen de vliegen weg wat normaal door slaan met een staart wordt opgelost.

Max trok de ploeg of de eg en de kar met hooi of wat er maar vervoerd moest worden. Max moest drooggewreven worden na het werk en wel direct nog voor de mens zich kon wassen. Hij kreeg direct na de arbeid vers hooi haver en voederbiet en water natuurlijk. Er was altijd een melkbus vol water die meeging naar het land speciaal voor dat doel nou ja ook wel voor de mens.  Natuurlijk kreeg Max ook geregeld wat extra’s  zoals wortels en suikerbiet en klopjes en strelingen. Het kon wel eens gebeuren dat Max opnieuw beslagen moest worden bij de hoefsmid en bij het hoeven bijsnijden het mes was uitgeschoten. Godsamme wat moet dat pijn hebben gedaan. Binnen drie dagen moest die wond zijn genezen anders werd het been ( paarden hebben benen en een hoofd) met de hoef een nacht in een emmer met groene zeepsop gezet. Daar moest dan iemand bij “waken” en van tijd tot tijd het sop vernieuwen want het moest weldadig warm zijn maar niet te heet. De schimmels en neten gingen daardoor gelijk dood die in de huid/aanhechting hoef zaten en de ontsteking eruit waardoor genezing werd bevorderd. 

Soms had het paard zich gestoten en een wondje ontstaan en dan was vader des duivels wie nu weer niet goed had opgelet en meestal kregen de talrijke zonen de schuld. De wond werd met uierzalf of vaseline ingesmeerd en dagelijks bekeken en behandeld. Ogen die wat rood waren ( ontstoken) werden met gekookt afgekoeld water uitgewassen en mocht Max enkele dagen in de schemerige stal blijven staan. Dat moet goed hebben gedaan al die zorg. Max was een Belgisch werkpaard en niet echt elegant maar hoe mooi moet het zijn geweest als hij geborsteld en op zijn zondags statig in de processie mocht lopen van ons lieve vrouw of de communicantjes.......

Als kind en jongeman kon de woensdagvriend al paardrijden en dat kon hij zelfs zonder zadel op een jute zak zo op de paardenrug.  Ook daar kan ik me iets bij voorstellen met dat perfecte lijf..... Max was het voertuig en de trekker en als ik die verhalen hoor van eenvoud en dicht bij de Aarde levend betreur ik het dat dit mens niet 50 jaar eerder is geboren......Er zal een reden voor zijn nietwaar. Al is het maar om recepten van knapkook rond te strooien anno 2015....
 
Annemiek