Beste mensen,
Bekleed je met tederheid en zachtheid voor mensen
om je heen
en laat niemand in de kou staan....
Annemiek
112 consumindermijmering 2014.
Tip.
Tomatenketchup is eenvoudig zelf te maken, gezond
zonder E nummers en veel lekkerder dan de gekochte soort. Ik kreeg dit recept
van Margreeth Sjamaar en probeerde het met succes uit......
Ingrediënten:
1 kilo tomaten en 150 gram uien
scheut ( ongeveer 100 ml) wijnazijn of
balsamico)
50 gram suiker en theelepel zout
theelepel paprikapoeder
mespunt gemalen kruidnagel
theelepel tabasco ( hoeft niet)
Het begint met potten of flesjes in soda uit te
koken. Steriliseren heet dat.
Maak de glazen potjes of flesjes schoon in een heet sopje met
afwasmiddel. Daarna de potjes en deksels in een pan met kokend water met een
handvol soda tien minuten aan de kook houden op laag gas.
Afspoelen met warm water. Laat de potten ondersteboven goed uitlekken en drogen
op een schone theedoek. Ik heb de potjes en deksels uit de pan met kokende soda
geschept en het soda sopje hergebruikt door er een stukje sunlightzeep bij te
doen en de vaatdoeken erin uit te koken. 
Alle ingrediënten van de tomatenketchup liggen
klaar. Kruidnagel met het heft van een mes fijn gedrukt. Tabasco had ik
niet dus komt er niet in en koop ik misschien later wel eens. De wijnazijn is de
zelfgemaakte frambozen wijnazijn en die doet het prima. Die heb je wellicht niet
en wijnazijn is in kleine flesjes te koop en hoort echt in dit recept om de goede
ketchup smaak te verkrijgen. 
De suiker afgewogen en de uien gesnipperd. Een pan
water aan de kook gebracht de tomaten erin en weer aan de kook gebracht. Een
minuut op kookpunt is voldoende en vallen de schilletjes zo van de tomaten. De tomaten uit
de pan scheppen en van schil en steelaanzet ontdoen.
Tomaten in vieren delen en vervolgens in een pan
samen met de resterende ingrediënten (uien, wijnazijn, suiker, zout,
paprikapoeder, peperkorrels, kruidnagel ( eventueel tabasco) en zeker 45 min.
op laag vuurtje laten sudderen. Af en toe roeren zodat het geheel niet
aanbrandt. De ketchup moet voldoende ingedikt zijn en als dat nog niet zo is na 45
minuut de deksel van de pan en gas hoog. Blijf er wel bij zodat het niet
aanbrandt. De blender erdoor en de ketchup kokend heet in de potten scheppen. De
potten enkele uren op de kop zetten. Na afkoeling kunnen ze in de voorraadkast.
Na twee weken is de smaak doorgetrokken en de ketchup te
gebruiken....
Natuurlijk kan je variëren in smaakjes. Kerrie
ketchup maak je door kerrie toe te voegen tijdens het koken.
Misschien ben je al door aan het denken....maak
tomatensaus door teentjes knoflook en de gesnipperde uien in iets olijfolie aan
te braden Er kan oregano en basilicum en/of tijm bij. Laat de wijnazijn weg en
de tabasco en de rest dezelfde bewerking als bij ketchup. Tomatensaus in potten
kost geen stroom van de vriezer en te gebruiken op pizza bodem en in pasta maar
ook in tomaten/groente soep. Binnenkort worden de tomaten nog goedkoper in volle
oogsttijd op zaterdag op de markt als alles weg moet met het weekend voor de
deur. Bij het scheiden van de markt in Eygelshoven kisten vol voor enkele euro’s
en maak je potten vol tomatensaus zonder E nummers en de smaak? Die is
onbeschrijfelijk lekker....
Tip 2
We gaan nog even naar het soda/sunlightsopje. De
vaatdoeken werden na 45 minuut kooktijd eruit gevist en in het water gespoeld
waarin de tomaten aan de kook werden gebracht om de schil te kunnen verwijderen.
Het kokende soda sopje vies maar nog steeds zeer ontvettend werd door de afvoer
gekieperd van wasbakjes en aanrecht en nee ik heb nooooooooit afvoer
verstoppingen door dit soort hergebruik ontvet acties.
De vaatdoeken gespoeld werden aan de droogmolen
gehangen en zijn schoner dan schoon....
Mijn leventje.....
Het is heerlijk zo op
mijn gemakje te rommelen op het hofje. De wasjes gedraaid en in een uurtje droog
aan de droogmolen in de hitte. Wasdrogers zijn niet nodig als je een tuintje of
een hofje hebt. Alles tegelijk... de was
het drogen en de receptjes uitproberen. De hitte maakt loom en ik houdt een
siësta onder een lakentje. De foon en de bel uit... trek ik me terug en evalueer
de week...
Ik heb mijn dure wa/inboedelverzekering gestopt en een goedkopere afgesloten.
Voor nog geen tientje per maand ben ik nu klaar. Ik heb me verdiept in e.e.a. en
de keuze gemaakt en die is voor iedereen anders. Mijn fiets is apart verzekert
dus telt niet mee. Ik heb ook eindelijk de knoop doorgehakt en de staatsloterij
opgezegd. De grootste winst is immers niet meedoen. Verder heb ik gebeld naar
PLAN NEDERLAND girls first die zich o.a. inzetten dat jonge meisjes niet aan
oudere mannen worden uitgehuwelijkt. Ik doneerde 7 euro per maand en heb dat na
overleg terug gebracht naar 2,50 euro. Al die wijzigingen is 30 euro winst per
maand en helemaal goed omdat ik momenteel doneer aan een mens
zonder leefgeld. Af en toe de bakens verzetten en nieuwe planningen maken....het
hoort bij budgetteren en maandafrekeningen maken....en bij mijn persoonlijk
genoegpunt.
Catharine ( van Andy en Catharine) is al aan het
inpakken en het flatje staat vol opgestapelde dozen waar ze zeker nog twee weken
tussen moeten leven. Het zegt iets hoe graag ze daar weg willen uit het
piepkleine flatje. Het mooie is dat de verhuurder het flatje wil verhuren aan
een van onze vrijwilligers, een alleenstaande moeder met puberzoon. We noemen
haar maar even Eva. Ze woont met haar zoon na een relatiebreuk al enige tijd in
een gemeubileerde kamer met gemeenschappelijk gebruik van douche en toilet, in
een pand waar drugsgebruikers wonen. Eva laat haar zoon geen moment alleen in
die kamer en als ze bij ons werkt is de zoon naar school of bij kennissen. Een
net mens als Eva zou daar niet moeten wonen maar als er niets anders is..... Het
is een koninkrijk voor haar het flatje binnenkort te mogen huren en ze heeft de
borg al bijeen gespaard. Haar inboedel staat ook al klaar in het consuminderhuis.
Allemaal verschillende kasten en meubels maar ze wil alles wit verven als ze in
het flatje woont om een eenheid te krijgen en ze white wash mooi vind. Afgelopen
vrijdag hebben we samen het nog benodigde lijstje bijna compleet gemaakt. Een
koelkast hebben we nog opgeduikeld en het linnengoed is al ingepakt de dekbedden ( heerlijk
nieuwe) en de hoofdkussens de badhanddoeken en de theedoeken die we maakten van
ontbijtlakens. Catharine laat een kapstok en een tweezitsbank voor Eva achter in
het flatje en een plankje aan de muur. Op de vloer ligt al iets dus ze kunnen er
zo in. Er moet nog een wasmachine komen en zal er wel eens eentje bij ons binnen
komen of zo. Het zal even heel krap worden omdat de huurtoeslag pas over zes
weken wordt uitbetaald en de volle huur is iets meer dan 500 euro. We helpen
haar er wel doorheen met voedselpakketten en wat er zoal nodig is.... Eva werkt
al een tijdje bij ons consu huis en zal binnenkort aan een consuminderkring gaan
deelnemen. Ze is een van de mensen die voorruit willen, hard werken en er altijd zijn
en daar doen we iets voor......het is immers
VOOR WAT HOORT WAT....
Annemiek.
