dinsdag 8 juli 2014

Mijmering 106 wintergroenten en rauwe andijvie stamppot.

Beste mensen,

Kies niet met je hoofd maar met je hart.
Je verstand is er om keuzes te begrijpen niet om ze te maken....
en kies elke dag opnieuw....
laat je vooral niet beĆÆnvloeden door de medemens
die jouw misschien wel dagelijks gewijzigde keuzes niet volgen kan....

Je bent je eigen regisseur....

Annemiek.
 
106 Consumindermijmering 2014.
 
Tip.
De laatste vroege aardappels werden gerooid...Tijd om winter groenten zoals spruitkool en boerenkool te zetten op de plek waar de vroege aardappels stonden. En nee het is niet te vroeg...de koolplanten hebben tijd nodig om flink te groeien voordat de groeistop erin komt door de kou laat in de herfst. Regenweer slakkenweer en heb ik alle koffieprut die ik had om de plantjes verdeeld. Slakken houden niet van drab zand kiezeltjes en gemalen schelpen.....
 
Tip 2
De aardappels die ik met de riek doorstak tijdens het rooien worden het eerst opgebruikt voor.... rauwe andijvie stamppot.
Ingrediƫnten:
Krop andijvie
aardappels
1 ui en een scheut kruidenazijn of azijn.
klontje boter voor de puree en wat nootmuskaat.
kookvocht of melk.
 
De aardappels schillen klein snijden en opzetten met weinig water en iets zout.
 
De krop andijvie in het geheel wassen en in kleine reepjes snijden. De ui snipperen en met de andijvie plus azijn en iets zout mengen.
 
Als de aardappels gaar zijn afgieten en het kookvocht opvangen. Klontje boter en nootmuskaat erbij en de mixer erdoor. Eventueel kookvocht of melk toevoegen.
 
De andijvie door de puree scheppen op hoog gas zeker een minuut. Eventueel nog een scheutje kookvocht toevoegen........
Ik heb er zelfgemaakte vegaburgers bij geserveerd.........
 
Tip 3
Ik ben weer met tijdmanagement aan de slag gegaan. Elke dag na de afwas een keukenkastje schoonmaken en na zes dagen hebben alle kasten een beurt gehad. Grote keuken schoonmaakbeurten kan in etappes dan verlies je de moed niet.
In de pannenkast ligt een stuk vloerbedekking precies op maat van de kastplankjes geknipt. Met de stofzuiger gemakkelijk te reinigen en de kastbodem raakt niet beschadigd door de pannen die ik staande vanaf een afstand erin keil.
 
Tip 4
Een molton onderlegger werd wat dun en wordt in stukken geknipt. Het zijn de prachtigste dweilen die niets kosten. Oude panty’s zijn pracht uitwrijfdoeken voor koperpoetsen en uitwrijven van schoenen en en.......
 
Tip 5
Zelf knoflook telen in een bloempot kan zelfs op een balkonnetje. Knoflooktenen in de aarde steken en regelmatig water geven. Er komen sprietjes aan voor in de sla ( niet alles knippen anders groeit hij niet meer). Een teen knoflook wordt een hele kluit als je maar lang genoeg wacht.........
 
Tip 6
Witgoed helemaal op en moet vervangen worden ? Haal de roosters eruit.
Een rooster van een oud gasfornuis of koelkast kan voor vele doelen hergebruikt worden Op twee of vier kopjes gezet kunnen de wafels of taartjes erop afkoelen. Opgehangen aan touwtjes onder een afdak is het een prima droogrek. Aan het plafon in huis opgehangen een prima droogrek voor kruiden of bloemen.
 
Tip 7
Onlangs zag ik nog een goede tip van wat je kan doen met een bed spiraal. Een boom werd gerooid uit een tuin. Het grind wat om de boom had gelegen was vol aarde geraakt. Toen het gat gedicht was is het bed als zeef gebruikt. Met de schop alle grind op het spiraal scheppen iets verderop en het schone grind bleef achter op de spiraal. Slim bedacht. Zo wie zo boeien die bed spiralen me mateloos. Ik heb er eentje in de schuur opgehangen aan touwen aan de balken. Vlondertje voor van alles en nog wat. We hebben bed spiralen gebruikt op het pleintje van het consuminderhuis om vakken van te maken voor afvalscheiding. Ik bedenk dat je er bonen langs op kan laten klimmen maar misschien wordt je tuin dan teveel stiefbeen en zoon rommeltuin al ziet geen mens dit aan de zijkant van mijn huis en de spiralen zijn gemakkelijk te verplaatsen....Er komt een ideetje boven walsen van tussenschotten zijschotten begroeit met klimmende bonen courgettes en komkommertjes..........
 
Mijn leventje....
Regendagen geven je het gevoel van even op de plaats rust en ben ik zomaar met een boek naar bed gegaan om bij te slapen of zo.... De donkere lucht brengt knusheid in huis waar alles wat schemerig is midden op de dag. De geur en kleur van de boerenwormkruidkrans straalt nostalgie uit in de woonkamer. Waar de grote stoel stond staat nu een kist met deksel waar de woonmantel en een gewatteerde deken inliggen. Bewaarplek en hooikist tegelijk. Ik kan er wel twee hete pannen in kwijt voor het garen van rijstebrij of stamppotjes zonder energiekosten.  Op de gewatteerde deken gezet en toegedekt....met de deksel van de kist dicht. Hoe rijk kan een mens zijn met een oude kist.
 
Rijk is: groenten in de tuin en zaden in de kast allemaal zelf geteeld. Potten marmelade en vlierbloesemsiroop in de voorraadkast en tijmsiroop. Rijk is een woonmantel voor koude dagen en alle rekeningen betaald. Rijk is de aardappeltjes in de schuur en een goed bed. Rijk is het telefoontje elke avond van de woensdagvriend die vraagt hoe de dag is geweest. Rijk is vriendinnen om mee te spiegelen en delen en bij elkaar een dag door te brengen. Rijkdom heeft NIETS met geld te maken.....en is met geen geld te koop.....
 
Annemiek.