zondag 6 juli 2014

Mijmering 104 ratatouille boerenkoolzaad en bloemenkrans.

Beste mensen,

Over dingen ( groenten) die gratis zijn
mag je alleen met liefde beschikken....

 Annemiek.
104 Consumindermijmering 2014.
Tip.
Een boerenkoolplant gepoot in de moestuin juli 2013 mocht blijven staan de winter door het voorjaar in en begon door te schieten met stengels vol bloemen die zaad werden. Het zaad begint nu bruin te kleuren en ik heb de hele plant voorzichtig uitgetrokken. De zaadstengels voorzichtig afgeknipt van de hoofdstengel en in een bos bijeen gebonden opgehangen onder het afdak. Elke dag kijk ik even welke zaadhulsjes al droog genoeg zijn en op springen staan,  die worden voorzichtig afgeknipt en in een bakje gelegd waar ze soms vanzelf open springen en het prachtig zaad tevoorschijn komt. Boerenkoolzaad voor seizoen 2015 voor een half dorp of zo....en dat allemaal van een boerenkoolplantje.........
 
Tip 2
De eerste ratatouille van 2014 werd gemaakt want de tuin levert op dit moment alle ingrediënten.....Nou jaaaa... chioggia is er maar een maar we doen het ermee....
 
Ingrediënten:
 
 Courgettes
enkele aardappels
zomerwortels
1 ui
2 paprika’s
chioggia
2 tomaten
tijm en basilicum
knoflook
olijfolie
peper/zout
eventueel een pepertje.
 
De courget werd in het geheel gewassen en de aardappels en wortels afgeborsteld.  Biologische groenten worden ongeschild verwerkt, alleen de chioggia werd geschild want die schil is niet lekker. De ui en 4 knoflooktenen werden gesnipperd en in iets olijfolie gebakken in een stoofpot of braadpan. Alle groenten in stukken gesneden erbij inclusief de fijn geknipte kruiden plus peper/zout. Er kan een pepertje bij maar heb ik deze keer niet gedaan. Op hoog gas aan de kook brengen en op laag gas 20 minuten stoven. Af en toe omscheppen. Ratatouille kan warm en koud gegeten worden en was voor mij middag en
avond maaltje warm en koud.  De kosten waren alleen de olijfolie en twee tomaten.... de rest kwam uit de moestuin biologisch en verser dan vers..... op de markt zijn deze groenten ook zeer betaalbaar alleen de chioggia zal je moeilijk vinden maar laat je maar weg....

Tip 2
Langs wegen en fietspaden vind je nu bloeiende bloemen die heel goed tot een krans zijn te binden.  Je hoeft er niet eens een basis strokrans voor te hebben. Een stukje spandraad doet het ook. De uiteinden ombuigen en in elkaar haken. Begin met bosjes bloemen binden ( met een wikkelklos) op tien voor tien op de draadkrans en werk tegen de klok in. ( Zie foto) met de stelen van de bloemen naar rechts. Bekijk je werk goed tijdens het binden of alle bloemkoppen mooi aansluiten en er geen gaten vallen........
De krans ligt op de eetkamertafel rond een windlicht (met kaars) dat half gevuld is met zand met daarop een laag reuze berenklauw zaden maar dat kan natuurlijk ook ander zaad zijn of graan linzen of gedroogde spliterwten....... 
 
 
Tip 3
De gulden roede in de voortuin is vol in bloei en ik pluk ze in etappes.
 
Alleen de bloemen die helemaal open zijn worden geplukt en bijeen gebonden nadat het blad van de stengels is gerist. Ze krijgen een plekje aan de staande lamp om te drogen......zomer souvenirs om in de herfst verwerkt te worden tot herfstdecoratie..........
 
Tip 4
De Frambozenoogst voorbij worden de takken die vrucht hebben gedragen tot de aarde afgesnoeid en de jonge scheuten opgebonden aan de palen. Ze geven oogst in 2015... Achter de frambozenstruiken staan de bramen tegen de afrastering geleid. Ze krijgen nu de volle zon en kunnen de vruchtjes beter rijpen.....de bramen zijn nog groen en klein maar het komt allemaal goed............
 
Mijn leventje.....
In mijn fietstassen ligt steeds een snoeischaar een stevige keukenschaar en wat touw en zelfs bakjes met deksel om zaden in te doen of een stekje dat ik in de vrije natuur wel eens vind en naar mijn tuin wil verhuizen. Zo kwam ik aan reuzen bereklauw kaardenbol korenbloem en klaproos. Op de fiets langs bosranden en landwegen vind ik ook vele bloemen ( kroedwoesch )  om bijvoorbeeld een krans van te vlechten. Mijn hele woonkamer ruikt naar zomer en dat is veel lekkerder dan de chemische geurtjes van de commercie....
 
P en ikke zijn naar Bokrijk geweest zonder Tomtom en we zijn op goed geluk aangekomen. We vonden geen parkeerterrein en hebben het totootje net voor de kassa gereden en hebben bescheiden gevraagd waar het parkeerterrein was. Mensen die al eens in Bokrijk waren weten dat het parkeerterrein wel vijf voetbalvelden groot is en gelegen tegenover de ingang....maar alleh......Het openlucht museum ingewandeld stond de pastoor ons op te wachten en de schoolmeester die ons verkondigde dat we terug in de tijd waren omdat de datum 6 juli 1914 was....Oei...toen begon de tweede wereldoorlog. We kregen flink op onze donder omdat we aan de verkeerde kant in de kerk zaten ( mannenkant) en op school moest de tafel van zeven opgezegd worden en vele geboden geleerd uit de catechismus. Meester en pastoor en de gendarme hebben het voor het zeggen in het dorp en er reed een scharensliep rond op een bakfiets die luid zingend opruiende liederen zong. Meneer wilde scharen en messen slijpen “en de scherpe kantjes van uwer wijf”.....In Bokrijks openluchtmuseum zou ik zo willen wonen in een of ander daglonershuisje om er nooit meer weg te gaan........Dan kocht ik elke dag appelflappen bij de bakker en maalde graan tussen twee molenstenen om brood van te bakken en oogstte groente in een van de vele moestuinen.... Dan liet ik de varkens los uit de hokken bij nacht en ontij en hoedde schaapjes op de heide....
 
Annemiek.